符合食品安全行为准则五大承诺的是（）。A、个人安全B、随时整理C、禁止分开D、正确的保藏温度

第1题：

根据《食品安全法》的规定，对于使用快速检测方法对食品进行抽查检测的结果，下列说法正确的是？（）

• A、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
• B、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，可以作为行政处罚的依据
• C、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，应当作为行政处罚的依据
• D、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据

第2题：

《食品安全法》中规定禁止使用，不符合（）的食品、食品添加剂、食品相关产品。

• A、法律
• B、条令
• C、法规
• D、食品安全标准

第3题：

为保障食品安全，预防食物中毒，家庭常用的食品保藏方法有哪些

第4题：

世界卫生组织推荐的食品安全要点包括（）

• A、拿食品前要洗手，准备食品要洗手，便后要洗手。
• B、生熟分开
• C、食物要做熟
• D、保持食品的安全温度
• E、使用安全的水和食品原料

第5题：

世界卫生组织推荐的食品安全制作五大“黄金守则”，下列最佳选项是？（）

• A、保持清洁，勤洗手
• B、生熟分开
• C、保持食物的安全温度
• D、以上皆是

第6题：

用于确定符合食品安全管理体系要求的程度的活动是（）

• A、食品安全管理体系过程的评价
• B、食品安全管理体系审核
• C、食品安全管理体系评审
• D、都是

第7题：

根据《食品安全法》的规定，关于食品安全事故调查，下列说法不正确的是？（）

• A、食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关情况
• B、食品安全事故调查部门有权要求有关单位和个人提供相关资料和样品，有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供，不得拒绝
• C、食品安全事故调查部门有权要求有关单位和个人提供相关资料和样品，有关单位和个人除了涉及商业秘密以外不得拒绝
• D、任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理

第8题：

下列食品安全的说法正确的是（）。

• A、饭前便后及时洗手
• B、尽量少吃剩饭、剩菜
• C、剩饭、剩菜一定要彻底加热后食用
• D、加工食物时生熟分开

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合食品安全法规定的（）。

• A、个人
• B、委托企业
• C、食品安全部门
• D、食品检验机构

第14题：

2015年的世界卫生目（4月7日）的主题为“食品安全”。世界卫生组织提出的“食品安全五大要点”包括：保持清洁，生熟分开，（）

• A、烧熟煮透
• B、保持食物的安全温度，
• C、使用安全的水和原料。
• D、以上提法都是

第15题：

《中华人民共和国食品安全法》规定，禁止生产和经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。

第16题：

用电冰箱保藏食品不正确的做法是：（）

• A、冰箱内的生熟食物必须分开放置 
• B、准备放入冰箱内的生熟食物要清洗干净 
• C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 
• D、应按时清洗冰箱，特别是随时清洗生食物上渗出的溶液

第17题：

食品的物理保藏是通过控制环境温度、气体或利用电磁波等物理手段来实现食品的安全和长期保藏。

第18题：

下列哪种食品属于禁止生产经营的食品（）

• A、腐败变质的食品
• B、死因不明的禽、畜、兽等动物肉类
• C、按照国家食品安全标准添加了食品添加剂的食品
• D、营养成分不符合食品安全标准的食品

第19题：

发生食品安全事故后任何单位和个人对食品安全事故上报时不正确的做法是（）。

• A、隐瞒
• B、谎报
• C、缓报
• D、以上都是

第20题：

在干酪、鲜奶或香肠、奶油等食品的保藏中，为防止微生物污染引起酸败，下列哪种方法既符合食品安全法又符合简便易行节约成本的原则（）.

• A、进行冷冻保藏法
• B、添加水杨酸等化学防腐法
• C、加热杀菌法
• D、添加溶菌酶法

第21题：

第22题：

第23题：