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物质的溶解性能通常用溶解度来定量表示。

题目

物质的溶解性能通常用溶解度来定量表示。

相似考题

1.某溶质在某溶液中的溶解度,通常用()溶剂所能溶解的的溶质的克数来表示。

2.冷却溶液使物质结晶,下列错误的说法是( )。A.适合溶解度随温度下降而减少的物质B.适合温度对溶解度影响大的物质C.适合温度对溶解度影响小的物质D.溶质量超过溶解度的部分形成晶体析出

3.物质的溶解度数据可由实验求得,如果用横坐标表示溶解度,纵坐标表示温度,则各种物质的溶解度随温度变化情况可用曲线表示出来,该曲线即称为溶解度曲线。()此题为判断题(对，错)。

4.可以用()表示物质的溶解能力。A、溶解度B、溶度积C、离解常数D、平衡常数

更多“物质的溶解性能通常用溶解度来定量表示。”相关问题

  • 第1题：

    Fe－Fe3C相图中的ES线为()溶解度曲线,常用Am表示。


    参考答案：碳在奥氏体中

  • 第2题：

    下列关于溶解度表述正确的是

    A.溶解度系指在一定压力下，在一定量溶剂中溶解药物的最大量
    B.溶解度系指在一定温度下，在溶剂中溶解药物的量
    C.溶解度系指在一定压力下，在溶剂中的溶解药物的量
    D.溶解度系指在一定温度下，在一定量溶剂中溶解药物的最大量
    E.溶解度指在一定温度下，在水中溶解药物的量

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    溶解度是表示在一定温度下，在一定量（）中，溶质溶解的最大克数。


    正确答案:溶剂

  • 第4题：

    简述溶解度的含义、表示单位及影响气体在水中溶解度的因素。


    正确答案: （1）溶解度：在一定条件下，某气体在水中的溶解达到平衡以后，一定量的水中溶解气体的量，称为该气体在所指定条件下的溶解度。
    （2）表示单位：
    ①易溶气体——100g水溶解的量（质量或标准状态下的体积）
    ②难溶气体——1L水中溶解的量（质量或标准状态下的体积）mg/L；ml/L
    （3）影响气体在水中的溶解度的因素
    ①气体本身的性质
    ②温度：氧气在水中的溶解度随着水温的升高而降低
    ③含盐量：当温度、压力一定时，水的含盐量增加，氧的溶解度越低。
    ④气体分压力
    享利定律——当在一定气体压力范围内，气体的溶解度与其分压成正比。
    C=KH×P（对同一种气体在同一温度下）

  • 第5题：

    沉淀的溶解度是指在一定（）下，一定量的溶剂中能够溶解物质的最高量。

    • A、温度
    • B、压力
    • C、浓度
    • D、压强

    正确答案:A

  • 第6题：

    物质的溶解度数据可由实验求得，如果用横坐标表示溶解度，纵坐标表示温度，则各种物质的溶解度随温度变化情况可用曲线表示出来，该曲线即称为溶解度曲线。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    什么叫溶解度？影响物质溶解度的因素有哪些？


    正确答案: 在一定温度下，某物质在l00克溶剂里达到溶解平衡时所能溶解的克数，叫这种物质在这种溶剂里的溶解度。
    影响物质溶解度的因素有
    （1）溶质和溶剂的本性（内因）
    在同一条件下不同的物质具有不同的溶解度。同一物质在不同的溶剂中具有不同的溶解度。例如食盐易溶于水而不易溶于苯。
    （2）外界条件（外因）
    影响固体溶解度的因素主要是温度，压强可忽略。多数固体的溶解度随温度升高而增大。少数物质的溶解度受温度影响较小，如氯化钠。极少数物质的溶解度随温度升高而减小，如熟石灰。
    影响气体溶解度的因素主要是温度和压强。一般是：当压强不变时，气体的溶解度随温度升高而减小；当温度不变气体的溶解度随压强的增大而增大。

  • 第8题：

    固体物质的溶解度通常用（）来表示。


    正确答案: 在一定温度下，某固态物质在100g溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量

  • 第9题：

    下列说法中错误的是（）.

    • A、物质在溶剂里的溶解度首先由物质和溶剂的本性决定
    • B、物质容易溶解在与主结构相似的溶剂里
    • C、同一种物质在不同溶剂中溶解度不同
    • D、固体物质溶解度随温度升高而增加

    正确答案:D

  • 第10题：

    问答题
    乳粉用水冲调时，复原性能是否良好通常用溶解度和冲调性两个指标来表示。什么是乳粉的溶解度和冲调性？它们与乳粉的哪些成分或状态有关？试述影响溶解度和冲调性的因素，并探讨如何提高乳粉冲调性？

