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增稠器温度为（）。

题目

增稠器温度为（）。

相似考题

1.离心机停车刷洗盐浆管线及增稠器后,排尽洗水,停增稠器的搅拌器。()此题为判断题(对，错)。

2.增稠器温度()

3.油脂加热不当会发生()及产生刺激气味等变化。A.增稠B.水解C.增粘D.增酸价

4.P－401泵打盐浆至TH－501增稠器,用于增加盐浆浓度。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    增稠是烹调中利用淀粉、( )、明胶稠剂增加食品的黏度。

    A.浆糊

    B.琼脂

    C.面粉

    D.营养粉


    参考答案：B

  • 第2题：

    烧菜收稠卤汁的方法,有______与自然增稠之分。

    A.面酱增稠

    B.面粉增稠

    C.勾芡增稠

    D.胶粉增稠


    参考答案：C

  • 第3题：

    1#增湿器的作用是提高2#炉进口温度


    正确答案:错误

  • 第4题：

    温度对稠化时间有很大的影响，一般情况下随着温度的升高，稠化时间会（）。6、1英寸=（）mm；1000psi=（）MPa。


    正确答案:降低；25.4；7

  • 第5题：

    为了除去液体中大量的固体杂质，应使用（）。

    • A、滤饼过滤器
    • B、澄清过滤器
    • C、横向过滤器
    • D、增稠器

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列原料没有调理性的是（）

    • A、聚季铵盐-7 （增稠、调理剂）
    • B、聚季铵盐-10   （增稠、调理剂）
    • C、椰油酰胺DEA （表面活性剂、泡沫剂、亲水性稠化剂、乳化安定剂）
    • D、 鲸蜡硬醇（鲸蜡硬脂醇：表面活性剂、乳化剂、亲水性稠化剂）

    正确答案:C,D

  • 第7题：

    油脂加热不当会发生（）及产生刺激气味等变化。

    • A、增稠
    • B、水解
    • C、增粘
    • D、增酸价

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    控制增湿塔的温度以控制（）和（）为依据，其增湿塔规格为（）进口温度为（）。


    正确答案:喷水量；回水量；9.5*39m；320度

  • 第9题：

    请解释剪切稀释和剪切增稠的概念。


    正确答案: 剪切增稠：视粘度随剪切速率的增大而增大的现象
    剪切稀释：视粘度随剪切速率的增大而降低的现象

  • 第10题：

    名词解释题
    切力增稠

    正确答案： 若因新结构形成而导致表观粘度随剪切速率增大而增加的现象则称为“切力增稠”。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述切力增稠现象及其原因？

    正确答案： 切力增稠：若因新结构形成而导致表观粘度随剪切速率增大而增加的现象则称为“切力增稠”。
    “切力增稠”现象起因：剪切速率或剪应力增加到某一数值时液体中有新的结构形成，引起阻力增加，以致液体的表观粘度剪切速率或剪切应力的增加而增大，这一过程并伴有体积的胀大。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    控制增湿塔的温度以控制（）和（）为依据，其增湿塔规格为（）进口温度为（）。

    正确答案： 喷水量,回水量,9.5*39m,320度
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    烧菜收稠卤汁的方法有勾芡增稠与自然增稠之分。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第14题：

    水性涂料中的成膜助剂是起（ ）的作用。

    A.降低成膜温度
    B.提高成膜温度
    C.增稠
    D.防黏度降低

    答案：A
    解析：
    水性涂料中的成膜助剂是起降低成膜温度的作用。

  • 第15题：

    稠化时间（升降温）在稠化时间实验中，按照升温程序，将温度升到实验温度并恒温20min后，再将实验温度降温至顶部实验温度而测得的稠化时间。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    稠化时间、API失水实验温度按（）。

    • A、井底循环温度
    • B、井底静止温度
    • C、井口温度

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列不属于沉降设备的是（）

    • A、旋风分离器
    • B、降尘室
    • C、增稠器
    • D、叶滤机

    正确答案:D

  • 第18题：

    聚合物驱油主要是利用其使水（）的特性，从而达到提高原油采收率的目的。

    • A、增稠降粘
    • B、增稠增粘
    • C、降稠增粘
    • D、降稠降粘

    正确答案:B

  • 第19题：

    解释剪切增稠现象。


    正确答案: （1）剪切增黏现象可用胀容现象说明。
    （2）具有剪切增黏现象的液体的胶体粒子一般处于致密充填状态，是糊状液体。
    （3）作为分散介质的水，充满在致密排列的粒子间隙中。
    （4）当施加应力较小、缓慢流动时，由于水的滑动与流动作用，胶体糊表现出较小的黏性阻力。
    （5）可是如果用力搅动，处于致密排列的粒子就会一下子被搅乱，成为多孔隙的疏松排列构造。
    （6）这时由于原来的水分再也不能填满粒子之间的间隙、粒子与粒子间无水层的滑润作用，黏性阻力会骤然增加，甚至失去流动性质。

  • 第20题：

    水性涂料中的成膜助剂是起（）的作用。

    • A、降低成膜温度
    • B、提高成膜温度
    • C、增稠
    • D、防粘度降低

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    下列不属于沉降设备的是（）
    A

    旋风分离器

    B

    降尘室

    C

    增稠器

    D

    叶滤机


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    水性涂料中的成膜助剂是起（）的作用。
    A

    降低成膜温度

    B

    提高成膜温度

    C

    增稠

    D

    防粘度降低


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    解释剪切增稠现象。

    正确答案： （1）剪切增黏现象可用胀容现象说明。
    （2）具有剪切增黏现象的液体的胶体粒子一般处于致密充填状态，是糊状液体。
    （3）作为分散介质的水，充满在致密排列的粒子间隙中。
    （4）当施加应力较小、缓慢流动时，由于水的滑动与流动作用，胶体糊表现出较小的黏性阻力。
    （5）可是如果用力搅动，处于致密排列的粒子就会一下子被搅乱，成为多孔隙的疏松排列构造。
    （6）这时由于原来的水分再也不能填满粒子之间的间隙、粒子与粒子间无水层的滑润作用，黏性阻力会骤然增加，甚至失去流动性质。
    解析： 暂无解析

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