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菠菜与豆腐一同烹调，有利于营养的合理吸收。

题目

菠菜与豆腐一同烹调，有利于营养的合理吸收。

相似考题

1.合理营养是通过合理烹调来实现的。（ ）

2.()是一种不合理的膳食搭配，使锌的吸收大幅减少。A.牛奶加三明治B.豆腐与菠菜同食C.牡蛎与玉米制品或黑面包同食D.肝脏与芹菜、菠菜等同食

3.()是一种不合理的膳食搭配，会造成钙磷相克而影响营养素的吸收。A.牛奶加三明治B.豆腐与菠菜同食C.牡蛎与玉米制品或黑面包同食D.肝脏与芹菜、菠菜等同食

4.()是一种不合理的膳食搭配，会影响人体对铁的吸收。A.牛奶加三明治B.豆腐与菠菜同食C.牡蛎与玉米制品或黑面包同食D.肝脏与芹菜、菠菜等同食

参考答案和解析
正确答案:错误
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  • 第1题：

    ()是一种不合理的膳食搭配，会形成不溶性的钙盐，不仅影响营养素的吸收，而且会给人体带来负面影响。

    A.牛奶加三明治

    B.豆腐与菠菜同食

    C.牡蛎与玉米制品或黑面包同食

    D.肝脏与芹菜、菠菜等同食


    正确答案：：B


  • 第2题：

    一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是A、锌

    B、钙

    C、维生素C

    D、脂肪酸

    E、吡哆醇

    在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质A、草酸

    B、植酸

    C、乙酸

    D、乳糖

    E、氨基酸

    当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为A、植酸钙

    B、钙皂

    C、草酸钙

    D、植酸锌

    E、草酸锌

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：B


    问题 2 答案解析：A


    问题 3 答案解析：C

  • 第3题：

    （）是一种不合理的膳食搭配，会形成不溶性的钙盐，不仅影响营养素的吸收，而且会给人体带来负面影响。

    • A、牛奶加三明治
    • B、豆腐与菠菜同食
    • C、牡蛎与玉米制品或黑面包同食
    • D、肝脏与芹菜、菠菜等同食

    正确答案:B

  • 第4题：

    一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）

    • A、锌
    • B、钙
    • C、维生素C
    • D、脂肪酸
    • E、吡哆醇

    正确答案:B

  • 第5题：

    为什么炒菜时，菠菜与豆腐不能搭配？


    正确答案: 菠菜中含有草酸，豆腐中富含钙，若搭配会生成难熔物草酸钙，导致营养流失且易使人产生结石。

  • 第6题：

    随社会的进步，要求烹调要符合科学性，做到合理烹调。以下属于合理烹调意义的是（）。

    • A、能够开发更多新菜品
    • B、能够提高食物的营养价值
    • C、能够丰富菜肴的风味
    • D、有利于原料的充分利用，减少浪费

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列不符合营养组配的菜肴原料是（）。

    • A、鸡丝与豆芽
    • B、海参与葱白
    • C、鸡丁与笋丁
    • D、豆腐与菠菜

    正确答案:D

  • 第8题：

    大豆加工的食物，营养价值最高的是（）。

    • A、菠菜炒豆腐
    • B、炸豆腐丸子
    • C、炖豆腐

    正确答案:C

  • 第9题：

    （）是一种不合理的膳食搭配，使锌的吸收大幅减少。

    • A、牛奶加三明治
    • B、豆腐与菠菜同食
    • C、牡蛎与玉米制品或黑面包同食
    • D、肝脏与芹菜、菠菜等同食

    正确答案:C

  • 第10题：

    老年骨质疏松症的护理措施哪项正确（）。

    • A、治疗以药物补充为主
    • B、钙剂最好饭前服用，以利于吸收
    • C、豆腐与菠菜同时烹调有利于钙的吸收
    • D、注意环境安全，防止跌倒

