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在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底

题目

在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底

相似考题

1.宋代( )的主要内容是看汤色,汤花.A.泡茶B.鉴茶C.分茶D.斗茶

2.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、( )、收具。A.奉茶B.观茶汤C.看汤色D.平分茶汤

3.绿茶审评是（）A、先嗅香气后看汤色B、先看汤色后嗅香气

4.宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:把盘；嗅香气；尝滋味
更多“在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看”相关问题

  • 第1题：

    辨别一个茶叶新、陈的主要方法是（）。

    • A、看干度
    • B、看外形色泽
    • C、看汤色
    • D、嗅干香

    正确答案:D

  • 第2题：

    宋代（）的主要内容是看汤色和汤花。

    • A、泡茶
    • B、鉴茶
    • C、分茶
    • D、斗茶

    正确答案:D

  • 第3题：

    宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    茶叶审评时为避免光线对茶汤的影响，应该在热闻后及时（）。

    • A、闻香
    • B、喝茶
    • C、看汤色

    正确答案:C

  • 第5题：

    感官评茶可分为干看（）和湿评（）两大项。


    正确答案:外形；内质

  • 第6题：

    在茶叶感官审评中，多数茶的茶水比例为（）青茶茶水比例为（）冲泡时间为（），泡茶水温为（）


    正确答案:1：50；1：18—20；3-5-10min；85-100℃

  • 第7题：

    茶叶审评项目有（）、香气、（）、叶底和汤色


    正确答案:外形；滋味

  • 第8题：

    茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。


    正确答案:香气

  • 第9题：

    宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。

    • A、煮茶
    • B、注茶
    • C、斗茶
    • D、分茶

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）
    A

    外形、汤色、茶气、滋味、叶底

    B

    干茶、汤色、香气、滋味、体感

    C

    干茶、汤色、香气、回甘、喉韵

    D

    干茶、汤色、香气、滋味、叶底


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    普洱茶内质看（）个方面，分别是（）。
    A

    3，汤色、香气、滋味

    B

    4，汤色、香气、滋味、叶底

    C

    2，汤色、香气

    D

    1，汤色


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    从感官审评的角度看，高品质的武夷岩茶应该具备的特征是？（）
    A

    干茶条索紧实、匀整、色泽乌润

    B

    汤色橙黄、橙红透亮，滋味甘醇、有岩韵

    C

    香气馥郁有花果香、叶底有红边

    D

    以上皆有


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。

    • A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
    • B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
    • C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
    • D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

    正确答案:C

  • 第14题：

    茶叶审评，干看程序是（）。

    • A、先看面装，后看中段，再看下身
    • B、先看汤色，快看汤，再尝滋味，后评叶底
    • C、先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底
    • D、先嗅香气，快尝滋味，再看汤色，后评叶底

    正确答案:A

  • 第15题：

    普洱茶内质看（）个方面，分别是（）。

    • A、3，汤色、香气、滋味
    • B、4，汤色、香气、滋味、叶底
    • C、2，汤色、香气
    • D、1，汤色

    正确答案:B

  • 第16题：

    从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）

    • A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底
    • B、干茶、汤色、香气、滋味、体感
    • C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵
    • D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底

    正确答案:D

  • 第17题：

    从感官审评的角度看，高品质的武夷岩茶应该具备的特征是？（）

    • A、干茶条索紧实、匀整、色泽乌润
    • B、汤色橙黄、橙红透亮，滋味甘醇、有岩韵
    • C、香气馥郁有花果香、叶底有红边
    • D、以上皆有

    正确答案:D

  • 第18题：

    干评台是用于开汤审评茶叶的工作台，同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    红茶开汤后应先看汤色后嗅香气，绿茶则先嗅香气后看汤色（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。


    正确答案:叶底

  • 第21题：

    茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    填空题
    感官评茶可分为干看（）和湿评（）两大项。

    正确答案： 外形,内质
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    茶叶审评时为避免光线对茶汤的影响，应该在热闻后及时（）。
    A

    闻香

    B

    喝茶

    C

    看汤色


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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