葡萄酒的酸度在口中表现为（）。A、口干舌燥B、甜度的缺失C、满口生津D、胡椒回味

第1题：

年轻的普伊芙美Pouilly-Fumé的甜度和酸度通常是（）。

• A、甜，酸度中等
• B、半甜，酸度高
• C、半干，酸度低
• D、干，酸度高

第2题：

食物中的鲜味可以使葡萄酒尝起来（）。

• A、酸度增加
• B、苦味减少
• C、甜度增加
• D、果味增加

第3题：

关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项？（）

• A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一
• B、甜白葡萄酒都是酸度很低的
• C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品，可以解腻
• D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配，会影响葡萄酒的口感

第4题：

下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。

• A、高丹宁的干型红葡萄酒
• B、经过橡木桶熟化的加强葡萄酒
• C、高酸度的干型白葡萄酒
• D、甜度中等的起泡葡萄酒

第5题：

云南白族的“三道茶”分别是（）。

• A、一苦二回味三甜
• B、一甜二苦三回味
• C、一甜二回味三苦
• D、一苦二甜三回味

第6题：

甜食可以让一款干型葡萄酒尝起来（）。

• A、更苦
• B、更甜
• C、果味更浓
• D、酸度降低

第7题：

在葡萄酒中加入赤霞珠是为了（）？

• A、提高葡萄酒的酒精度
• B、使葡萄酒变得更柔和
• C、降低葡萄酒的酸度
• D、提升葡萄酒的单宁、酸度和果香

第8题：

如果你到南非旅游，在当地最有可能喝到的白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒会是哪种风格？（）

• A、廉价酒，中等酒体，酸度中上的干白或半干白
• B、廉价酒，酒体饱满，酸度低的干白或甜白
• C、高价酒，中等酒体，酸度中上的干白或半干白
• D、高价酒，酒体饱满，酸度低的干白或甜白

第9题：

荔枝味型的酸度要（）甜度。

• A、大于
• B、小于
• C、多于
• D、少于

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

关于一款成熟的索泰尔讷（Sauternes）葡萄酒，其甜度、酒精度和酸度的最佳选项是（）。

• A、中甜、低酒精、低酸
• B、甜、低酒精、低酸
• C、中甜、高酒精、低酸
• D、甜、高酒精、高酸

第14题：

典型的杜鲁河谷（Douro）未加强的葡萄酒是（）。

• A、色泽深邃且在橡木桶中陈年
• B、色泽浅且酒精度低
• C、丹宁低
• D、甜且酸度高

第15题：

气候是影响葡萄酒品质的重要因素之一，在葡萄成熟季节，温度越高则甜度下降，酸度增加，同时有利于酚类物质的增长。

第16题：

食物中的鲜味会让人觉得葡萄酒的（）。

• A、酸度更高
• B、苦味较少
• C、果味更浓
• D、甜度更高

第17题：

一款被标注为冰酒（Eiswein）的葡萄酒是（）。

• A、干型伴有高酸度
• B、高型伴有低酸度
• C、甜型伴有高酸度
• D、甜型伴有低酸度

第18题：

长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒的甜度、酸度和香气通常是（）。

• A、干型-高酸-绿色水果
• B、中甜-低酸-绿色水果
• C、干型-高酸-肉类香气
• D、中甜-低酸-肉类香气

第19题：

比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？（）

• A、单宁丰富的葡萄酒
• B、甜度更高的葡萄酒
• C、干型葡萄酒

第20题：

新酒的口感要求达到（）。

• A、甜度较好，醇厚
• B、绵柔爽净
• C、酒体较协调
• D、回味长

第21题：

葡萄酒中，糖的含量在1•2%--5%之间的是（）

• A、干葡萄酒
• B、半干葡萄酒
• C、半甜葡萄酒
• D、甜葡萄酒

第22题：

第23题：