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大豆组织蛋白有哪些常见的质量问题？
题目
大豆组织蛋白有哪些常见的质量问题？
相似考题
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第1题：
影响大豆蛋白起泡性的因素有哪些？
正确答案: 大豆蛋白质的发泡性受蛋白质溶胶浓度的影响最大。蛋白质溶胶浓度低，粘度小，容易搅打，易起泡，但泡沫稳定性差；蛋白浓度高，溶液粘度大，不易起泡，但泡沫稳定性好。实践中发现，单以发泡力方面看，浓度为9％时，效果最好，而将起泡性与泡沫稳定性结合起来考虑，浓度为22％时最有实用价值。大豆蛋白的胃蛋白酶水解产物具有优良的起泡性能，但泡沫稳定性略差，水解过度，起泡性反而降低。
大豆蛋白质的酰化，也有助于提高发泡性和泡沫稳定性。脂肪具有消泡功能，因此含脂肪量较高的大豆蛋白的发泡性较差。糖的存在可以增加溶液的粘度，有利于增加泡沫的稳定性。不同的方法水解的蛋白质，最佳发泡pH值不同，通常利用蛋白质溶液的pH值，大多也都有利于发泡，但以偏碱性最佳。
温度对大豆蛋白起泡性也有影响，温度影响发泡性主要是通过影响蛋白质在溶液中的分布状态来体现的。温度过高蛋白质变性，不利于发泡；温度过低溶液粘度小，且吸附速度慢，也不利于泡沫的形成与稳定。一般大豆蛋白质的最佳发泡温度为30℃左右。 -
第2题：
大豆组织蛋白
正确答案: 以低温脱溶豆粕、浓缩大豆蛋白、分离大豆蛋白为原料，加入一定的水及添加剂混合均匀，经加温、加压、成形等机械或化学的方法改变蛋白质组成方式，使蛋白质分子之间整齐排列且具有同方向的组织结构，同时，膨化、凝固，形成纤维状蛋白质，使之具有与肉类似的咀嚼感，这样的大豆蛋白质制品，就称为大豆组织蛋白，又称为组织状大豆蛋白或人造肉。 -
第3题：
磨外圆常见的质量问题有哪些？简要分析其产生的原因。
正确答案: （1）工件表面有烧伤现象、砂轮不锋利获者磨削深度过大切削液不充足。
（2）工件表面有螺旋形痕迹，砂轮硬度高，磨削深度、纵向进给量大等。
（3）工件表面出现直波形震痕，砂轮钝化后没有及时修整等。 -
第4题：
钢材常见的质量问题有哪些？
正确答案: 常见的质量问题有表面质量与内部质量，表面质量包括：表面脱碳和表面损伤，折叠等。内部质量包括：原材料成份波动；钢的纯度；钢的偏析；钢的白点，蔬松，缩孔，气泡及内裂等。 -
第5题：
预制混凝土桩基中常见的质量问题主要有哪些？
正确答案:①桩顶破碎
②桩身侧移、倾斜
③断桩
④桩基变位
⑤单桩承载力低于设计值
⑥桩接头断离 -
第6题：
预制混凝土桩基常见的质量问题有哪些？
正确答案:打入深度不够；最后贯入度太大；贯入度剧变；桩身上拥；已就位桩身移位；桩身倾斜；锤击时回弹，桩打不下。 -
第7题：
问答题隧道常见的质量问题有哪些？正确答案： 洞内渗漏、衬砌开裂、限界受侵。解析： 暂无解析 -
第8题：
单选题以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到 90％以上的大豆蛋白粉称之为（）A大豆浓缩蛋白
B大豆分离蛋白
C大豆组织蛋白
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题铁吸收率较低的食物有（）.A动物组织蛋白
B牛奶
C大豆分离蛋白
D乳清蛋白
正确答案： D,C解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题基础工程常见的主要质量问题有哪些？正确答案： （1）基础裂缝、变形（2）基础的强度、稳定性不足，严重的导致建（构）筑物开裂倒塌（3）基础沉降、滑坡。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题常见工程质量缺陷界定为质量问题的规定有哪些?事件2中出现质量问题的主要原因有哪些?正确答案：解析： -
第12题：
问答题矩形截面坯料拔长时常见的质量问题有哪些？正确答案： ①坯料外部常出现表面横向裂纹、角裂；
②坯料内部常产生对角线裂纹、和纵向裂纹。解析： 暂无解析 -
第13题：
大豆中蛋白质的特点，制成的大豆蛋白质有几类？
正确答案: 大豆蛋白质中有80-88%是可溶的。在水溶性的蛋白质中，94%是球蛋白，其余为白蛋白。大豆蛋白质基本上都属于结合蛋白质，并且大部分是糖蛋白。 -
第14题：
