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客人要求见餐厅经理或酒店老总怎么办？
题目
客人要求见餐厅经理或酒店老总怎么办？
相似考题
参考答案和解析
⑵立即向主管或经理汇报。
⑶若经理或老总不见时，应婉转地向客人解释，如说：“经理（或老总）出去了，如有事是否可以转告？”
⑷如经理、老总要见时，应立即告诉客人，请其稍候。
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第1题：
客人询问餐厅以外业务范围的事时怎么办？
正确答案:作为一个合格的服务员，除了有熟练的技能外，还应有丰富的业务知识及社会知识。如客人询问业务范围以外的事情时，应尽量解答。遇到自己不清楚的事情或回答没有把握时，要想尽办法寻求答案，尽量避免使用“可能”“我想”或“不知道”的词语。 -
第2题：
餐厅已经满客，还有客人要进餐厅用餐怎么办？
正确答案:餐厅客流动量大，往往会出现客人等位的现象。在这种情况下，工作人员应做好客人的登记，如：姓名、人数等。并以亲切的态度表示歉意，招呼客人在客厅休息区候餐。待席上有座位时，再按先后，热情引领客人入席，拉椅让座并与前台服务员对接并示意开始服务。 -
第3题：
特别挑剔客人来餐厅用餐时怎么办？
正确答案:同客人谈话时要有礼貌，认真听清楚客人所挑剔的事情，当客人抱怨不止时要有耐心，不得打断客人的谈话，回答问题时不得同客人争论，千万不要将自己的意愿或将饭店的规则强加于客人，在饭店不受损失的前提下尽量满足客人的要求；在为挑剔的客人服务时，要注意积累经验，尽量避免相同或类似事情发生，必须保证服务态度，服务水准的高标准并具有一致性。 -
第4题：
客人对酒店服务不满，要求打折怎么办？
正确答案: （1）道歉，了解不满原因，给客人诚意的歉意，并通知相关部门解决
（2）如果回头客或潜在回头客，住店消费额度较大，给酒店带来利益的，可按权限给予打折；如折扣幅度不很满意，可申请上一季的领导适度打折
（3）将客人的意见如实记录并报告上级领导。 -
第5题：
某旅游团在餐厅用午餐时，一位客人悄悄向导游员提出要求，想让餐厅再上一道刚刚用过的那道菜。导游员该怎么办（）
- A、不能予以满足客人额外的要求
- B、一切让客人自己去处理，自己不要插手
- C、应首先向客人说明，这种形式的加菜，费用应由要求者现付
- D、让酒店餐厅处理，处理不当则拒绝支付餐费
正确答案:C -
第6题：
作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，这是决定厨房生产的一项重要工作。
- A、餐厅服务员
- B、餐厅传菜员
- C、餐厅经理
- D、餐厅领班
正确答案:A -
第7题：
客人对你的服务很满意，邀请你到他公司或酒店工作，你该怎么办？
正确答案: ⑴表示感谢。
⑵说明在本酒店工作很开心，暂时没有离开的想法，或说：“如果以后有机会，我会考虑的。” -
第8题：
零点餐厅也叫点菜餐厅，为客人供应中西菜点，但不是酒店的主要餐厅。
正确答案:错误 -
第9题：
散餐预定服务中，客人有特殊的预定要求，要及时通知（）
- A、主管和餐厅总经理
- B、主管和厨师长
- C、餐厅总领班和厨师长
- D、餐厅经理和厨师长
正确答案:C -
第10题：
单选题某旅游团在餐厅用午餐时，一位客人悄悄向导游员提出要求，想让餐厅再上一道刚刚用过的那道菜。导游员该怎么办（）A不能予以满足客人额外的要求
B一切让客人自己去处理，自己不要插手
C应首先向客人说明，这种形式的加菜，费用应由要求者现付
D让酒店餐厅处理，处理不当则拒绝支付餐费
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题客人自带酒水来餐厅用餐，怎么办？正确答案： （1）向客人说明餐厅须按规定收取开瓶服务费
（2）征得客人同意后，给客人摆好相应的酒杯
（3）为客人提供配套服务，如威士忌一类的酒应送上冰块，加饭酒应给予加热。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题客人打电话找总经理或部门经理，怎么办？正确答案： 如在上班时间，可转总经理秘书。部门经理的电话则直接接转；若是下班时间或休息日，须问清来电者的姓名，所在地，所在单位；及时联络总经理或部门经理，将来者的情况告之，征求其意见。如同意接听，则将电话号码告诉来电者，否则，委婉地告诉来电者联系不到；如一时联络不到，可请来电者留言或留下姓名和电话号码，待联络到总经理或部门经理后，将详情告之。解析： 暂无解析 -
