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青贮料可以二次发酵

题目

青贮料可以二次发酵

相似考题

1.肠臌气的原因有（）。A.肠内产气过多，排气不畅B.吃了堆积发酵的青贮料C.吃了腐败发霉饲料D.继发于肠阻塞

2.在饲喂青贮料时，要注意哪些问题？

3.青贮饲料的发酵过程可分为（）、（）、稳定期和青贮开窖期4个阶段。

4.试述青贮发酵过程中的微生物活动特征。

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  • 第1题：

    青贮料


    正确答案: 青贮料是指在厌氧条件下经过乳酸菌发酵保存的青绿多汁饲料。

  • 第2题：

    青贮饲料是由何种微生物发酵而成


    正确答案: 乳酸菌

  • 第3题：

    （）是将新鲜的青贮饲料铡短切碎，装入青贮窖或青贮池内，通过踩踏压实、封埋措施，造成厌氧条件，利用微生物的发酵作用，达到长期保存青贮饲料的一种方法。

    • A、青贮
    • B、干贮
    • C、风干
    • D、晾干

    正确答案:A

  • 第4题：

    什么是青贮料？优点有哪些？


    正确答案: 青贮料是指在厌氧条件下经过乳酸菌发酵保存的青绿多汁饲料。
    它具有优点：
    （1）保持青绿饲料的营养特性（水分、维生素、矿物质、蛋白质）；
    （2）消化性强，适口性好；
    （3）扩大饲料来源；单位容积贮量大（450-700kg/m3）；
    （4）长期保存；
    （5）调制和贮藏受气候影响小。

  • 第5题：

    青贮要求酸性环境，当pH值降至（）以下时，不良细菌的繁殖受到完全抑制，青贮发酵进入稳定状态。

    • A、4.2
    • B、10.0
    • C、8.0
    • D、7.0

    正确答案:A

  • 第6题：

    在制作青贮饲料时，为缩短发酵过程，尽量排除青贮容器中的（）。

    • A、空气
    • B、酵母菌
    • C、石块
    • D、灰尘

    正确答案:A

  • 第7题：

    （）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。

    • A、分批发酵
    • B、连续发酵
    • C、补料分批发酵
    • D、糖类发酵

    正确答案:C

  • 第8题：

    名词解释题
    青贮料

    正确答案： 青贮料是指在厌氧条件下经过乳酸菌发酵保存的青绿多汁饲料。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    简述青贮发酵的过程及特点。

    正确答案： 分成耗氧期、发酵竞争期、稳定期：
    （1）耗氧期也称发酵预备期，各种需氧菌和兼性厌氧微生物大量增殖，消耗大量氧气，造成酸性环境，有利于乳酸菌生长。
    （2）发酵竞争期厌氧条件下，乳酸菌大量生长，产生乳酸，使PH值下降，不利于兼性细菌生长。
    （3）稳定期也称青贮完成期，随着乳酸进一步积累，PH值不断下降，其他微生物停止活动或死亡，当PH值在4-4.2时，乳酸1.5%-2%时，绝大部分细菌死亡，使青贮料得到长期保存。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    名词解释题
    青贮二次发酵

    正确答案： 指经过乳酸发酵后的青贮料，在开窖后，由于酵母菌、霉菌及其他好氧性细菌大量生长而引起的腐败现象。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    肠臌气的原因有（）。
    A

    肠内产气过多，排气不畅

    B

    吃了堆积发酵的青贮料

    C

    吃了腐败发霉饲料

    D

    继发于肠阻塞


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    青贮饲料的发酵过程可分为（）、（）、稳定期和青贮开窖期4个阶段。

    正确答案： 好氧期,微生物发酵竞争期
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    青贮过程中伴随着乳酸杆菌及酪酸菌的大量增殖，青贮的成功性增大，青贮料的品质提高。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    肠臌气的原因有（）。

