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参考答案和解析
正确答案: (一)宾客投诉的必然性和合理性
1、对饭店来说,无论服务的软件和硬件多么完善,都不可能达到完美的程度,所以客人的投诉是难于避免的;
2、客人的要求具有多样性和特殊性,可谓是众口难调;
3、饭店服务工作在运行中,难免有不尽人意的地方;
4、现在客人的自我保护意识越来越强,他们清楚自己付出的较高费用应该享受的服务程度。
(二)宾客投诉的双重性——积极因素和消极因素
1、积极因素
(1)可以帮助饭店管理者发现服务与管理中的问题和不足;
(2)为饭店提供了一个改善宾客关系、挽回自身声誉的机会
(3)有利于饭店改善服务质量,提高管理水平。
2、消极因素:自由发挥
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  • 第1题:

    客人投诉有哪些基本类型?其处理方法是什么?


    正确答案: (1)对设备、设施的投诉。对这类投诉的处理方法是:
    ①应立即通知工程部等有关部门,进行实地察看,并视具体情况采取积极的相应措施。
    ②应在问题解决后,再次打电话联系客人,确认客人所投诉的问题是否已得到解决。
    (2)对饭店服务质量的投诉。处理这类投诉的方法是:
    ①首先向客人道歉,并尽快采取措施进行补偿性服务,切勿当着客人的面训斥员工或部门。
    ②减少这类投诉的最好方法是强化员工对客服务的专业知识、操作技能、技巧等培训。
    (3)对员工服务态度的投诉。减少这类投诉的最好解决办法是加强对员工的服务意识教育,加强员工对客关系以及心理素质方面的培训,提高员工的职业道德水平。
    (4)对异常事件的投诉。对于这类投诉,前厅部员工应在力所能及的范围内想方设法帮助解决,如实在无能为力,应尽早作出解释,以得到客人谅解。

  • 第2题:

    在处理完客人对服务质量的投诉后,欠妥的做法是()。

    • A、有针对性地进行分析,总结经验教训
    • B、可按月统计客人的投诉
    • C、可不定期统计客人的投诉
    • D、让被投诉的服务人员每次见到客人都要道歉

    正确答案:D

  • 第3题:

    酒店要与客人建立良好的宾客关系,就要求酒店各级员工要正确认识客人,掌握客人对酒店产品的需求心理以及与客人的沟通技巧,同时,还要掌握接待投诉客人、处理客人投诉的方法和艺术。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    正确认识客人投诉的意义表现在哪几个方面?


    正确答案:(1)可以帮助酒店管理者发现酒店服务与管理中存在的问题与不足。酒店的问题是客观存在的,但管理者不一定能发现。原因之一是,“不识庐山真面目,只缘身在此山中”。
    (2)为酒店方面提供了一个改善宾客关系的机会,使其能够将“不满意”的客人转变为“满意”的客人,从而有利于酒店的市场营销。研究表明,“使一位客人满意,就可招揽8位顾客上门,如因产品质量不好,惹恼了一位顾客,则会导致25位客人从此不再登门”,因此,酒店要力求使每一位客人满意。通过客人的投诉,酒店了解到客人的“不满意”,从而为酒店提供了一次极好的机会,使其能够将“不满意”的客人转变为“满意”的客人,消除客人对酒店的不良印象,减少负面宣传。
    (3)有利于酒店改善服务质量,提高管理水平。酒店可通过客人的投诉不断地发现问题,解决问题,进而改善服务质量,提高管理水平。

  • 第5题:

    处理客人投诉过程,要注意将解决投诉的结果告诉客人,并征得客人的同意。如有可能可请客人(),以便完满地解决客人的投诉。

    • A、挑选
    • B、提出条件
    • C、关心结果
    • D、选择解决问题的方案

    正确答案:D

  • 第6题:

    处理客人投诉的基本原则是什么?


    正确答案: 真心诚意帮助客人解决问题,绝不能与客人争辩,不能损害酒店利益,不随意贬低他人,不能越级上交矛盾。

  • 第7题:

    在接受客人投诉时,首先要承认客人投诉的事实。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    客人反映行李员行为举止不礼貌的投诉属于()。

    • A、对设备的投诉
    • B、对服务质量的投诉
    • C、对服务态度的投诉
    • D、对异常事件的投诉

    正确答案:C

  • 第9题:

    对所有客人的投诉,应都能在客人离店前圆满解决。


    正确答案:错误

  • 第10题:

    判断题
    对所有客人的投诉,应都能在客人离店前圆满解决。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    对客人的投诉应持什么态度?假如你是饭店服务员,应如何接待与处理客人投诉。

    正确答案: 客人投诉可以帮助我们发现工作中的不足之处,对于饭店提高工作效率,提高服务员的服务意识及服务技能都有好处,我们持欢迎态度。
    (一)处理投诉原则:
    1、欢迎与感谢的态度;
    2、站在客人的立场思考和表述;
    3、决不与客人争辩,要保持冷静;
    4、维护饭店应有的利益。
    (二)处理投诉步骤:
    1、掌握投诉客人心理;
    2、耐心倾听了解客人投诉问题的真相;
    3、做好客人投诉问题记录;
    4、同情客人,诚恳致歉;
    5、对客人的投诉真诚致谢;
    6、迅速处理客人投诉;
    7、追踪检查处理结果。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    正确认识客人投诉的意义表现在哪几个方面?

