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蒲菜每年上市季节为（）。A、2月—6月B、6月—7月C、4月—5月D、4月—7月

题目

蒲菜每年上市季节为（）。

  • A、2月—6月
  • B、6月—7月
  • C、4月—5月
  • D、4月—7月
相似考题

1.下列哪一种原料不属于蔬菜制品()。A.蒲菜B.扬州酱菜C.四川泡菜D.金针菜

2.最佳受孕季节为被称为“长生不老菜”的是()A.裙带菜B.海带C.紫菜D.麒麟菜

3.济南土特产品有：（）。A、平阴阿胶B、章丘大葱C、北园蒲菜D、明水香稻E、龙山小米

4.芽苗类蔬菜:豆芽类蔬菜、香椿芽蒲菜、豌豆苗、()。

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  • 第1题：

    用蒲菜制作菜肴时不宜加热过度，以保其脆嫩，一般制作时不宜加酱油。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    蒲菜盛产于春夏两季，而以（）最佳。


    正确答案:蒲菜盛产于春夏两季，而以 最佳。答案：春末夏初

  • 第3题：

    蒲菜属“馋”菜，过去没（）不好吃，没有多少人稀罕。

    • A、盐
    • B、油
    • C、酱
    • D、醋

    正确答案:B

  • 第4题：

    蟹的上市季节以农历九月、十月为湖蟹膏黄肥美的季节。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。

    • A、菊花火锅
    • B、汤爆双脆
    • C、九转大肠
    • D、奶汤蒲菜
    • E、糖醋鲤鱼

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第6题：

    海蟹的上市季节为（）。


    正确答案:秋季

  • 第7题：

    配菜的质量还包括其工作中的程序，要严格防止和杜绝（）配重菜和配蒲。

    • A、配多菜
    • B、配错菜
    • C、配少菜
    • D、乱配菜

    正确答案:B

  • 第8题：

    地铁原则上每年（）至（）为空调季节，其它时间为非空调季节。


    正确答案:5月1日；10月31日

  • 第9题：

    判断题
    开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱，具有清热解毒调理、防暑调理、夏季养生调理之功效，是食疗人群的上好选择。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    孔府菜素有“公馆菜”的美称，以汤菜为一大特色，奶汤蒲菜是代表作。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。孔府菜分为两类：宴席菜和家常菜。蒲菜产于大明湖畔，奶汤蒲菜是济南著名的特色风味菜。

  • 第11题：

    多选题
    济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。
    A

    菊花火锅

    B

    汤爆双脆

    C

    九转大肠

    D

    奶汤蒲菜

    E

    糖醋鲤鱼


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蒲菜属“馋”菜，过去没（）不好吃，没有多少人稀罕。
    A

    盐

    B

    油

    C

    酱

    D

    醋


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    鳜鱼是秋、冬季节上市，在每年10月至次年3月最好。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    天妃宫蒲菜更是与水有不解之缘。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱，具有清热解毒调理、防暑调理、夏季养生调理之功效，是食疗人群的上好选择。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    江南地区家蝇的季节高峰为每年8月。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    配制花色菜应熟悉烹调原料的上市季节。 


    正确答案:正确

  • 第18题：

    油麦菜目前多分布在华南地区，上市供应期为每年10月至次年4月，是（）季的主要菜叶。

    • A、春夏
    • B、夏秋
    • C、秋冬
    • D、冬春

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列哪一种原料不属于蔬菜制品（）。

    • A、蒲菜
    • B、扬州酱菜
    • C、四川泡菜
    • D、金针菜

    正确答案:A

  • 第20题：

    奶汤蒲菜是（）的代表菜。

    • A、川菜
    • B、苏菜
    • C、粤菜
    • D、鲁菜

    正确答案:D

  • 第21题：

    填空题
    地铁原则上每年（）至（）为空调季节，其它时间为非空调季节。

    正确答案： 5月1日,10月31日
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    天妃宫蒲菜更是与水有不解之缘。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    辽菜以清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、季节菜和海鲜构成基本框架。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：

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