    • A、肠内产气过多，排气不畅
    • B、吃了堆积发酵的青贮料
    • C、吃了腐败发霉饲料
    • D、继发于肠阻塞

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    青贮取料机比人工取料截面整齐，能够有效避免（）

    • A、厌氧发酵
    • B、乳酸菌发酵
    • C、二次发酵
    • D、发酵

    正确答案:D

  • 第16题：

    泡菜、饲料青贮是利用（）发酵产生的（）抑制（），使之得以长久贮存。


    正确答案:乳酸菌，乳酸，腐生细菌。

  • 第17题：

    根据环境因素、微生物种类和青贮原料变化，可将牧草青贮发酵过程分为哪几期？（）。

    • A、植物呼吸期
    • B、好氧性微生物繁殖期
    • C、乳酸发酵期
    • D、发酵稳定期和酪酸发酵期

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    青贮料封窑后，多长时间就可以开窑使用？


    正确答案: 45→60天

  • 第19题：

    问答题
    试述青贮发酵过程中的微生物活动特征。

    正确答案： 青贮饲料的微生物发酵过程可分为好氧期、微生物发酵竞争期、稳定期和青贮启窖期4阶段。其微生物活动特点如下：
    （1）好氧期：在青贮初期，青贮原料表面附着的各种微生物在青贮窖内生长繁殖。腐败细菌、霉菌在此时活动最强烈，它们能破坏青贮原料中的蛋白质，形成大量吲哚、气体以及少量乙酸等；同时，由于植物呼吸和微生物作用会产生大量的二氧化碳、氢气，以及一些醇类和有机酸，饲料变为酸性，有利于乳酸菌的生长繁殖，不利于腐败菌和丁酸等的生长。
    （2）微生物发酵竞争期：在厌氧条件下，开始时，乳酸球菌和明串球菌占优势。随着有机酸的积累，片球菌和乳酸杆菌占主导地位。当PH降至约4.2以下，大部分微生物停止活动，只有乳酸杆菌大量繁殖，保证青贮饲料进入稳定期。
    （3）此期除少量乳酸杆菌外，还存在有少量耐酸的酵母菌和形成芽孢的细菌。
    （4）由于空气进入，青贮饲料在青霉、曲霉、毛霉以及一些酵母菌作用下发酵，引起饲料腐烂。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    什么是青贮料？优点有哪些？

    正确答案： 青贮料是指在厌氧条件下经过乳酸菌发酵保存的青绿多汁饲料。
    它具有优点：
    （1）保持青绿饲料的营养特性（水分、维生素、矿物质、蛋白质）；
    （2）消化性强，适口性好；
    （3）扩大饲料来源；单位容积贮量大（450-700kg/m3）；
    （4）长期保存；
    （5）调制和贮藏受气候影响小。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    试述青贮饲料的微生物发酵过程。

    正确答案： 青贮饲料的微生物发酵过程可分为好氧期、微生物发酵竞争期、稳定期和青贮启窖期4阶段。
    （1）好氧期：指饲料青贮的环境从有氧变为厌氧的过程。耗净空气中氧气是保证青贮得以进行的前提，此时的耗氧作用来自青绿植物自身细胞呼吸和其表面上附着的微生物作用。好氧期的长短主要取决于青贮原料的化学组成及青贮窖装填紧密程度及速度。一般认为，蛋白质含量高的豆科作物或牧草，要比富含糖分和淀粉的玉米植株或根茎类饲料作物所需的时间长；青贮窖装填松软或装填速度慢的要比紧密的、及时密封的长。正常情况下，此期一般不超过5天。
    （2）微生物发酵竞争期：在厌氧条件下，很多厌氧或兼性厌氧菌都可在饲料青贮中进行发酵，其中乳酸菌的乳酸发酵能否占主要地位，是青贮成败的关键。另外，梭状芽孢杆菌、大肠杆菌等分解能分解乳酸、糖分和蛋白质，产生有害物质，兼性厌氧的酵母菌也可在青贮中存活、增殖。在制作青贮饲料时必须尽快创造乳酸发酵所需的厌氧、低PH的环境，抑制有害微生物的生长繁殖。
    （3）稳定期：随着青贮饲料中有机酸的积累，乳酸进一步积累，PH不断下降，当乳酸积累到含量为1.5%～2%，PH为4.0～4.2时，青贮饲料在厌氧和酸性的环境中成熟，进入稳定期，青贮饲料可长期保存。
    （4）青贮开窖期：制好的青贮饲料开窖后，由于空气进入，好氧微生物利用青贮饲料的有机酸和残留糖分进行发酵、产热，从而引起饲料品质败坏。因此，开窖后的青贮饲料应尽快用完，每次取用后用薄膜盖紧，尽量减少与空气接触。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所有微生物处于（）。

    正确答案： 厌氧条件下,乳酸菌,3.8—4.2,被抑制状态
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    青贮过程中伴随着乳酸杆菌及酪酸菌的大量增殖，青贮的成功性增大，青贮料的品质提高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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