问题:在豆粉生产中为什么要加大豆磷脂?...
查看答案
问题:大豆组织蛋白有哪些常见的质量问题?...
问题:磨浆时为何要控制用水量?...
问题:天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系?...
问题:煮浆的方法主要有哪些?...
问题:功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面?...
问题:豆豉的新法制作技术如何?应该注意哪些问题?...
问题:如何提高奶粉的速溶性能?...
问题:用石膏作凝固剂有哪些缺点?...
问题:大豆蒸煮时为什么要控制用水量?...
问题:原料采用豆粕或豆饼制成的酱油味道不好?...
问题:生产大酱时制曲条件是什么?...
问题:豆乳粉主要分为哪几类?...
问题:豆粉生产过程中应该怎样进行均质处理?...
问题:为何大豆发酵饮料有时会出现沉淀及分层现象?...
问题:贮存时应注意哪些问题?...
问题:豆腐乳生产中的豆浆浓度应为多少?...
问题:怎样进行晾豉?...
问题:豆乳发生褐变的原因是什么?...