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）。
    A

    锌

    B

    钙

    C

    维生素C

    D

    脂肪酸

    E

    吡哆醇


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）
    A

    草酸

    B

    植酸

    C

    乙酸

    D

    乳糖

    E

    氨基酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    老年骨质疏松症的护理措施正确的是

    A．治疗以药物补充为主

    B．注意环境安全，防止跌倒

    C．豆腐与菠菜同时烹调有利于钙的吸收

    D．可早期应用糖皮质激素类药物

    E．摄取高磷食物以促进钙质吸收


    正确答案：B

  • 第14题：

    菠菜和豆腐是饭桌上常见的两种菜肴，可是菠菜和豆腐却不能一起吃，因为菠菜中的草酸和豆腐中的钙会生成不溶的草酸钙，人体无法吸收，可能引起结石。据医学专家最新研究表明，以上说法没有科学根据。

    下列哪项最能支持医学专家的研究结果?（ ）

    A．结石的主要成分除了草酸钙，还有磷酸钙等

    B．结石病患者中大多数都喜欢吃菠菜和豆腐

    c．菠菜性凉，豆腐性寒，两者同食会引起腹泻

    D．研究表明菠菜中的草酸可以被沸水焯去


    正确答案：D
    根据文意，专家的研究结果为菠菜与豆腐一起吃不会引起结石。A项与专家观点基本无关；B项无法论证患有结石是菠菜和豆腐同食导致的；C项意在说明两者不能同食，但未涉及引起结石这一论点；D项说明菠菜中的草酸可以被沸水焯去，则其与豆腐同食时不会与豆腐中的钙反应生成草酸钙，因而不会引起结石，直接支持了专家的观点，故答案选D。

  • 第15题：

    一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）

    • A、草酸
    • B、植酸
    • C、乙酸
    • D、乳糖
    • E、氨基酸

    正确答案:A

  • 第16题：

    一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）

    • A、植酸钙
    • B、钙皂
    • C、草酸钙
    • D、植酸锌
    • E、草酸锌

    正确答案:C

  • 第17题：

    豆腐与菠菜一起吃好吗？


    正确答案:不好。餐桌上的小葱拌豆腐，豆腐菠菜汤等都是人们爱吃的家常菜。但这样吃法有碍一些营养素的吸收。如豆腐及豆制品是含钙量较丰富的食物，而菠菜、芥蓝、小葱等含草酸较多。菠菜中的草酸可与豆腐中的钙结合，会产生白色难溶性的沉淀物——草酸钙，不能被人体吸收，从而影响钙的吸收。

  • 第18题：

    （）是一种不合理的膳食搭配，会影响人体对铁的吸收。

    • A、牛奶加三明治
    • B、豆腐与菠菜同食
    • C、牡蛎与玉米制品或黑面包同食
    • D、肝脏与芹菜、菠菜等同食

    正确答案:D

  • 第19题：

    根据菠莱的品质特点及营养成份试述如何正确烹调菠菜。


    正确答案:1.菠菜软嫩翠绿，烹调时不要加热过度，以防其不鲜嫩或色泽不佳。
    2.菠菜叶、根均可食用，营养丰富，含多种维生素和无机盐，特别是维生素A原，维生素C，维生素K，磷、蛋白质等含量较一般蔬菜高。
    3.菠莱还含有较多的草酸，它与食物中的钙结合生成草酸钙，影响人体对钙的吸收，在正式烹调前应用开水焯一下，以除去大部分草酸。

  • 第20题：

    （）是一种不合理的膳食搭配，会造成钙磷相克而影响营养素的吸收。

    • A、牛奶加三明治
    • B、豆腐与菠菜同食
    • C、牡蛎与玉米制品或黑面包同食
    • D、肝脏与芹菜、菠菜等同食

    正确答案:A

  • 第21题：

    老年骨质疏松症的处理措施哪项正确（）。

    • A、治疗以药物补充为主
    • B、钙剂最好饭前服用，以利于吸收
    • C、豆腐与菠菜同时烹调有利于钙的吸收
    • D、可早期应用激素类药物
    • E、注意环境安全，防止跌倒

    正确答案:E

  • 第22题：

    单选题
    老年骨质疏松症的护理措施哪项正确（）
    A

    治疗以药物补充为主

    B

    钙剂最好饭前服用，以利于吸收

    C

    豆腐与菠菜同时烹调有利于钙的吸收

    D

    可早期运用激素类药物

    E

    注意环境安全，防止跌倒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）
    A

    植酸钙

    B

    钙皂

    C

    草酸钙

    D

    植酸锌

    E

    草酸锌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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