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佛跳墙是（）名菜。A、四川B、广东C、福建D、上海

题目

佛跳墙是（）名菜。

  • A、四川
  • B、广东
  • C、福建
  • D、上海
相似考题

1.三套鸭、三蛇龙虎会、佛跳墙、涮羊肉依次属于的菜系是( )．A．江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系B．北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系C．福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系D．广东菜系、福建菜系、北京菜系、四川菜系

2.道地药材人参主产于A、黑龙江、吉林、辽宁B、广东、广西、福建C、云南、贵州、四川D、四川、青海、西藏E、浙江、上海、江西

3.苏木的主产地是A、广东、广西、云南B、广东、福建、云南C、河南、广东、四川D、广西、江苏、四川E、湖南、湖北、河南

4.下列名菜中，（ ）是四川菜系的著名代表菜肴。A．龙虎斗B．宫保鸡丁C．佛跳墙D．清炖蟹粉狮子头

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  • 第1题：

    道地药材泽泻主产于

    A、广东、广西

    B、浙江、上海

    C、云南、贵州

    D、福建、四川

    E、湖南、湖北


    参考答案：D

  • 第2题：


    A.陕西、云南、广东
    B.山西、广西、福建
    C.河北、湖南、福建
    D.河南、四川、广东

    答案：B
    解析：
    三图中右图为福建大土楼；中图为广西程阳桥，则左图为山西大院的砖墙。

  • 第3题：

    福建菜称誉全国的名菜是（）。

    • A、清汤鱼丸
    • B、红糟肉
    • C、佛跳墙
    • D、烧片糟鸡

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列属于四川名菜的有（）。

    • A、麻婆豆腐
    • B、鱼香肉丝
    • C、佛跳墙
    • D、宫保鸡丁
    • E、清炖蟹粉狮子头

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    传统名菜“佛跳墙”在风味上属于（）

    • A、广东风味
    • B、安徽风味
    • C、福建风味
    • D、浙江风味

    正确答案:C

  • 第6题：

    在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。

    • A、扬州
    • B、四川
    • C、广东
    • D、山东

    正确答案:A

  • 第7题：

    “汽锅鸡”是（）名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。

    • A、贵州
    • B、广东
    • C、云南
    • D、福建

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    A

    上海>四川>福建>湖北

    B

    上海>湖北>四川>福建

    C

    上海>四川>湖北>福建

    D

    四川>上海>福建>湖北


    正确答案： B
    解析：

  • 第9题：

    多选题
    “佛跳墙”是（　　）中闻名中外的传统名菜。
    A

    浙江菜

    B

    江苏菜

    C

    湖南菜

    D

    福建菜


    正确答案： A,C
    解析：
    闽菜的代表菜有荔枝肉、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、佛跳墙等。其中，佛跳墙由18种原料以多种方法预加工，最后在酒坛中焖制而成的烩菜。因“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”得名，为闽菜第一菜。

  • 第10题：

    单选题
    白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是（）。
    A

    江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜

    B

    安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜

    C

    福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜

    D

    上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    宫保鸡丁、东坡肉、佛跳墙、李鸿章杂烩分别属于（　　）。
    A

    四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系

    B

    浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系

    C

    四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系

    D

    福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系


    正确答案： C,D
    解析：
    四川菜系主要名菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝、樟茶鸭子、麻婆豆腐、毛肚火锅等；浙江菜系主要名菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、清汤鱼圆、油焖春笋等；福建菜系主要名菜有佛跳墙、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、鸡汤氽海蚌、东璧龙珠等；安徽菜系主要名菜有问政山笋、红烧划水、屯溪醉蟹、徽州毛豆腐、李鸿章杂烩等。

  • 第12题：

    单选题
    福建菜称誉全国的名菜是（）。
    A

    清汤鱼丸

    B

    红糟肉

    C

    佛跳墙

    D

    烧片糟鸡


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据下列统计资料回答问题。


    2002年GDP绝对值比较中，下列排名正确的是( )。


    A. 上海＞四川＞福建＞湖北
    B. 上海＞湖北＞四川＞福建
    C. 上海＞四川＞湖北＞福建
    D. 四川＞上海＞福建＞湖北

    答案：B
    解析：
    观察表格数据，上海2001年GDP绝对值最大，且增长最快，故2002年GDP绝对值也最大，排除C、D；四川的GDP绝对值和增长率均大于福建，再比较湖北和四川，经简单计算得，湖北2002年GDP绝对值大于四川，故答案为B。

  • 第14题：


    A.广东、广两、云南、浙江
    B.广东、广西、四川、江苏
    C.福建、云南、广西、江苏
    D.福建、云南、四川、浙江

    答案：C
    解析：
    ①图Ⅰ为福建永定土楼；②图Ⅱ为云南干阑住宅；③图Ⅲ为广西侗族风雨桥；江苏苏南水乡村民居。

  • 第15题：

    在我国，已经基本达到血吸虫病传播阻断的地区有：（）

    • A、浙江、上海、福建、广东、广西
    • B、浙江、上海、福建、山东、江西
    • C、安徽、上海、江苏、广东、广西
    • D、浙江、上海、福建、四川、云南
    • E、浙江、上海、云南、广东、广西

    正确答案:A

  • 第16题：

    白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是（）。

    • A、江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜
    • B、安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜
    • C、福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜
    • D、上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。

    • A、龙虎斗
    • B、宫保鸡丁
    • C、佛跳墙
    • D、清炖蟹粉狮子头

    正确答案:B

  • 第18题：

    “龙虎斗”是驰名中外的（）传统名菜。

    • A、广东
    • B、福建
    • C、湖南
    • D、江西

    正确答案:A

  • 第19题：

    以下属于福建名菜的是（）

    • A、盐焗鸡
    • B、冰糖甲鱼
    • C、佛跳墙
    • D、干菜焖肉

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）。
    A

    浙江、广东、河南

    B

    江苏、山东、四川

    C

    上海、安徽、四川

    D

    江苏、广东、湖南


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    上海惟一的福建地方风味名菜馆位于（　　）。
    A

    延安东路

    B

    四川北路

    C

    福州路

    D

    南京东路


    正确答案： D
    解析：
    闽江饭店，位于南京东路679号。是上海惟一的福建地方风味名菜馆。特色名菜有佛跳墙、橘烧巴、七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果、鸳鸯鱼、醋排骨、酸辣烂鱿鱼、鸡汁燕丸等。

  • 第22题：

    单选题
    全国饮茶性氟中毒主要分布在（）。
    A

    上海，北京，河北，四川

    B

    福建，广东，广西，浙江

    C

    四川，西藏，新疆，内蒙，云南，青海

    D

    河南，宁夏，陕西


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。
    A

    扬州

    B

    四川

    C

    广东

    D

    山东


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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