以下场所属于清洁操作区的包括()。
第1题:
清洁操作区是指为防止食品被环境污染,清洁要求较高的操作场所,包括()。
第2题:
餐饮具集中消毒单位生产场所(包括清洗、消毒、包装)总面积不得少于()。
第3题:
食品加工人员应脱去工作服的情形是()
第4题:
非食品处理区是指()等非直接处理食品的区域。
第5题:
清洁操作区包括()
第6题:
属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是()。
第7题:
食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为()。
第8题:
以下场所属于情节操作区的包括()。
第9题:
塑钢
防水耐火板
未漆的木门
第10题:
冷菜间
烹饪间
备餐区
洗碗间
第11题:
室内
室外
郊外
校内
第12题:
从食品处理区去卫生间
从烹饪场去区粗加工场所
从烹饪场所去餐饮具消毒间
从切配场所去烹饪场所
第13题:
根据《餐饮服务食品安全操作规范》,以下各类食品加工场所中,属于清洁操作区的包括()
第14题:
食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为哪几个区域。()
第15题:
发生以下哪种情形时,食品加工人员应脱去工作服()。
第16题:
下列哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式()
第17题:
下列食品处理区,哪些是不得设置明沟的()
第18题:
餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在()。
第19题:
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门?()
第20题:
烹饪场所
鲜榨饮料制作场所
粗加工场所
餐饮具清洗消毒场所
第21题:
从食品处理区去卫生间
从烹饪场所去粗加工场所
从烹饪场所去餐饮具消毒间
从切配场所去烹饪场所
第22题:
清洁操作区
无菌操作区
准清洁操作区
一般操作区
第23题: