niusouti.com
烤烟在烘烤的变黄期。给予（）较长时间．可以形成较多的香气物质基础。A、较高温度B、较低温度C、较低湿度D、较好通风
题目
烤烟在烘烤的变黄期。给予（）较长时间．可以形成较多的香气物质基础。
- A、较高温度
- B、较低温度
- C、较低湿度
- D、较好通风
相似考题
更多“烤烟在烘烤的变黄期。给予（）较长时间．可以形成较多的香气物质基础”相关问题
-
第1题：
烘烤上部烟叶，起点温度要相对（），在变黄期变黄程度要高。
降低
略 -
第2题：
烤烟中部叶变黄脱水（），容易烘烤。
A不稳定
B慢
C快
D适中
D
略 -
第3题：
烟叶的烘烤过程一般分为变黄期、（）和干筋期。
定色期
略 -
第4题：
烘烤水分大的烟叶，起点温度要相对（），变黄期变黄程度宜低。
提高
略 -
第5题：
蒸片烟叶多发生在烘烤的（）。
A变黄后期和定色期
B变黄初期
C干筋期
D定色期
A
略 -
第6题：
烟叶烘烤时，变黄期的烘烤温度是55-60℃。
正确答案:错误 -
第7题：
烤烟上部叶，内含物质充实，由此形成它的烘烤特性表现为（）。
- A、变黄容易，变黄后不易变黑
- B、变黄困难，变黄后容易变黑
- C、变黄慢，变黄后不易变黑
- D、变黄快，变黄后容易变黑
正确答案:C -
第8题：
简述烤烟变黄期对温度的要求？
正确答案: 低温（低于35℃）条件下，烟叶变黄能够进行，变黄速度较慢，变黄所需要的时间较长，高温（高于40℃）条件下，烟叶变黄速度较快，但变黄不稳定，温度过高容易使烟叶干燥过快而终止变黄，并且还容易使烟叶向深色方向变化，采用38℃使烟叶变黄，烟叶的颜色变化和化学变化最为稳定和协调，烘烤质量最佳。所以烟叶变黄的最适温度为38℃。 -
第9题：
烤烟从变黄期转入定色期，营养水平低时，变黄程度（）。
- A、宜低
- B、宜高
- C、十成黄
- D、青筋黄片
正确答案:A -
第10题：
烤烟香气物质大部分在烘烤的（）和定色期产生的。
正确答案:变黄期 -
第11题：
烘烤下部烟叶，起点温度要相对（），变黄期和变黄程度宜低。
正确答案:提高 -
第12题：
鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。
正确答案:正确 -
第13题：
鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。
A对
B错
对
略 -
第14题：
烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。
A对
B错
对
略 -
第15题：
烤烟的香气物质大部分是在烘烤的（）和定色期产生的。
变黄期
略 -
第16题：
定色期在（）℃温度范围内经历较长时间，有利于香气物质形成。
54—55
略 -
第17题：
烤烟在烘烤的变黄期。给予（）较长时间．可以形成较多的香气物质基础。
A较高温度
B较低温度
C较低湿度
D较好通风
B
略 -
第18题：
“三段式”烘烤工艺变黄阶段的基本任务是（）。
- A、促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调，打好烟叶外观质量的基础
- B、确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青
- C、促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物，打好烟叶内在质量的基础
- D、促进香气物质形成，提高烟叶内在质量
正确答案:A,C -
第19题：
烘烤变黄期，保持叶组织生命活动状态，促进（）活动，使烟叶失水凋萎变黄。
正确答案:酶 -
第20题：
烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、（）”，控制烧火，确保烟叶变黄变软。
正确答案:调整湿度 -
第21题：
在烘烤中，对鲜烟素质差，较难烘烤的烟叶，在变黄阶段的变黄程度（）。
- A、宜高
- B、宜低
- C、达到十成黄
- D、不确定
正确答案:B -
第22题：
挂灰烟叶形成的原因有（）
- A、采收烟叶成熟度过高或者烘烤变黄过度
- B、烟叶变黄期烤房内温度忽低，上下波动严重，叶尖容易挂灰
- C、变黄阶段低温时间过长
- D、定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下，升温过快，或者大幅度、长时间降温
正确答案:A,B,C,D -
第23题：
烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头（）。
正确答案:增大 -
第24题：
在烘烤营养水平高的烟叶时，起点温度要相对（），在主要变黄期变黄程度要高。
正确答案:降低