在索氏抽提法测脂肪时，下列说法错误的是（）。A、可用无水乙醚作抽提剂B、被测样品应先烘干再测C、蒸馏完后，吸收液呈蓝绿色D、蒸馏完后吸收液呈无色

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

芳烃抽提装置采用的分离技术主要是（）

• A、溶剂抽提法
• B、抽提蒸馏法
• C、液液萃取法

正确答案:B

第5题：

索氏抽提法测脂肪含量为什么要将样品预先干燥？

正确答案: （1）样品中有水将使样品中可溶性物质溶出而导致测定结果偏高。
（2）水的存在使乙醚易被水饱和而影响抽提效率。
（3）水的存在使乙醚等不易渗入细胞组织内部，使抽提不完全。

第6题：

分光光度法分析中，如果显色剂无色，而被测试液中含有其他有色离子时，宜选择（）作参比液可消除影响。

• A、蒸馏水
• B、不加显色剂的被测液
• C、掩蔽掉被测离子并加入显色剂的溶液
• D、掩蔽掉被测离子的待测液

正确答案:B

第7题：

抽提蒸馏和液液抽提工艺比较有哪些优点？

正确答案: SED抽提蒸馏和液液抽提工艺相比，苯产品均能达到国家优级品标准，溶剂油中芳烃含量都合格。从苯的收率看，与液液抽提相当。但从公用工程消耗看，SED工艺蒸汽消耗低约25%，电耗也低，总操作费用可显著降低。从装置建设投资比较，萃取精馏占据了较大的优势，节省投资约30%。

第8题：

凯氏定氮法碱化蒸馏后，用（）作吸收液.

• A、硼酸溶液
• B、NaoH液
• C、萘氏试纸
• D、蒸馏水

正确答案:A

第9题：

凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。

正确答案:正确

第10题：

测定脂肪是否抽提完全，可用滤纸检查，将（），挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全。

• A、10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。
• B、1：3盐酸1毫升滴到滤纸上，再滴乙醚液。
• C、抽提管下口滴下的乙醚滴在滤纸上。

正确答案:C

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

用索氏抽提法测脂肪含量，怎样操作能加快抽提速度？

正确答案: 为加快抽提速度，可在操作方法上作一些改进。如：
（1）抽提前在烘箱中的去水操作，在试样中加入2～3g无水氯化钙粉末。无水氯化钙既可吸除试样、溶剂中的水分，又可使试样疏松。
（2）对密封性能好的装有试样的滤纸筒，可先在溶剂中"煮"后再放入抽提筒中抽提。
（3）样品在回流1～2次后浸泡过夜，第二天再抽提。
（4）根据滤纸筒减轻的质量计算脂肪含量。这样在一套抽提器内同时可抽提数个试样，即省时间，又节约试剂。

第16题：

索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么？

正确答案:索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是无水乙醚、石油醚等溶剂。

第17题：

在酸碱中和滴定时，不会引起误差的操作是（）？

• A、锥形瓶用蒸馏水洗净后，留有少许蒸馏水便注入待测液，再滴定
• B、锥形瓶用待测液洗过后，直接注入待测液，再滴定
• C、移液管用蒸馏水洗净后，直接用来移取待测液
• D、滴定管用蒸馏水冼净后，直接注入标准溶液，再滴定

正确答案:A

第18题：

在比色分析中，空白溶液又称参比溶液，显色剂本身有颜色，被测液无色，可用蒸馏水作空白

正确答案:错误

第19题：

索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时，通常选用（）作为抽提剂。

• A、无水乙醚
• B、乙醚
• C、石油醚
• D、乙醇

正确答案:C

第20题：

凯氏定氮测蛋白质时，下列现象不正常的是（）。

• A、蒸馏时吸收液由红变蓝绿色
• B、滴定吸收液时，出现灰红色
• C、蒸馏完后，吸收液呈蓝绿色
• D、蒸馏完后吸收液呈无色

正确答案:D

第21题：

索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。

• A、甘油三酸酯
• B、脂蛋白
• C、甾醇
• D、脂肪酸

正确答案:B

第22题：

索氏抽提法测定脂肪，应选用下面的（）做提取剂。

• A、乙醇
• B、乙醚
• C、无水乙醚
• D、无水乙醇

正确答案:C

第23题：