缺乏蛋白质会使眼组织衰老、功能减退，下列哪些食物能补充蛋白质？（）
- A、鸡蛋、大豆、肉类
- B、海带、虾米皮
- C、新鲜绿叶蔬菜
- D、水果
正确答案:A -
第15题：
蛋白质饲料原料常见的有：豆类（（）、大豆）、豆粕、菜籽饼（粕）、紫花苜蓿草粉。
正确答案:豌豆 -
第16题：
在灌注混凝土桩基中常见的质量问题有哪些？
正确答案:（1）坍孔（地下水位以下存在粉土、粉细沙或淤泥时常发生）；
（2）缩颈（桩身四侧遇有压缩性很高的土层，或拔管过快、或冲孔时产生较大孔隙水压力时发生）；
（3）断桩（缩颈的极端，部分坍孔的后果，或者由于混凝土不能连续灌注，或由于混凝土发生离析现象导致四周土挤入而发生）；
（4）桩底沉渣超厚（以摩擦力为主的桩、以端承力为主的桩沉渣厚度分别为30cm、10cm以上者为超厚）；
（5）桩身混凝土低劣（夹泥量高、混凝土强度低、蜂窝、孔洞、露筋处众多，桩身破碎桩底脱空等）；
（6）桩身钢筋笼低劣（缺筋、直径过小、间距过大、钢筋锈蚀、长度不足等），或钢筋笼上浮（混凝土品质差、孔口固定不牢、施工操作程序不当等原因引起）；
（7）桩身埋深不足；
（8）桩顶未达到设计标高或浮浆未作处理；
（9）桩位及垂直度偏移过多。 -
第17题：
精甲醇产品中有哪些常见的质量问题？
正确答案: （1）水溶性：精甲醇产品加水后出现浑浊现象。（2）稳定性：用配置好的高锰酸钾做氧化值试验，未达到指标规定时间即变色。（3）水分：精甲醇产品中水分超标。（4）色度：精甲醇产品与蒸馏水对比呈微锈色，这主要是设备未清洗干净所致。 -
第18题：
铁吸收率较低的食物有（）.
- A、动物组织蛋白
- B、牛奶
- C、大豆分离蛋白
- D、乳清蛋白
正确答案:B,C,D -
第19题：
问答题渠顶路面常见的质量问题有哪些？正确答案： 渠顶路面常见的质量问题有：①路拱；②沉陷；③波浪槎板；④车辙；⑤坑槽；⑥露骨。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到 70％左右的大豆蛋白粉称之为（）A大豆浓缩蛋白
B大豆分离蛋白
C大豆组织蛋白质
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题在灌注混凝土桩基中常见的质量问题有哪些？正确答案： （1）坍孔（地下水位以下存在粉土、粉细沙或淤泥时常发生）；
（2）缩颈（桩身四侧遇有压缩性很高的土层，或拔管过快、或冲孔时产生较大孔隙水压力时发生）；
（3）断桩（缩颈的极端，部分坍孔的后果，或者由于混凝土不能连续灌注，或由于混凝土发生离析现象导致四周土挤入而发生）；
（4）桩底沉渣超厚（以摩擦力为主的桩、以端承力为主的桩沉渣厚度分别为30cm、10cm以上者为超厚）；
（5）桩身混凝土低劣（夹泥量高、混凝土强度低、蜂窝、孔洞、露筋处众多，桩身破碎桩底脱空等）；
（6）桩身钢筋笼低劣（缺筋、直径过小、间距过大、钢筋锈蚀、长度不足等），或钢筋笼上浮（混凝土品质差、孔口固定不牢、施工操作程序不当等原因引起）；
（7）桩身埋深不足；
（8）桩顶未达到设计标高或浮浆未作处理；
（9）桩位及垂直度偏移过多。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题预制混凝土桩基中常见的质量问题有哪些？（至少答出6条）正确答案： 1.桩顶破碎。
2.桩身侧移、倾斜。
3.断桩。
4.桩基变位。
5.单桩承载力低于设计值。
6.桩接头断离。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题试述沉管灌注桩的施工工艺。其常见的质量问题有哪些？如何预防？正确答案： 1施工工艺：施工时，安装好桩机，将桩管下的活瓣桩尖合起，放下桩管压入土中，调整好桩管的垂直度，便可开动激振器进行沉管。当桩管达到设计标高时，停止振动，往管内装进混凝土，再开动激振器，边振动边拔管，直至完成。
问题与预防：
a断桩：布桩不宜过密，桩间距以不小于3.5倍桩劲为宜，当桩身混凝土强度较低时，可采用跳打法施工；合理制定打桩顺序和桩架行走路线以减少振动的影响。
b缩颈：严格控制拔管速度，采取“慢拔密振”或“慢拔密击”的方法，采用反插法。
c吊脚桩：严格检查预制桩靴的强度和规格，沉管时可用吊砣栓查桩靴是否进入桩管或活瓣是否张开。d桩尖进水进泥沙：对活瓣桩尖应及时修复或更换，预制桩靴的尺寸和配筋均应符合设计要求，在桩尖与与桩管接触处缠绕麻绳垫付，使俩者接触处封严。解析： 暂无解析