niusouti.com

肉片烧茄子猪肉50克（10．4元／千克），茄子120克（0．8元／千克），青椒20克（3．0元／千克），西红柿20克（1．8元／千克），大蒜5克（3．0元／千克），油30克（6．0元／千克），计算此菜成本为：（）。A、1．25元／菜B、0．907元／菜C、0．60／菜D、1．58元／菜

题目

肉片烧茄子猪肉50克（10．4元／千克），茄子120克（0．8元／千克），青椒20克（3．0元／千克），西红柿20克（1．8元／千克），大蒜5克（3．0元／千克），油30克（6．0元／千克），计算此菜成本为：（）。

  • A、1．25元／菜
  • B、0．907元／菜
  • C、0．60／菜
  • D、1．58元／菜
相似考题

1.当猪肉的价格由16元下降为12元时，猪肉的需求量会增加到（ ）万千克。A.900B.825C.802D.1200

2.患者,男性,午餐在小餐馆食用肉类食物,随后出现头痛,恶心,食欲不振,继而出现呕吐,腹泻,腹痛,最可能引起的食物是()A、土豆B、西红柿C、茄子D、猪肉E、米汤

3.甲、乙、丙、丁四人在超市购买蔬菜，甲购买了5千克土豆、1千克豆角，乙购买了1千克土豆、2千克茄子，丙购买了2千克土豆、2千克豆角，丁购买了2千克茄子。如果甲与乙、丙与丁的费用分别相等，则甲与丙的费用比为：A.3∶2 B.2∶3 C.6∶7 D.7∶6

4.对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先()再进行剔骨加工。A.部位分割B.整料出骨C.分档取料D.整皮分割

更多“肉片烧茄子猪肉50克（10．4元／千克），茄子120克（0．8元”相关问题

  • 第1题：

    患者，男性，午餐在小餐馆食用肉类食物，随后出现头痛，恶心，食欲不振，继而出现呕吐，腹泻，腹痛，最可能引起的食物是

    A.土豆
    B.西红柿
    C.茄子
    D.猪肉
    E.米汤

    答案：D
    解析：
    主要为肉类。由于沙门菌不能分解蛋白质，食物常无感官性状改变，常易被忽视，另外，中毒原因常见于肉块切的过大，烹饪中未能熟透，导致肉块中心的细菌存活而致病。

  • 第2题：

    通常直切法适宜加工下列哪种原料（）

    • A、番茄片
    • B、猪肉丝
    • C、熟牛肉片
    • D、圆白菜丝

    正确答案:D

  • 第3题：

    哪些食品不能与茄子一起吃？（）

    • A、辣椒
    • B、牛肉
    • C、螃蟹
    • D、猪肉

    正确答案:C

  • 第4题：

    在猪肉的分割与剔骨加工中，带皮带骨的整形肉片称之为（）。

    • A、一分体
    • B、二分体
    • C、三分体
    • D、四分体

    正确答案:B

  • 第5题：

    滚肉片汤时，热汤把肉片加热至熟，这里运营的传热方式是传导。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    一盒快餐，内有预煮面条250克，猪肉片60克，鸡蛋一只40克，土豆丝50克


    正确答案:19023030

  • 第7题：

    当猪肉的价格为每千克16元时，销售量为800万千克，当价格上涨为每千克18元时，销售量降低为600万千克。根据上述资料，分析回答下列问题： 猪肉的弹性系数为（）。

    • A、0.5
    • B、0.125
    • C、2
    • D、0.01

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    当猪肉的价格为每千克16元时，销售量为800万千克，当价格上涨为每千克18元时，销售量降低为600万千克。根据上述资料，分析回答下列问题： 当猪肉的价格由16元下降为12元时，猪肉的需求量会增加到（）万千克。
    A

    900

    B

    825

    C

    802

    D

    1200


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    下列可产生酶促褐变反应的食品或果蔬有（）
    A

    茄子

    B

    萝卜

    C

    猪肉

    D

    香蕉


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    1993年9月，某市海天饮食联合店办理了异地购买猪肉的手续，并于同年10月开始，从某市场和个体屠户手里购买猪肉2万千克左右，其中一部分未经检疫。海天饮食联合店将这2万千克猪肉全部分给下属饭店，当地群众反映个别饭店加工出售痘猪肉。该市卫生监督检测所发现后，进行了调查，查明海天饮食联合店购买的2万千克猪肉大部分未经检疫，并混有痘猪肉分配给下属饭店加工销售。据此，该食品卫生检验所作出了对该联合店罚款6000元的决定。该饮食联合店不服，欲对该处罚决定提起行政复议。海天饮食联合店应向哪个机关申请行政复议？

