以下哪一种烈酒必须是用葡萄酿造的（）。A、朗姆酒B、金酒C、阿尔玛列克（Armagnac）D、特基拉酒

第1题：

（）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。

第2题：

通常酿造葡萄酒时，以下哪一种葡萄酒是带皮发酵？（）

• A、霞多丽干白
• B、马尔贝克干红
• C、白诗南甜白
• D、特浓情干白

第3题：

中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。

• A、水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯
• B、水杯、烈酒杯、黄酒杯
• C、水杯、黄酒杯、烈酒杯
• D、水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯

第4题：

巴尔巴莱斯科是一款（）。

• A、带有地理标志保护标签的葡萄酒
• B、用普米蒂沃酿造的低价位红葡萄酒
• C、风格和嫂阿维相似的葡萄酒
• D、用内比奥诺酿造的优级红葡萄酒

第5题：

阿尔马涅克（Armagnac）是：（）。

• A、加强型葡萄酒
• B、干邑地区的一个子产区
• C、原料是苹果的烈酒
• D、原料是葡萄的烈酒

第6题：

赤霞珠葡萄酿造的葡萄酒能品尝到哪一种水果特征？（）

• A、甜瓜
• B、黑醋栗
• C、香草
• D、杏子

第7题：

葡萄酒的酿造过程可以用个简单的公式来表达：（）（）（）=（）+（）+（）。

第8题：

中餐宴会摆台用的三杯指的是（）。

• A、水杯、黄酒杯、烈酒杯
• B、水杯、葡萄酒杯、烈酒杯
• C、啤酒杯、黄酒杯、烈酒杯
• D、啤酒杯、葡萄酒杯、烈酒杯

第9题：

标有“Blanc de blanc”的香槟酒是用（）葡萄酿造的。

• A、Koomry
• B、Char  donnay
• C、Syrah
• D、Cabernet  Sauvignon

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

（）是用葡萄酿造的汽酒，是一种非常名贵的酒.

• A、rum
• B、brandy
• C、champagne
• D、gin

第14题：

以下三种烈酒，哪种不是用葡萄酿成的？

• A、干邑（Cognac）
• B、雅文邑（Armagnac）
• C、卡尔瓦多斯白兰地（Calvados）

第15题：

中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。

• A、5分钟；黄酒；烈酒
• B、10分钟；葡萄酒；烈酒
• C、5分钟；葡萄酒；烈酒
• D、10分钟；黄酒；烈酒

第16题：

艾尔玛涅克是（）。

• A、酿造干邑的子产区
• B、一款加强葡萄酒
• C、一款用苹果酿造的烈酒
• D、一款用葡萄酿造的烈酒

第17题：

奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）

• A、让酒在索莱拉系统中发酵
• B、让酒通过二次发酵增加酒精度
• C、在发酵过程中加入葡萄烈酒
• D、发酵后加入葡萄烈酒

第18题：

用以下葡萄品种酿造葡萄酒时，有单宁感但相对更低的是（）。

• A、Cabernet Sauvignon
• B、Merlot
• C、Shiraz
• D、Chardonnay

第19题：

生活中，人们常自己用自己栽培的葡萄酿造葡萄酒，该酿造过程所利用的主要微生物是（）

• A、葡萄表面的细菌
• B、葡萄表面的乳酸菌
• C、葡萄表面的酵母菌
• D、葡萄表面的霉菌

第20题：

干邑酒、阿玛亚克酒以及各种白兰地都属于（）。

• A、葡萄发酵酒
• B、葡萄蒸馏酒
• C、葡萄加香料酿造酒
• D、葡萄酒加烈酒

第21题：

第22题：

第23题：