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中餐摆台时，茶杯反扣在杯碟里，杯耳朝右下方侧与水平线呈（）度。A、40B、45C、30D、60

题目

中餐摆台时，茶杯反扣在杯碟里，杯耳朝右下方侧与水平线呈（）度。

  • A、40
  • B、45
  • C、30
  • D、60
相似考题

1.中餐摆台公用勺放在()。A、靠桌边一侧B、碟心中间C、靠桌心一侧D、反扣在碟边

2.铺台方法一般是按照铺台布、放转盘(中餐)、摆餐具和口布叠花、()、()、查台面等工作步骤进行的。A拉座椅B摆花草C摆杯具

3.中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸

4.中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。A、没有距离B、1cmC、5cmD、10cm

更多“中餐摆台时，茶杯反扣在杯碟里，杯耳朝右下方侧与水平线呈（）度。”相关问题

  • 第1题：

    关于中餐摆台正确的是()。

    A.做准备工作时要查看物品数量、卫生情况，将物品进行必要的整理

    B.摆定位碟时餐盘间距均匀餐盘中心穿过转盘中心线两两对称

    C.葡萄酒杯定位，居于骨碟中心线上，白酒杯、水杯分列左、右两侧

    D.所有间距均为3厘米，三杯成一直线。


    参考答案：A,B,C

  • 第2题：

    端茶杯时，左手持杯耳，如果是没有杯耳，则以右手握杯子的中部。（）


    正确答案:错误

  • 第3题：

    中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等几种。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    在端起茶杯时，应以（）持杯耳

    • A、右手
    • B、左手
    • C、双手

    正确答案:A

  • 第5题：

    将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    中餐摆台时，餐碟距离桌边（）。

    • A、1Cm
    • B、1.5Cm
    • C、2Cm
    • D、2.5Cm

    正确答案:A

  • 第7题：

    西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方，杯把和匙把（）。

    • A、向上
    • B、向下
    • C、向左
    • D、向右

    正确答案:D

  • 第8题：

    中餐宴会一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯，摆放时（）应保持1.5厘米左右间隙。

    • A、杯体间
    • B、杯柄间
    • C、杯底部
    • D、杯碟

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    使用带杯托的茶杯时可以用（）端起茶杯，而不动杯托，也可以用（）将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以（）端起茶杯饮之。
    A

    右手、左手、右手

    B

    左手、右手、右手

    C

    左手、左手、右手


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    摆台时调羹勺把应该（）。
    A

    朝左

    B

    朝右

    C

    中餐朝左，西餐朝右

    D

    中餐朝右，西餐朝左


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等几种。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？


    正确答案:摆台布时，左手托盘，右手拿餐具、杯具摆放。拿高脚杯、匙时，应拿柄部;水杯拿下半部;拿碟、碗时，应大拇指翘起，避免手指与边口内接触。只有这样，才能避免在餐具、杯具上留下指纹，减少污染。

  • 第14题：

    杯碟的用法不正确的是（）

    • A、盛放咖啡的杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方
    • B、饮咖啡时，应用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟
    • C、喝咖啡时，不要发出声响
    • D、添加咖啡时，应先把咖啡杯从咖啡碟中拿起来，再添加

    正确答案:D

  • 第15题：

    中餐的餐具主要有（）。

    • A、杯
    • B、纸
    • C、盘
    • D、碟
    • E、碗
    • F、筷
    • G、匙

    正确答案:A,B,C,D,E,F,G

  • 第16题：

    使用带杯托的茶杯时可以用（）端起茶杯，而不动杯托，也可以用（），将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以（）端起茶杯饮之

    • A、右手、左手、右手
    • B、左手、右手、右手
    • C、左手、左手、右手

    正确答案:A

  • 第17题：

    摆台时调羹勺把应该（）。

    • A、朝左
    • B、朝右
    • C、中餐朝左，西餐朝右
    • D、中餐朝右，西餐朝左

    正确答案:C

  • 第18题：

    中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格，一般是晚餐摆（）。

    • A、水杯、红酒杯
    • B、水杯、白酒杯
    • C、水杯、红酒杯、白酒杯
    • D、水杯、香槟杯

    正确答案:C

  • 第19题：

    中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿（）厘米，骨碟上摆放口布花。

    • A、1
    • B、1.5
    • C、2
    • D、2.5

    正确答案:B

  • 第20题：

    常规会议室物品准备与摆放规范的内容是茶杯、（）、烟灰缸等。

    • A、文具
    • B、香烟
    • C、资料
    • D、垫碟或杯垫

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    在端起茶杯时，应（）持杯耳。
    A

    右手

    B

    左手

    C

    双手


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？

    正确答案： 摆台布时，左手托盘，右手拿餐具、杯具摆放。拿高脚杯、匙时，应拿柄部;水杯拿下半部;拿碟、碗时，应大拇指翘起，避免手指与边口内接触。只有这样，才能避免在餐具、杯具上留下指纹，减少污染。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    中餐的餐具主要有（）。
    A

    杯

    B

    纸

    C

    盘

    D

    碟

    E

    碗

    F

    筷

    G

    匙


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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