    正确答案： 海天饮食联合店应向市卫生局申请复议。
    本案例涉及到行政复议被申请人的确定及受理行政复议的行政机关的确定。市食品卫生检验所是一个事业单位但也是一个法律授权行使行政权的组织。根据《行政复议条例》第28条第3款规定"法律、法规和规章授权的组织作出具体行政行为的，该组织是被复议人。"所以本案中食品卫生检验所是适格的被申请人。对法律、法规、规章授权的组织申请复议，其管辖机关一般难以确定。因为这种组织很难从名称、外表上看出其对口的行政机关，尤其是这些组织同行政机关的组织方式不一样。但《行政复议条例》第十五条第一款规定："对法律、法规和规章权的组织作出的具体行政行为不服申请复议的，由直接主管该组织的行政机关管辖。"而根据《食品卫生法》的规定，食品卫生检验所是卫生局下属事业单位。所以本案由该市卫生局复议。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    男：我点我喜欢吃的红烧茄子，你想吃什么？女：点个红烧鱼吧。男：嗯，这儿的红烧鱼是特色菜，做得很好吃。女：再点一个土豆丝吧，也很可口。问：这个饭店的特色菜是什么？
    A

    西湖醋鱼

    B

    土豆丝

    C

    红烧茄子

    D

    红烧鱼


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    患者，男性，午餐在小餐馆食用肉类食物，随后出现头痛，恶心，食欲不振，继而出现呕吐，腹泻，腹痛，最可能引起的食物是（）
    A

    土豆

    B

    西红柿

    C

    茄子

    D

    猪肉

    E

    米汤


    正确答案： A
    解析： 主要为肉类。由于沙门菌不能分解蛋白质，食物常无感官性状改变，常易被忽视，另外，中毒原因常见于肉块切的过大，烹饪中未能熟透，导致肉块中心的细菌存活而致病。

  • 第13题：

    经烹煮可直接食用的真空塑料袋装食品，含牛肉15%，茄子55%，青鱼块20%，猪肉10%


    答案：
    解析：
    1602.5090

  • 第14题：

    对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先（）再进行剔骨加工。

    • A、部位分割
    • B、整料出骨
    • C、分档取料
    • D、整皮分割

    正确答案:A

  • 第15题：

    带皮猪肉2．0kg，每千克6．50元，去皮得净肉1.7kg，肉皮作价1．20元，每千克净肉单位成本为（）。

    • A、4．87元
    • B、5．64元
    • C、6．94元
    • D、7．36元

    正确答案:C

  • 第16题：

    滚汤肉片时，热汤把肉片加热至熟，这里运用的传热方式是传导。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    下列菜肴的勾芡，既是勾芡又起调味作用的是（）。

    • A、扒三白
    • B、烧海参
    • C、烧茄子
    • D、松鼠鱼

    正确答案:D

  • 第18题：

    当猪肉的价格为每千克16元时，销售量为800万千克，当价格上涨为每千克18元时，销售量降低为600万千克。根据上述资料，分析回答下列问题： 该猪肉的需求量变动对价格变化（）。

    • A、反应敏感
    • B、反应不敏感
    • C、缺乏弹性
    • D、富有弹性

    正确答案:A,D

  • 第19题：

    德国每人每年的猪肉消费达（）千克。

    • A、55
    • B、66
    • C、77
    • D、88

    正确答案:B

  • 第20题：

    判断题
    今天我们一起去饭店吃饭，我点了玛丽爱吃的水煮鱼、烧茄子和西红柿汤，可是玛丽今天嗓子疼，水煮鱼太辣，她吃不了。★玛丽不喜欢吃水煮鱼。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    1993年9月，某市海天饮食联合店办理了异地购买猪肉的手续，并于同年10月开始，从某市场和个体屠户手里购买猪肉2万千克左右，其中一部分未经检疫。海天饮食联合店将这2万千克猪肉全部分给下属饭店，当地群众反映个别饭店加工出售痘猪肉。该市卫生监督检测所发现后，进行了调查，查明海天饮食联合店购买的2万千克猪肉大部分未经检疫，并混有痘猪肉分配给下属饭店加工销售。据此，该食品卫生检验所作出了对该联合店罚款6000元的决定。该饮食联合店不服，欲对该处罚决定提起行政复议。食品卫生检疫所为事业单位不是行政机关，是否可以成为行政复议的被申请人？

    正确答案： 食品卫生检疫所是法律授予行政权的组织，可以成为行政复议申请人。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    当猪肉的价格为每千克16元时，销售量为800万千克，当价格上涨为每千克18元时，销售量降低为600万千克。根据上述资料，分析回答下列问题： 猪肉的弹性系数为（）。
    A

    0.5

    B

    0.125

    C

    2

    D

    0.01


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    当猪肉的价格为每千克16元时，销售量为800万千克，当价格上涨为每千克18元时，销售量降低为600万千克。根据上述资料，分析回答下列问题： 该猪肉的需求量变动对价格变化（）。
    A

    反应敏感

    B

    反应不敏感

    C

    缺乏弹性

    D

    富有弹性


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

相关内容