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菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位成本=（）。A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本C、本批产品所耗用的原料总成本+产品数量D、（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量

题目

菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位成本=（）。

  • A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本
  • B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本
  • C、本批产品所耗用的原料总成本+产品数量
  • D、（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量
相似考题

1.对成批制作的菜点应采用()进行成本核算。A、先总后分法B、先分后总法C、平均成本核算法D、综合核算法

2.故障处理的总原则是()分故障等级进行处理A.先抢通，后修复B.先核心，后边缘C.先本端，后对端D.先网外，后网内

3.单位估价法的主要特点是：()A、先确定分项工程工程量B、先确定分项工程直接费单价C、先确定分项工程总消耗量D、先确定分项工程计量单位

4.下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是()。A、先食热菜后食冷菜B、先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点C、先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴D、先食水果后吃蔬菜

更多“菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后”相关问题

  • 第1题：

    实物量法的主要特点是：()

    A、先确定分项工程工程量

    B、先确定分项工程直接费单价

    C、先确定分项工程总消耗量

    D、先确定分项工程计量单位


    参考答案：C

  • 第2题：

    菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位产品成本=（）。

    • A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本
    • B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本+调味品成本
    • C、本批产品所耗用的原料总成本÷产品数量
    • D、（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量

    正确答案:B

  • 第3题：

    设计过程分：（）（先命题后构思）和（）（先构思后立意）。


    正确答案:命题设计；构思设计

  • 第4题：

    单个分项工程计算顺序不正确的有（）。

    • A、按照顺时针方向计算法
    • B、按图纸分项编号顺序计算法
    • C、按“先横后竖、先下后上、先左后右”计算法
    • D、按“先横后竖、先上后下、先左后右”计算法

    正确答案:C

  • 第5题：

    食品分析中，固体样品的平均样品制备，采用的方法是（）

    • A、先碎化，后混匀，用四法分法制成平均样品
    • B、先搅后碎，再四分法制备成平均样品
    • C、用组织捣碎机捣碎后，取一部分成平均样品
    • D、直接混合，四分法制备平均样品

    正确答案:A

  • 第6题：

    批量制作的单一点心成本的计算方法为（）。

    • A、先分后总
    • B、先总后分
    • C、以存计耗
    • D、倒求成本

    正确答案:B

  • 第7题：

    先总后分法菜点成本的计算适用于（）的成本核算

    • A、冷菜
    • B、热菜
    • C、面点
    • D、成批产品

    正确答案:D

  • 第8题：

    施工图的阅读，一般是（）。

    • A、先总后分
    • B、先分后总
    • C、两者皆可
    • D、两者都不对

    正确答案:A

  • 第9题：

    中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。（）


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    实物量法的主要特点是（）
    A

    先确定分项工程工程量

    B

    先确定分项工程直接费单价

    C

    先确定分项工程总消耗量

    D

    先确定分项工程计量单位


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    单个分项工程工程量计算顺序不正确的有（    ）。
    A

    按照顺时针方向计算法

    B

    按图纸分项编号顺序计算法

    C

    按“先横后竖、先下后上、先左后右”计算法。

    D

    按“先横后竖、先上后下、先左后右”计算法


    正确答案： C
    解析：

  • 第12题：

    判断题
    中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位成本=（）。

    • A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本
    • B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本
    • C、本批产品所耗用的原料总成本+产品数量
    • D、（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量

    正确答案:B

  • 第14题：

    故障处理的的总原则是（）分故障等级进行处理。

    • A、先抢通，后修复
    • B、先核心，后边缘
    • C、先本端，后对端
    • D、先网内，后网外

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    总分式的具体形式包括（）

    • A、先总后分式
    • B、总分总式
    • C、先分后总式
    • D、总分合一式

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    先分后总法菜点成本的计算适用于（）的菜点成本的计算

    • A、单件制作
    • B、成批产品
    • C、热菜
    • D、冷菜

    正确答案:A

  • 第17题：

    企业成本核算一般采用（）的方法。

    • A、先总后分
    • B、先分后总
    • C、以存计耗
    • D、以耗计存

    正确答案:C

  • 第18题：

    饮食业成本核算方法有先分后总法和先总后分法，前者用于单位制作的产品，后者用于批量生产的产品。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    菜点成本的核算方法，有先总后分法和（）两种方法。

    • A、分类计算法
    • B、先分后总法
    • C、成批计算法
    • D、单件计算法

    正确答案:B

  • 第20题：

    《与李贺共饮》一诗的主要结构方式是（）。

    • A、递进
    • B、先总后分
    • C、对比
    • D、先分后总

    正确答案:A

  • 第21题：

    多选题
    总分式的具体形式包括（）
    A

    先总后分式

    B

    总分总式

    C

    先分后总式

    D

    总分合一式


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    单位估价法的主要特点是（）
    A

    先确定分项工程工程量

    B

    先确定分项工程直接费单价

    C

    先确定分项工程总消耗量

    D

    先确定分项工程计量单位


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    《与李贺共饮》一诗的主要结构方式是（）。
    A

    递进

    B

    先总后分

    C

    对比

    D

    先分后总


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    在对图样材料组卷时，如没有图样目录时，可以按（）的逻辑排序。
    A

    重要程度

    B

    先分后总

    C

    先总后分

    D

    时间顺序


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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