问题:凡是患有传染病和()的人不宜从事餐饮服务工作。...
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问题:依据为创建或构置品牌所花费的各项费用的原始价值进行品牌资产价值评...
问题:从病毒对食品污染的发生规律看,食品在加T、储存或者销售期间出现的...
问题:生饮鳝鱼血者往往会发生中毒,其原因是由于鳝鱼血液中含有()。A、神经毒素B、胆汁毒素C、蛋白质毒素D、血液毒素...
问题:小王是某宾馆的专职采购员。一天,他接到采购鲜鲤鱼的任务,于是来到水产批发市场,他观察到该批鱼的鳞片完整,便亲自用手摸了摸鱼体,觉得鱼体组织有弹性,于是购回了50公斤。他将鲜鲤鱼移交给库房保管员小李,并向小李交待其中一半当天下午要用,余下的鱼将在一周内用完。小李将鱼全部放入冷藏库中保存。6天后当小李进入库房时,发现鱼已发出难闻的臭味。小王采购这批鱼时,判断其鲜度的万法存在哪些不足?...
问题:餐饮企业生产量主要取决于()。A、目标市场需求B、季节变化C、消费观念变化D、就餐方式变化...
问题:褐变的概念...
问题:厨房空气中的co主要来自于()...
问题:怎么对厨房菜板进行消毒?...
问题:亏损先导推销...
问题:餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的()信息。...
问题:10度啤酒是每升麦芽汁含糖()g。A、10B、50C、100D、200...
问题:企业初次进入市场时,往往采用()。...
问题:美国知名首席执行官杰克。韦尔奇认为,不同人才类型应采取不同的用人...
问题:香醇厚实,酸甘滑口,劲道足,有一种奇特的地瓜皮风味的是()咖啡。...
问题:从市场角度来看,品牌资产价值主要取决于()。...
问题:特别促销活动有()。A、组织俱乐部活动B、举办烹饪培训班C、运动餐厅D、进行新闻曝光...
问题:按照生产工艺的特点来设置生产单位称为()....
问题:生产运作目标就是用明确的数字和可以度量的文字来描述企业生产运作预...
问题:简要回答餐饮企业营业推广的特点。...