    正确答案: (1)可以帮助酒店管理者发现酒店服务与管理中存在的问题与不足。酒店的问题是客观存在的,但管理者不一定能发现。原因之一是,“不识庐山真面目,只缘身在此山中”。
    (2)为酒店方面提供了一个改善宾客关系的机会,使其能够将“不满意”的客人转变为“满意”的客人,从而有利于酒店的市场营销。研究表明,“使一位客人满意,就可招揽8位顾客上门,如因产品质量不好,惹恼了一位顾客,则会导致25位客人从此不再登门”,因此,酒店要力求使每一位客人满意。通过客人的投诉,酒店了解到客人的“不满意”,从而为酒店提供了一次极好的机会,使其能够将“不满意”的客人转变为“满意”的客人,消除客人对酒店的不良印象,减少负面宣传。
    (3)有利于酒店改善服务质量,提高管理水平。酒店可通过客人的投诉不断地发现问题,解决问题,进而改善服务质量,提高管理水平。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    处理客人投诉的三大原则分别是什么?


    正确答案: 真心诚意为客人解决问题,决不与客人争辩,不损害酒店利益。

  • 第14题:

    对待客人投诉,饭店处理的原则是()。

    • A、客人总是对的
    • B、员工总是错的
    • C、客人总是对的,员工总是错的
    • D、如果客人是错的,也要把对让给客人
    • E、如果客人是错的,不能把对让给客人

    正确答案:A,D

  • 第15题:

    对客人的投诉应持什么态度?假如你是饭店服务员,应如何接待与处理客人投诉。


    正确答案: 客人投诉可以帮助我们发现工作中的不足之处,对于饭店提高工作效率,提高服务员的服务意识及服务技能都有好处,我们持欢迎态度。
    (一)处理投诉原则:
    1、欢迎与感谢的态度;
    2、站在客人的立场思考和表述;
    3、决不与客人争辩,要保持冷静;
    4、维护饭店应有的利益。
    (二)处理投诉步骤:
    1、掌握投诉客人心理;
    2、耐心倾听了解客人投诉问题的真相;
    3、做好客人投诉问题记录;
    4、同情客人,诚恳致歉;
    5、对客人的投诉真诚致谢;
    6、迅速处理客人投诉;
    7、追踪检查处理结果。

  • 第16题:

    客人投诉时,要注意做好记录,内容包括:()、投诉客人的姓名,投诉客人所住房间号及投诉时间。

    • A、投诉的内容
    • B、投诉的目的
    • C、投诉哪个部门、岗位或人
    • D、投诉的理由

    正确答案:A

  • 第17题:

    处理投诉的最佳方法是()。

    • A、对投诉的预防
    • B、关心和同情客人
    • C、真诚地道歉
    • D、为客人解决问题

    正确答案:A

  • 第18题:

    做投诉记录时,需要记录好(),以示对客人投诉的重视()。

    • A、投诉内容
    • B、客人姓名
    • C、房号
    • D、投诉时间

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题:

    处理客人投诉的原则是什么?


    正确答案: (1)真心诚意解决问题。对待客人的投诉应以“换位”的方式去理解客人当时的心情和处境,设身处地为客人着想,弄清客人的需求,满怀诚意地帮助客人解决问题,只有这样才能赢得客人的信任,才有助于解决问题。
    (2)不可与客人争辩。无论前来投诉者的情绪如何激动,态度如何不恭,接待人员都应冷静、耐心,更要注意礼仪礼貌,只能向客人表示同情和歉意,要给客人讲话申诉或解释的机会,控制住局面,而不能与客人争辩或反驳,与客人争强斗胜。即使是不合理的投诉,也应做到有礼、有理、有节,既要尊重他们,不失客人的面子,又应做出恰如其分的处理。
    (3)维护饭店利益不受损害。在受理客人投诉时要注意尊重事实、掌握分寸,既不能推卸责任,又不能贬低或指责饭店的其他部门或人员,避免出现相互矛盾。对客人投诉的处理,除了因责任过失致使客人财物损失外,不应采取限款或少收费的方法来解决问题。对于绝大部分的客人投诉,饭店可以通过面对面的道歉,提供额外服务等方式,给客人更多的关心、体贴和照顾,去取得客人的谅解和认可。

  • 第20题:

    客人对饭店空调不制冷的投诉属于()。

    • A、对设备的投诉
    • B、对服务质量的投诉
    • C、对服务态度的投诉
    • D、对异常事件的投诉

    正确答案:A

  • 第21题:

    客人投诉通常的心态是什么?


    正确答案: 求尊重、求发泄、求补偿。

  • 第22题:

    单选题
    处理投诉的最佳方法是()。
    A

    对投诉的预防

    B

    关心和同情客人

    C

    真诚地道歉

    D

    为客人解决问题


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    酒店要与客人建立良好的宾客关系,就要求酒店各级员工要正确认识客人,掌握客人对酒店产品的需求心理以及与客人的沟通技巧,同时,还要掌握接待投诉客人、处理客人投诉的方法和艺术。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析