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更多“胎盘成熟过程中的声像图变化的组织学基础是什么?”相关问题
  • 第1题:

    在声像图评估胎盘成熟度中,0级胎盘绒毛膜板应()

    • A、与基底层有切迹状交通
    • B、有稠密的线状回声
    • C、有不完全的分叶
    • D、光滑、平整
    • E、有弥散性的暗区

    正确答案:D

  • 第2题:

    肉成熟过程中的主要变化。


    正确答案:1.PH值回升;持水性提高,肉的柔软性提高,肉持变嫩,风味提高;
    2.蛋白质在酶的作用下分解产生核苷酸、氨基酸、短肽等风味物质,使肉的滋味和香味变好;
    3.肉成熟后,嫩度改善,熟化过程降解了一些关键性蛋白破坏了原有的结构体系,结缔组织变得松散;
    4.持水性的变化:pH值在5.5左右时水合率为40%~50%;最大尸僵期以后pH值为5.6~5.8,水合率可达60%。因在成熟时pH值偏离了等电点,肌动球蛋白解离,扩大了空间结构和极性吸引,使肉的吸水能力增强,肉汁的流失减少;
    5.蛋白质的变化:成熟时肌肉中盐溶性蛋白质的浸出性增加;伴随肉的成熟,蛋白质在酶的作用下,肽链解离,使游离的氮端基增多,肉水合力增强,变得柔嫩多汁;
    6.风味的改善,肉的滋味:肌苷酸和游离氨基酸。

  • 第3题:

    问答题
    肉成熟过程中的主要变化。

    正确答案: 1.PH值回升;持水性提高,肉的柔软性提高,肉持变嫩,风味提高;
    2.蛋白质在酶的作用下分解产生核苷酸、氨基酸、短肽等风味物质,使肉的滋味和香味变好;
    3.肉成熟后,嫩度改善,熟化过程降解了一些关键性蛋白破坏了原有的结构体系,结缔组织变得松散;
    4.持水性的变化:pH值在5.5左右时水合率为40%~50%;最大尸僵期以后pH值为5.6~5.8,水合率可达60%。因在成熟时pH值偏离了等电点,肌动球蛋白解离,扩大了空间结构和极性吸引,使肉的吸水能力增强,肉汁的流失减少;
    5.蛋白质的变化:成熟时肌肉中盐溶性蛋白质的浸出性增加;伴随肉的成熟,蛋白质在酶的作用下,肽链解离,使游离的氮端基增多,肉水合力增强,变得柔嫩多汁;
    6.风味的改善,肉的滋味:肌苷酸和游离氨基酸。
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  • 第4题:

    Rh不合的胎盘声像图特点是( )①胎盘增大②胎盘减小③胎盘变薄

    • A、①
    • B、①②
    • C、③
    • D、②③
    • E、①②③

    正确答案:A

  • 第5题:

    果实成熟过程的变化是什么?


    正确答案: 未成熟的果实细胞间含有大量原果胶,它不溶于水,与纤维素、半纤维素等组成坚固的细胞壁,组织坚硬;随着成熟的进程,原果胶水解成水溶性果胶,溶入细胞液内,使果实组织变软而有弹性;最后,果胶发生去甲酯化作用,生成果胶酸,果胶酸不会形成凝胶,果实变成软溏状态。7、分析假塑性流体流动特性曲线及解释假塑性流动的

  • 第6题:

    问答题
    果实成熟过程的变化是什么?

    正确答案: 未成熟的果实细胞间含有大量原果胶,它不溶于水,与纤维素、半纤维素等组成坚固的细胞壁,组织坚硬;随着成熟的进程,原果胶水解成水溶性果胶,溶入细胞液内,使果实组织变软而有弹性;最后,果胶发生去甲酯化作用,生成果胶酸,果胶酸不会形成凝胶,果实变成软溏状态。7、分析假塑性流体流动特性曲线及解释假塑性流动的
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