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以下哪种关于贵腐菌的说法有误？（）A、只要被贵腐菌侵染的葡萄都可以用来酿造贵腐酒。B、贵腐菌会给葡萄酒增添独特的味道。C、贵腐菌很难同时均匀地侵染所有葡萄。D、贵腐菌很容易侵染某一些葡萄品种，比如雷司令等。

题目

以下哪种关于贵腐菌的说法有误？（）

  • A、只要被贵腐菌侵染的葡萄都可以用来酿造贵腐酒。
  • B、贵腐菌会给葡萄酒增添独特的味道。
  • C、贵腐菌很难同时均匀地侵染所有葡萄。
  • D、贵腐菌很容易侵染某一些葡萄品种，比如雷司令等。
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  • 第1题：

    酒瓶上表示“Eiswein”是指在德国生产用贵腐菌酿成的甜白酒。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    以下哪种葡萄容易被贵腐菌侵染？（）

    • A、赛美蓉（Semillon）
    • B、维欧尼（Viognier）
    • C、长相思（Suavignon Blanc）
    • D、霞多丽（Chardonnay）

    正确答案:A

  • 第3题：

    酿造天然甜葡萄酒或贵腐酒的原料是因为葡萄果实受到了（）菌的感染？

    • A、葡萄黑痘病
    • B、葡萄霜霉病
    • C、葡萄白粉病
    • D、葡萄灰霉病

    正确答案:D

  • 第4题：

    根据食用菌生物学特性，杏鲍菇是属于（）

    • A、草腐菌
    • B、木腐菌
    • C、共生菌
    • D、虫生菌

    正确答案:B

  • 第5题：

    什么是贵腐葡萄酒？


    正确答案: 是用受到贵腐霉菌侵害的白葡萄酿成的，由于贵腐霉菌附着在成熟葡萄上，吸取了葡萄颗粒里的水份，留下很浓的糖份和香味，就像葡萄干一样，用这样的葡萄酿成的酒糖份很高，而且贵腐霉菌的“参与”为酒液添加了一些神秘的香味。因为贵腐霉菌的生长受气候的制约，所以这种葡萄酒也变得十分珍贵。法国波尔多的苏玳是世界最著名的贵腐葡萄酒产区，另外德国、匈牙利也有出产贵腐葡萄酒。

  • 第6题：

    以下关于托卡伊贵腐酒（Tokaji）的说法，哪一项是正确的？（）

    • A、托卡伊贵腐酒产于奥地利东北部。
    • B、托卡伊贵腐酒呈诱人的金黄色。
    • C、托卡伊贵腐酒酒精度很高。
    • D、陈年之后，托卡伊贵腐酒会发展出浓郁的焦油味。

    正确答案:B

  • 第7题：

    下面哪种葡萄不适宜酿造贵腐酒？（）

    • A、白诗南（Chenin Blanc）
    • B、雷司令（Riesling）
    • C、灰比诺（Pinot Gris）
    • D、赛美蓉（Semillon）
    • E、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

    正确答案:E

  • 第8题：

    法国波尔多的（）是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区。另外，（）、（）也有出产贵腐葡萄酒。


    正确答案:苏玳；德国；匈牙利

  • 第9题：

    对白蚁有较好引诱作用的真菌是以下哪种？（）

    • A、褐腐型担子菌
    • B、黄曲霉菌
    • C、白僵菌
    • D、绿僵菌

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    以下哪种本外币种符号有误（）。
    A

    USD

    B

    RMB

    C

    JPY

    D

    CAD


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    对白蚁有较好引诱作用的真菌是以下哪种？（）
    A

    褐腐型担子菌

    B

    黄曲霉菌

    C

    白僵菌

    D

    绿僵菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    有“食用菌之王”的美称的是（）
    A

    口蘑

    B

    木腐菌

    C

    草腐菌

    D

    菌根菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    冰葡萄酒和贵腐葡萄酒的生产特点？


    正确答案:冰葡萄酒（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。
    贵腐葡萄酒（noblerot wines）：在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。

  • 第14题：

    普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？（）

    • A、香槟
    • B、桃红葡萄酒
    • C、贵腐甜酒
    • D、博若莱新酒

    正确答案:B

  • 第15题：

    有“食用菌之王”的美称的是（）

    • A、口蘑
    • B、木腐菌
    • C、草腐菌
    • D、菌根菌

    正确答案:A

  • 第16题：

    贵腐酒


    正确答案: 是甜白葡萄酒中最为高贵的一种。灰霉菌对葡萄皮的侵染使得真菌的菌丝刺破葡萄皮表面的蜡质层，让葡萄在日照中很容易失去水分而将甜甜的葡萄汁浓缩。

  • 第17题：

    黑翅土白蚁的共生菌是（）

    • A、鸡枞菌
    • B、金钱菇
    • C、木腐菌
    • D、草腐菌

    正确答案:A

  • 第18题：

    以下关于逐粒精选葡萄酒（BA）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（TBA）的说法，哪一项有误？（）

    • A、二者属于优质高级葡萄酒（Pradikatswein）。
    • B、一般通过贵腐菌侵染获得。
    • C、最优质的BA与TBA都是由雷司令（Riesling）酿造的。
    • D、二者均为高酸、高甜和高酒精的甜酒。

    正确答案:D

  • 第19题：

    以下哪个产区不是因出产贵腐酒而出名的？（）

    • A、托卡伊（Tokaji）
    • B、索泰尔讷（Sauternes）
    • C、密思卡得（Muscadet）
    • D、麽泽尔（Mosel）

    正确答案:C

  • 第20题：

    根据食用菌生物学特性， 北冬虫夏草是属于（）

    • A、草腐菌
    • B、木腐菌
    • C、共生菌
    • D、虫生菌

    正确答案:D

  • 第21题：

    使木材的强度下降的真菌是（）

    • A、霉菌
    • B、霉菌、变色菌
    • C、变色菌、木腐菌
    • D、木腐菌

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    根据食用菌生物学特性，杏鲍菇是属于（）
    A

    草腐菌

    B

    木腐菌

    C

    共生菌

    D

    虫生菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    冰葡萄酒和贵腐葡萄酒的生产特点？

    正确答案： 冰葡萄酒（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。
    贵腐葡萄酒（noblerot wines）：在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。
    解析： 暂无解析

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