第13题：
餐厅即将关门，但客人要到餐厅用餐怎么办？
正确答案:服务员不能把客人拒之门外，要知道，在服务时间内，做好接待服务工作是我们的职责，故对这些客人更要热情地接待，不能有任何不满情绪，并要主动客人到距离厨房较近的餐位上，介绍制作简易快速的菜式，专人服务、使客人在较短的时间内完成其美味的餐食，客人未吃完，绝对不能有关灯拖地等催客人之意的行为。 -
第14题：
客人自带酒水来餐厅用餐怎么办？
正确答案:（1）向客人说明餐厅须按规定收取开瓶服务费。
（2）征得客人同意后，给客人摆好相应的酒杯。
（3）为客人提供配套服务，如威士忌一类的酒应送上冰块，加饭酒应给予加热。 -
第15题：
如遇到醉酒后呕吐的客人，餐厅服务员应及时送上（）；迅速清理污物；如果客人住在本酒店而无同伴时，通知（）；如果客人是外来用餐人员，通知值班经理安排人员送客人上出租车。
正确答案:漱口水、湿毛巾；值班经理安排人员陪同客人回房 -
第16题：
客人打电话找总经理或部门经理，怎么办？
正确答案: 如在上班时间，可转总经理秘书。部门经理的电话则直接接转；若是下班时间或休息日，须问清来电者的姓名，所在地，所在单位；及时联络总经理或部门经理，将来者的情况告之，征求其意见。如同意接听，则将电话号码告诉来电者，否则，委婉地告诉来电者联系不到；如一时联络不到，可请来电者留言或留下姓名和电话号码，待联络到总经理或部门经理后，将详情告之。 -
第17题：
你是酒店值班经理，酒店规定每晚十一点之后来访者必须离开，有一位客人迟迟不走，你多次劝解，无效，他还大声吵闹，引起其他客人不满，进行投诉，请问你怎么办？
正确答案:作为酒店的值班经理，我有责任和义务维持好酒店的秩序，现在最重要的是解决解决客人吵闹的问题。
首先，因为这位客人已经打扰打他人的休息，并且其他客人有投诉的，我会马上向这些客人表示道歉，告诉他们我会立即处理好这件事情，请他们也能够多加谅解。
其次，我会再次找到这位大声吵闹的客人，请他到值班室，耐心地劝他离开，告诉他我们已经停止营业了，并且他的这种行为已经打扰到了其他客人的歇息，希望他能给予理解。同时和来访者相识的客人讲解酒店规定，请他一同劝解。
再次，如果这位来访者，因为个人原因不方便晚离开，我可以遵照他的意愿替他订出租车或办理入住手续。总之我的处理要让来访者满意。
最后，作为酒店的工作人员，在工作中，遇到这样的事情是在所难免的。我会保持一颗平常心，不能有情绪，更不能和客人发脾气，而是竭尽所能地去解决问题。 -
第18题：
客人损坏餐厅物品怎么办？
正确答案: 首先及时上前关心客人，询问客人是否弄伤自己。如已受伤，则建议及时找医生。立即将餐具碎片清洗干净并换上新餐具，注意使用语言安慰客人，避免影响客人用餐情绪“先生、小姐，我已换好餐具，请您继续用餐”，然后开单到吧台以便打到账单里去。（熟客或VIP可通知前厅经理给予签免）如客人不愿赔偿，可向楼面经理请示。 -
第19题：
负责迎送客人和安排客人就座，这是（）的主要工作。
- A、餐厅经理
- B、餐厅副经理
- C、餐厅领班
- D、领位员
正确答案:D -
第20题：
（）当同事或下属与客人争吵时怎么办？
- A、认真解释
- B、维护同事及酒店声誉
- C、向客人道歉
- D、请客人回
正确答案:C -
第21题：
一位声称认识酒店老总的客人来开房，我们该如何处理？
正确答案: （1）在没有得到酒店总经理的通知下，按正常的散客热情的接待客人；
（2）如客人要求要求给其很低的折扣，则委婉的跟客人解释给客人的优惠是最低的了；
（3）如客人不满意，则回避客人通知上级领导； -
第22题：
问答题一位声称认识酒店老总的客人来开房，我们该如何处理？正确答案： （1）在没有得到酒店总经理的通知下，按正常的散客热情的接待客人；
（2）如客人要求要求给其很低的折扣，则委婉的跟客人解释给客人的优惠是最低的了；
（3）如客人不满意，则回避客人通知上级领导；解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题服务员为什么叫来经理？A客人不愿意付钱
B客人嫌汤不好喝
C客人要求见经理
D不知道客人怎么了
正确答案： C解析： 暂无解析