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调酒师应掌握的专业技能有（）。A、调酒技能B、装饰物的制作C、设备的使用维护D、餐、酒具清洗

题目

调酒师应掌握的专业技能有（）。

  • A、调酒技能
  • B、装饰物的制作
  • C、设备的使用维护
  • D、餐、酒具清洗
相似考题

1.调酒师的专业知识包括( )A.酒品知识B.原料贮存保管C.设备和用具的使用D.营养卫生

2.下面说法正确的是()。A.调酒师要专注工作，所以不能同客人聊天B.调酒师要热情服务，做到有问必答，不厌其烦C.为了维护酒吧利益，可以减少原料投放D.过期不久的酒水，可以接着使用

3.调酒师的职业要求包括（）。A、掌握调酒技巧B、握一定的英语知识C、较好的气质D、了解酒的文化

4.下面属于中级调酒师技能要求的是( )A.能够完成一般酒会的准备和服务B.能够熟练完成酒具洗涤，消毒C.能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧D.必须能调制80款常用鸡尾酒

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  • 第1题：

    Bar的设计不应考虑（）。

    • A、提供大量的食品
    • B、调酒师能否在同一个地方完成相关的工作，如水果装饰物的清洗、准备和储藏
    • C、提供足够的空间，制作客人点要的饮料
    • D、调酒师必须完成的每项工作的活动环境

    正确答案:A

  • 第2题：

    1988年，国家劳动部和国家旅游局制定了《工人技术等级标准》，其中调酒师分为三个等级，即（）

    • A、初级调酒师
    • B、中级调酒师
    • C、调酒技师
    • D、高级调酒师

    正确答案:A,B,D

  • 第3题：

    （）是衡量一位调酒师实践操作水平高低的最重要标准。

    • A、专业技能
    • B、文化水平
    • C、仪容仪表
    • D、职业道德

    正确答案:A

  • 第4题：

    下面属于高级调酒师技能要求的是（）

    • A、能够制作各类果汁
    • B、能够制作较复杂鸡尾酒装饰物
    • C、能够调制80款以上的鸡尾酒
    • D、能够掌握一门外语

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    调酒师语言表达能力包括中文表达和掌握一门外语的能力。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    下面属于中级调酒师技能要求的是（）

    • A、能够完成一般酒会的准备和服务
    • B、能够熟练完成酒具洗涤，消毒
    • C、能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧
    • D、必须能调制80款常用鸡尾酒

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    专业技能是衡量一位调酒师实际操作水平高低的最重要标准。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    调酒师的专业技能包括（）

    • A、操作规范
    • B、调酒技术
    • C、服务技巧
    • D、创新能力

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    为了维护酒吧利益，调酒师要尽量减少酒水分量。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    调酒师调酒时必须使用量酒器。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    调酒师只要熟练掌握酒水知识就行了，不需要了解其他知识。


    正确答案:错误

  • 第12题：

    单选题
    下列不属于调酒师服务准备工作内容的是（）。
    A

    备好调酒工具和酒杯

    B

    制备冰块

    C

    布置好餐桌椅

    D

    备好辅料、配料和装饰物


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于调酒师的打扮，下面说法正确的有（）

    • A、男不蓄长发和胡子
    • B、女的要化浓妆，显得漂亮
    • C、女不留披肩散发
    • D、女调酒师可以涂抹指甲油

    正确答案:A,C

  • 第14题：

    只要掌握酒水基本知识，就可以胜任初级调酒师。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    调酒师的专业素质是指（）。

    • A、职业道德
    • B、服务意识
    • C、专业知识
    • D、专业技能
    • E、外语知识

    正确答案:B,C,D

  • 第16题：

    高级调酒师的基本技能要求不包括（）。

    • A、创造特色产品
    • B、员工培训
    • C、酒吧服务
    • D、饮料成本控制

    正确答案:C

  • 第17题：

    调酒师的专业知识包括（）。

    • A、酒水知识
    • B、营养卫生知识
    • C、外语知识
    • D、设备使用维护知识

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    在西餐厅中，有一个类似调酒师的工作岗位是（），他的工作是向客人推销各种餐酒。

    • A、餐酒品尝员
    • B、餐酒推销员
    • C、餐酒调配员

    正确答案:B

  • 第19题：

    高级调酒师要能熟练掌握一门外语。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    下面属于初级调酒师技能要求的是（）

    • A、能够完成饮料的服务准备
    • B、能够掌握鸡尾酒操作的四种基本方法
    • C、能够正确使用酒吧的常用杯具
    • D、能够根据宾客要求创作鸡尾酒

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    调酒师职业守则中要求调酒师要做到：忠于职守、礼貌待人。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    （）年，国际调酒师协会开始接受女性调酒师加入。

    • A、1975
    • B、1976
    • C、1977
    • D、1974

    正确答案:A

  • 第23题：

    下列不属于调酒师服务准备工作内容的是（）。

    • A、备好调酒工具和酒杯
    • B、制备冰块
    • C、布置好餐桌椅
    • D、备好辅料、配料和装饰物

    正确答案:C

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