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感官鉴别粮食气味时，必须在阳光直射条件下进行，取少量试样直接观察其气味是否正常。

题目

感官鉴别粮食气味时，必须在阳光直射条件下进行，取少量试样直接观察其气味是否正常。

相似考题

1.各种疫苗的运送要避免高温和直射阳光，必须在低温条件下运送，以免降低其效力。此题为判断题(对，错)。

2.下述不宜进行感官检验的条件中，错误的一项是( )。A.日出前B.日落后C.直射阳光下D.室内朝北的窗口下

3.色泽的检验通常是将试样置于直射阳光下，用肉眼鉴别其颜色和光泽是否正常。

4.感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味,味觉检验是()。

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  • 第1题：

    感官鉴别粮食气味时，（）在清洁空气条件下进行，取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。

    • A、不
    • B、必须
    • C、不要
    • D、不能

    正确答案:B

  • 第2题：

    感官鉴别粮食气味时，必须在清洁空气条件下进行，取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    色泽检验时，应取试样在室温和阳光直射下目侧观察。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    在闻有机物气味时一定要（），小心有毒。

    • A、手拿试样，打开瓶塞，猛吸气味
    • B、将试样放在桌上，打开瓶赛，人站在离试样50厘米处，闻气味
    • C、将试样放在桌上，打开瓶赛，人站立后，在瓶口上方闻气味
    • D、手拿试样，打开瓶塞，用手轻轻的在瓶口扇动仅使少量的气体飘入鼻孔

    正确答案:D

  • 第5题：

    感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经（）后嗅辨其气味。

    • A、溶解
    • B、密封
    • C、搅拌
    • D、避光

    正确答案:C

  • 第6题：

    感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    感官鉴别粮食色泽时，（）在散射光线下进行。

    • A、不能
    • B、不要
    • C、一定要
    • D、一定不要

    正确答案:C

  • 第8题：

    感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后（）其气味。

    • A、观查
    • B、查看
    • C、观察
    • D、嗅辨

    正确答案:D

  • 第9题：

    进行感官检验中，不宜在（）进行。

    • A、日出前
    • B、日落后
    • C、直射阳光下
    • D、室内朝北的窗口下

    正确答案:C

  • 第10题：

    感官鉴别粮食气味时，必须在清洁空气条件下进行，（）试样直接嗅辨其气味是否正常。

    • A、取10kg
    • B、取100kg
    • C、取少量
    • D、不取

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    感官鉴别粮食色泽时，一定要在（）下进行。
    A

    太阳光直射 

    B

    太阳光照 

    C

    太阳光 

    D

    散射光线


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    色泽检验时，应取试样在室温和阳光直射下目侧观察。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    感官鉴别粮食气味时，必须在清洁空气条件下进行，取少量试样直接（）其气味是否正常。

    • A、观察
    • B、查看
    • C、接触
    • D、嗅辨

    正确答案:D

  • 第14题：

    鲜猪肉的感官鉴定方法有：（）

    • A、外观鉴定
    • B、气味鉴别
    • C、弹性鉴别
    • D、微生物检验

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    烟叶室内检验环境条件要求为常温、相对湿度（）%，并避免在阳光直射的条件下进行。


    正确答案:60－80

  • 第16题：

    感官鉴别粮食色泽时，一定要在（）下进行。

    • A、太阳光直射
    • B、太阳光照
    • C、太阳光
    • D、散射光线

    正确答案:D

  • 第17题：

    感官鉴别粮食气味时，必须在（）空气条件下进行，取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。

    • A、清洁
    • B、清香
    • C、有粮食气味
    • D、有其他气味

    正确答案:A

  • 第18题：

    感官鉴别粮食色泽时，（）在太阳光直射下进行。

    • A、不要
    • B、要
    • C、必须要
    • D、一定要

    正确答案:A

  • 第19题：

    感官鉴别植物油脂其（）时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。

    • A、滋味
    • B、气味
    • C、色泽
    • D、水分

    正确答案:A

  • 第20题：

    感官鉴别粮食色泽时，不要在散射光线下进行，一定要在太阳光直射下进行。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    感官判断油脂气味时，可以取少量油样（25ml～50ml）于小烧杯中，用水浴加热至50℃左右，通过嗅其气味判断是否正常。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    增加画面色彩明度和加深画面颜色必须在（）进行拍摄。

    • A、散射光下
    • B、强光下
    • C、太阳光下
    • D、直射光下

    正确答案:A

  • 第23题：

    判断题
    感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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