目前，浓香型白酒一般分为（）型和（）型。

第1题：

第2题：

中国白酒的五大香型是（）

• A、酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型
• B、酱香型、茅香型、清香型、米香型和混合型
• C、窑香型、浓香型、清香型、米香型和混合型
• D、酱香型、浓香型、清香型、米香型和混合型

正确答案:D

第3题：

高温堆积是（）白酒普遍使用的重要环节。

• A、浓香型
• B、酱香型
• C、清香型
• D、浓酱结合型

正确答案:B,D

第4题：

我国白酒按照味型可分为？

正确答案:酱香型、浓香型、清香型、米香型

第5题：

浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。

正确答案:已酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯

第6题：

简述浓香型白酒。

正确答案:主体香源成分是乙酸乙酯和丁酸乙酯，特点是窖香浓郁、绵甜爽净，著名的有泸州老窖和五粮液，

第7题：

浓香型白酒采用（）、（）、（）生产模式。

正确答案:敞开式；多菌种；固态法

第8题：

目前的世界各国一般分为生产型增值税、收入型增值税和（）。

正确答案:消费型增值税

第9题：

中国名酒根据生产工艺不同可分为（）、（）、（）、（）、（）；其中白酒又可分为：（）型、（）型、（）型、（）型、（）型。

正确答案:白酒；黄酒；果酒；啤酒；配制酒；酱香；浓香；清香；米香；复香

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

白酒按香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型

正确答案:正确

第15题：

香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有“（）”和“（）”（皖、苏、鲁、豫）之分。

正确答案:品种；比例；川派；江淮派

第16题：

中国白酒可分为哪几种香型？（）

• A、酱香型
• B、清香型
• C、浓香型
• D、混合香型

正确答案:A,B,C,D

第17题：

白酒按香型分为五大香型即（）、（）、（）、（）和其他型白酒。

正确答案:浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒

第18题：

目前，浓香型白酒一般分为（）和（）。

正确答案:单粮型；多粮型

第19题：

浓香型白酒香味成分的量比关系是影响白酒（）和（）的关键。

正确答案:质量；风格

第20题：

中国白酒的五大香型是:酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型。（）

正确答案:错误

第21题：

白酒类香型分为：浓香型、（）、兼香型、清香型和其它香型。

正确答案:酱香型

第22题：

第23题：