问题:嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上的味蕾而产生的。...
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问题:酵母死亡率检测一般用0.01%的()染色。...
问题:浓香型酒体风格特征是:芳香、醇厚、圆润。...
问题:瓶贮作用...
问题:视觉是怎样产生的?...
问题:常用于白酒味觉测试的是()。...
问题:葡萄酒氧化和还原的描述词汇分别有哪些?...
问题:硅藻土助滤剂中含()量高,过滤时会给啤酒带来()味。...
问题:贮存对于酒质量和风格的形成具有()作用。...
问题:麦汁在发酵时一部分低分子含氮物质为酵母所同化,一部分高分子蛋白质则随温度和酸碱度的降低而析出。...
问题:原酒管理过程中应注意哪些事项?...
问题:双乙酰前驱物质α一乙酰乳酸是酵母合成()时的中间产物。...
问题:列举出葡萄酒储存的注意事项:()()()()()等。...
问题:何为风味强度(FU),它和风味的被察觉程度有何对应关系?...
问题:啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变...
问题:大曲的特点...
问题:基酒的管理不仅仅是单纯的库房物质管理,更重要的是()动态的管理。...
问题:GB/15037-2006中柠檬酸指标为()。...
问题:一般来说,舌尖对()最敏感,舌前两侧对()最敏感;舌后两侧对酸最敏感,舌根对()最敏感。...
问题:由于歌海娜表皮薄,可用于酿造()葡萄酒,一般为干型,带有()水果的风味。A、白;热带B、桃红;黑色C、白;白色D、桃红;红色...