    正确答案： 乳粉的溶解度是指乳粉与一定量的水混合后，能够复原成均一的新鲜牛乳状态的性能，乳粉的溶解度的高低反映了乳粉当中蛋白质的变性程度，溶解度低，说明乳粉中蛋白质变性量大，冲调时变性的蛋白质就不能溶解。导致乳粉溶解度下降的因素有：
    a原料乳的质量差，混入了异常乳或酸度高的乳，蛋白质热稳定性差，受热容易变性；
    b牛乳在杀菌、浓缩、干燥过程中温度偏高，或受热时间长，引起牛乳蛋白质受热过度而变性；
    c喷雾干燥过程中雾化效果不好，使乳滴过大，干燥困难；
    d牛乳或浓缩乳在较高温度下长时间放置导致蛋白质变性；
    e乳粉的存储条件及时间对溶解度也会产生影响，存储于温度高、湿度大的环境中，溶解度会有所下降；
    f不同的干燥法对乳粉的溶解度也不同，一般来说，滚筒干燥法干燥的乳粉溶解度较喷雾干燥的要差。
    乳粉的冲调性是乳粉按比例与水混合，还原成乳的过程中表现出来的性质，如润湿性、沉降性、分散性、溶解性。
    影响乳的冲调性的因素主要有
    原料乳的热稳定性、乳粉颗粒的结构、乳粉中乳脂肪的含量。
    （1）、原料乳的热稳定性：a原料乳中乳清蛋白的含量，乳清蛋白的热稳定性差，故原料乳中乳清蛋白含量越高，热稳定性越差。b原料乳本身盐类不平衡，钙镁离子超过正常浓度会使牛奶凝聚，降低热稳定性。cPH值，当ph降低到酪蛋白的等电点使会使其凝聚，原料乳热稳定性下降。（所以，乳粉生产中，要严格执行鲜乳的验收标准，严禁初乳、酒精实验阳性乳、盐类不平衡乳、掺假乳的混入，以保证乳粉的溶解性和品质）
    （2）、乳粉颗粒的结构理论和实践表明，乳粉的大颗粒，粗糙多凹陷的表面，多孔质的结构具有良好的润湿沉降及分散性，反之则影响冲调性。（通过适当增大浓奶浓度，降低进料温度可以产生粗颗粒奶粉；降低进料压力，提高颗粒直径。）
    （3）、游离脂肪的含量乳粉颗粒表面的游离脂肪直接影响乳粉的冲调性，乳中的脂肪会因加工过程中的加热杀菌、浓缩，干燥中的加热、摩擦等，破坏脂肪球的脂肪保护膜，脂肪游离出，在颗粒表面形成游离脂层，由于脂肪的疏水作用会影响乳粉的冲调性。影响因素有
    a干燥方法和条件（如过高的排风温度会增加游离脂肪）
    b干燥停留时间（乳粉在干燥室内停留时间越长，游离脂肪越多）
    c半成品的处理（半成品迅速冷却保存可减少游离脂肪含量）
    （所以，在乳粉生产中严格按生产工艺控制杀菌温度和保持时间，在工艺要求范围内，尽量提高浓度，缩短乳粉在干燥塔内或粉箱内的停留时间；及时冷却半成品乳粉；会有效控制游离脂肪含量，提高乳粉的冲调性。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    大豆蛋白的溶解度常用（）表示。

    正确答案： 氮溶解指数（NSI）
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    在t℃时，某物质A的溶解度为Sg，其所表示的意义是____．

    正确答案： 在t℃时,A物质在100g水溶解达到饱和状态时,溶解A物质为Sg
    解析：
    溶解度是指在一定温度下，某固态物质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的溶质的质量．

  • 第13题：

    有关溶解度的正确表述是（ ）。

    A：溶解度系指在一定压力下，在一定量溶剂中溶解药物的最大量
    B：溶解度系指在一定温度下，在一定量溶剂中溶解药物的最大量
    C：溶解度系指在一定温度下，在水中溶解药物的量
    D：溶解度系指在一定温度下，在溶剂中溶解药物的量
    E：溶解度系指在一定压力下，在溶剂中溶解药物的量

    答案：B
    解析：
    溶解度：药物的溶解度系指在一定温度（气体在一定压力）下，在一定量溶剂中达到饱和时溶解的最大药量。

  • 第14题：

    沉淀的溶解度是指在一定（）下，一定量的溶剂中能够溶解物质的最高量。

    • A、温度
    • B、压力
    • C、浓度

    正确答案:A

  • 第15题：

    因氧在糖液中的溶解度小于纯水的溶解度，糖液浓度愈高，氧的溶解度（）。

    • A、无法确定
    • B、无定量关系
    • C、愈高
    • D、愈低

    正确答案:D

  • 第16题：

    铁素体碳的溶解度（），其性能与（）相近，用符号（）表示。


    正确答案:较小；纯铁；F

  • 第17题：

    物质挥发性大小可用（）表示。

    • A、挥发率
    • B、溶解性
    • C、挥发度
    • D、溶解度

    正确答案:C

  • 第18题：

    溶解度是表示在一定温度下，在一定量中溶剂，溶质溶解的最大克数。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    盐析是利用不同物质在高浓度的盐溶液中溶解度的差异，向溶液中加入一定量的中性盐，使原溶解的物质沉淀析出的分离技术。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    大豆蛋白的溶解度常用（）表示。


    正确答案:氮溶解指数（NSI）

  • 第21题：

    大多数固体物质的溶解度随温度升高而（）；少数固体物质的溶解度受温度（）；极少数固体物质的溶解度随温度升高而（）。


    正确答案:增大；影响很小； 减小

  • 第22题：

    判断题
    溶解度是表示在一定温度下，在一定量中溶剂，溶质溶解的最大克数。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    有关溶解度的表述正确的是（　　）。
    A

    溶解度系指在一定温度下，在溶剂中溶解药物的量

    B

    溶解度系指在一定压力下，在一定量溶剂中溶解药物的量

    C

    溶解度指在一定温度下，在水中溶解药物的量

    D

    溶解度系指在一定温度下，在一定量溶剂中溶解药物的最大量

    E

    溶解度系指在一定压力下，在溶剂中的溶解药物的量


    正确答案： B
    解析：
    溶解度系指在一定温度（气体在一定压力）下，在一定量溶剂中达饱和时溶解的最大药量，是反映药物溶解性的重要指标。

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