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以下不属于片刀法分类的是（）。A、推刀片B、拉刀片C、晃刀片D、斜刀片
题目
以下不属于片刀法分类的是（）。
- A、推刀片
- B、拉刀片
- C、晃刀片
- D、斜刀片
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第1题：
麦穗花刀操作的第二步:将剞好刀的原料转换角度,用( )剞上相同深度的刀纹。A.拉刀法
B.片刀法
C.斜刀法
D.直刀法
参考答案：D
-
第2题：
以下刀法属于非标准刀法的是（）。
- A、起刀法
- B、推片法
- C、反斜刀法
- D、抖刀法
正确答案:A -
第3题：
将豆腐块横片出上下两层所用的刀法是（）
- A、推片法
- B、推拉片法
- C、平片法
- D、切法
正确答案:C -
第4题：
切火腿片适宜使用推拉切刀法。
正确答案:错误 -
第5题：
以下属于非标准刀法的是（）。
- A、剞刀法
- B、斜刀法
- C、剁刀法
- D、劈刀法
正确答案:A -
第6题：
以下刀法属于特殊刀法的是（）。
- A、雕法
- B、抖刀法
- C、反斜刀法
- D、剁法
正确答案:A -
第7题：
用片刀把胡萝卜改成虾形图案的胡萝卜花要运用的刀法是（）。
- A、混合刀法
- B、直切、斜刀法、弯刀法、平刀法
- C、特殊刀法
- D、直刀法、斜刀法
正确答案:B -
第8题：
麦穗花刀的形成应用（）与先前的刀纹成交叉状，将薄片切成丝条状。
- A、平刀法
- B、直刀法
- C、斜刀法
- D、片刀法
正确答案:B -
第9题：
刀法的分类是依据刀与墩面的接触角度与运刀方向分为：（）。
正确答案:平刀法、斜刀法、直刀法、剞刀法 -
第10题：
麦穗花刀地操作；首先，要用（）将原料的一侧剞上平行的较窄的刀纹或较宽刀纹。
- A、斜刀法
- B、直刀法
- C、片刀法
- D、锯刀法
正确答案:A -
第11题：
麦穗花刀操作的第二步是；将剞好花刀的原料，转换角度，用（）剞上相同深度的刀纹。
- A、拉刀法
- B、片刀法
- C、直刀法
- D、斜刀法
正确答案:C -
第12题：
单选题以下哪一种不属于篆刻的刀法（）A切刀法
B冲刀法
C双刀法
D旋刀法
正确答案： A解析： 双刀法是刻法。 -
第13题：
（）的成形方法有平刀法、斜刀法和直刀法。
- A、丝
- B、片
- C、条
- D、块
正确答案:B -
第14题：
下列是用斜刀法批成的料形是（）。
- A、肉片
- B、鸡片
- C、蒜片
- D、土豆片
正确答案:B -
第15题：
以下哪一种不属于篆刻的刀法（）
- A、切刀法
- B、冲刀法
- C、双刀法
- D、旋刀法
正确答案:C -
第16题：
运用（）在不同形状的原料上切下的片统称为直刀片。
- A、斜刀法
- B、平刀法
- C、直刀法
- D、其他刀法
正确答案:C -
第17题：
下列刀法中不属于平刀法的是（）。
- A、推刀片
- B、拉刀片
- C、切
- D、平刀片
正确答案:C -
第18题：
切火腿片是使用“标准刀法”中的（）
- A、直刀法
- B、推切法
- C、推拉切法
- D、斜刀法
正确答案:C -
第19题：
下列刀法中，不属于平刀法的是（）。
- A、切
- B、拉刀批
- C、推刀批
- D、平刀批
正确答案:A -
第20题：
下列哪些刀法是直刀法（）。
- A、剁
- B、平刀直片
- C、斜刀拉片
- D、拍
正确答案:A -
第21题：
以下关于特殊刀法的描述，不正确的是（）。
- A、特殊刀法是指使用特殊刀具进行的刀工加工的方法
- B、特殊刀法跟普通刀法构成了刀法体系
- C、特殊刀法是指刀身与砧板平面不存在规律性角度的运刀方法
- D、特殊刀法包括雕、刻、划、旋、挖等
正确答案:C -
第22题：
关于刀法的分类说法，不正确的是（）。
- A、剞刀法属于直刀法中的一种
- B、标准刀法分直刀法、平刀法和斜刀法三种
- C、刀法分标准刀法和非标准刀法两种
- D、平刀法分为推拉片法、平片法、推片法和拉片法
正确答案:D -
第23题：
以下不属于片刀分类的是（）。
- A、推刀片
- B、拉刀片
- C、晃刀片
- D、斜刀片
正确答案:C