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宴会服务过程中的八知、三了解指什么？
题目
宴会服务过程中的八知、三了解指什么？
相似考题
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第1题：
服务员在接待服务准备中“六知三了解”。
正确答案:正确 -
第2题：
八知、五了解
正确答案: 即知道主人身份、宾客身份、国籍、宴会标准、开始时间、菜肴品种和酒水要求、主办单位或个人信息、付款方式和主办单位的联络方式；了解宾客风俗习惯、生活忌讳、特殊需求、进餐方式、主宾和主人的特殊爱好等。 -
第3题：
何谓中餐宴会的“八知”“五了解”？
正确答案: “八知”为知道主人身份、客人身份、国籍、宴会标准、开始时间、菜肴品种和酒水要求、主办单位或个人信息、付款方式和与主办单位的联络方式。
“五了解“为了解客人风俗习惯、客人生活忌讳、客人特殊要求、进餐方式、主宾和主人的特殊爱好等。 -
第4题：
在了解宴会的基本情况时，服务员必须做到哪“八知”、“三了解”？
正确答案: “八知”包括：知人数、知台数、知主办单位或房号、知开餐时间、知菜式品种和出菜顺序、知宴会标准、知结算方式、知宴请对象。
“三了解”是：了解来宾的风俗习惯和饮食特点、了解来宾的生活禁忌和宗教信仰、了解宾客的特殊需要。 -
第5题：
餐厅服务员在接到宴会通知单，应做到（）、“五了解”。
- A、“五知”
- B、“六知”
- C、“七知”
- D、“八知”
正确答案:D -
第6题：
服务员在接到宴会通知单后，要做到（）。
- A、“二知、三了解”
- B、“四知、三了解”
- C、“六知、三了解”
- D、“八知、三了解”
正确答案:D -
第7题：
宴会前服务员要做到“八知”。其中之一是（）。
- A、知客人的饮食习惯
- B、知宾主身份
- C、知客人口味爱好
- D、知进住日期
正确答案:B -
第8题：
受理宴会预订时的“八知”包括哪些内容？
正确答案: 八知：知台数、知人数、知宴会标准、知开餐时间、知菜式品
种、知主办单位或房号、知收费办法、知邀请对象及出菜顺序。 -
第9题：
中餐宴会的“八知”“三了解”是什么。
正确答案: （1）“八知”为：知宴请规模，知宴会标准，知开餐时间，知菜单内容，知宾主情况，知收费办法，知宴请主题，知主办地点；
（2）“三了解”为：了解宾客风俗习惯，了解宾客进餐方式，了解宾客特殊需要和爱好。 -
第10题：
填空题宴会服务的准备工作中，“三了解”是指了解宾客（）、（）、（）。正确答案： 风俗习惯,生活忌讳,特殊要求解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题请说出宴会“九知、三了解”的具体内容。正确答案： 九知：知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、宾主身份、宴会标准及开餐时间、菜式品种、出菜顺序、收费方法（联系方式）
三了解：了解宾客风俗习惯（如宗教信仰）、生活忌讳、特殊需求。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题何谓中餐宴会的“八知”“五了解”？正确答案： “八知”为知道主人身份、客人身份、国籍、宴会标准、开始时间、菜肴品种和酒水要求、主办单位或个人信息、付款方式和与主办单位的联络方式。
“五了解“为了解客人风俗习惯、客人生活忌讳、客人特殊要求、进餐方式、主宾和主人的特殊爱好等。解析： 暂无解析 -
第13题：
《动车组列车服务质量规范》规定，“三知三有”是指（）知到站、知困难，有登记、有服务、有交接。
- A、知座位
- B、知位置
- C、知座席
- D、知等级
正确答案:C -
第14题：
在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）
正确答案:错误 -
第15题：
请说出宴会“九知、三了解”的具体内容。
正确答案: 九知：知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、宾主身份、宴会标准及开餐时间、菜式品种、出菜顺序、收费方法（联系方式）
三了解：了解宾客风俗习惯（如宗教信仰）、生活忌讳、特殊需求。 -
第16题：
宴会开始前做到哪“八知三了解“？
正确答案: “八知”即：知人数、知台数、知宴会标准，知开餐时间，知菜肴品种和出菜顺序，知主办单位（住本酒店的应知其房间号），知邀请对象，知收费办法。“三了解”，即：了解宾客风俗习惯，了解宾客生活忌讳，了解宾客的特殊要求。 -
第17题：
宴会前，服务员应做到的“五了解”的内容是什么？
正确答案: 了解客人的风俗习惯；了解客人的生活忌讳；了解客人有无特殊要求；了解主宾的特殊爱好；了解客人的宗教信仰及口味特点。 -
第18题：
下列内容中（）属于宴会开始前应了解的“八知”的范围。
- A、知宾主身份
- B、知周围环境
- C、知菜肴价格
- D、知风俗习惯
正确答案:A -
第19题：
服务员在接待宾客服务准备中，要做到“（）三了解”。
- A、三知
- B、六知
- C、八知
- D、十知
正确答案:B -
第20题：
餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。
- A、人数
- B、风俗习惯
- C、生活忌讳
- D、特殊需要
正确答案:B,C,D -
第21题：
宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。（）
正确答案:错误 -
第22题：
判断题在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题中餐宴会的“八知”“三了解”是什么。正确答案： （1）“八知”为：知宴请规模，知宴会标准，知开餐时间，知菜单内容，知宾主情况，知收费办法，知宴请主题，知主办地点；
（2）“三了解”为：了解宾客风俗习惯，了解宾客进餐方式，了解宾客特殊需要和爱好。解析： 暂无解析