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下列属于烤类商品感官标准的是（）。A、颜色金黄、表面有光泽B、烧烤香味C、咸淡适中、入味，形状基本类似D、以上答案都正确

题目

下列属于烤类商品感官标准的是（）。

  • A、颜色金黄、表面有光泽
  • B、烧烤香味
  • C、咸淡适中、入味，形状基本类似
  • D、以上答案都正确
相似考题

1.鉴别珍珠真伪的要点是A.形状要圆，类球形B.表面有光泽C.断面有平行层纹D.表面具特有的珍珠光泽，断面有同心层纹E.表面具特有的珍珠光泽，断面有平行层纹

2.需求定理的比较重要的例外是( )。A、炫耀性商品B、吉芬商品C、土地D、投机性商品E、以上参考答案都正确

3.优良品种若烘烤技术合理，烤后往往表现的特征为( )。A.烟叶油分较少,组织粗糙或紧密，颜色金黄，光泽鲜明,叶片厚薄适中B.油分丰满,组织硫松,颜色较淡，光泽较暗，叶片较厚或较薄C.油分丰满,组织疏松,颜色金黄,光泽鲜明，叶片厚薄适中D.油分较少,组织粗糙或紧密,颜色较淡,光泽较暗,叶片较厚或较薄

4.检验鸡精质量好坏的感官标准是()。A、形态B、色泽C、香味D、滋味

更多“下列属于烤类商品感官标准的是（）。A、颜色金黄、表面有光泽B、烧烤香味C、咸淡适中、入味，形状基本类似D、以上答案都正确”相关问题

  • 第1题：

    鉴别珍珠真伪的要点是（ ）。

    A.形状要圆，类球形
    B.表面有光泽
    C.表面具特有的珍珠光泽，断面有同心层纹
    D.断面有平行层纹
    E.表面具彩光，珠体半透明

    答案：C
    解析：
    珍珠呈类球形、卵圆形、长圆形或棒形。表面类白色、浅粉红色、浅黄绿色或浅蓝色，半透明，平滑或微有凹凸，具特有的彩色光泽。质地坚硬，破碎面可见层纹。

  • 第2题：

    优良品种若烘烤技术合理，烤后往往表现的特征为（）

    A烟叶油分较少．组织粗糙或紧密，颜色金黄，光泽鲜明．叶片厚薄适中

    B油分丰满．组织硫松．颜色较淡，光泽较暗，叶片较厚或较薄

    C油分丰满．组织疏松．颜色金黄．光泽鲜明，叶片厚薄适中

    D油分较少．组织粗糙或紧密．颜色较淡．光泽较暗．叶片较厚或较薄


    C
    略

  • 第3题：

    后仓货架商品正确的摆放标准是（）。

    • A、同一商品不能多处摆放
    • B、前后一致
    • C、上轻下重
    • D、所有答案都正确

    正确答案:D

  • 第4题：

    中医望色要点：（）。

    • A、光泽
    • B、含蓄
    • C、颜色
    • D、形状

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    下列属于小炒类商品感官标准的是（）。

    • A、颜色均匀适中，成品表面有光泽
    • B、软熟松爽，味道均衡
    • C、咸淡适中主、辅原料配比量准确
    • D、以上答案都正确

    正确答案:D

  • 第6题：

    用于顾客促销试吃的面包部商品包括（）。

    • A、新商品
    • B、促销位商品
    • C、热卖台中的品种
    • D、以上答案都正确

    正确答案:D

  • 第7题：

    下列哪些性质属于矿物的光学性质（）

    • A、形状
    • B、颜色
    • C、条痕
    • D、光泽
    • E、以上全错

    正确答案:B,C,D

  • 第8题：

    会展工程材料的基本特性（）

    • A、颜色光泽
    • B、透明性表面组织
    • C、形状尺寸平面花饰
    • D、立体造型基本是使用性

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    层理是由岩石（）的差异及其排列在垂向上的变化显示出来的。

    • A、成分、颜色、粒度、形状
    • B、成分、颜色、光泽、形状
    • C、成分、条痕、粒度、形状
    • D、成分、颜色、粒度、硬度

    正确答案:A

  • 第10题：

    锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼进行（）处理。

    • A、腌制入味
    • B、烤制入味
    • C、烧制入味
    • D、蒸制入味

    正确答案:A

  • 第11题：

    需求定理的比较重要的例外是（）

    • A、炫耀性商品
    • B、吉芬商品
    • C、土地
    • D、投机性商品
    • E、以上答案都正确

    正确答案:A,B,D

  • 第12题：

    单选题
    层理是由岩石（）的差异及其排列在垂向上的变化而显示出来的。
    A

    成分、颜色、粒度、形状

    B

    成分、颜色、光泽、形状

    C

    成分、条痕、粒度、形状

    D

    成分、颜色、粒度、硬度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列表述中正确的是( )

    A.《类似商品与服务区分表》中同类的商品均属于类似商品
    B.《类似商品与服务区分表》中不同类的商品不属于类似商品
    C.《类似商品与服务区分表》同类同群组的商品均属于类似商品
    D.《类似商品与服务区分表》中不同群组甚至不同类的商品也可能属于类似商品

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    熟食炸、烤类商品在加工前都需要腌制，其目的是（）。

    • A、清除鸡产品内部的血水；使鸡产品的肉质变嫩
    • B、将调味品吸收到鸡产品组织内，加强鸡产品的风味
    • C、降低细菌繁殖速度
    • D、以上答案都对

    正确答案:D

  • 第15题：

    延胡索形状特征的描述中，正确的是（）

    • A、呈不规则的扁球形
    • B、表面有不规则网状皱纹
    • C、断面有蜡样光泽
    • D、气微，味苦

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    下列不属于炸类商品感官标准的是（）。

    • A、颜色金黄
    • B、无焦糊味
    • C、软熟松爽，味道均衡
    • D、表面有鳞片且鳞片均匀、有层次感，大小均匀

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列属于卤水类商品感官标准的是（）。

    • A、颜色褐红色/褐色，表面油亮光滑、略泛红光
    • B、有卤制品特有香味
    • C、咸淡适中，卤制风味，无异味，口感软嫩，吃起来有弹性
    • D、以上答案都正确

    正确答案:D

  • 第18题：

    根据商品特性，我们大致可以将店内商品分为（）等类型。

    • A、基本商品
    • B、促销商品
    • C、季节性商品
    • D、所有答案都正确

    正确答案:D

  • 第19题：

    创业的基本要素是（）。

    • A、梦想
    • B、方向
    • C、执行力
    • D、以上答案都正确

    正确答案:D

  • 第20题：

    商品陈列图是由采购部根据商店工程蓝图的货架设置以及（）而具体制定的商品货架陈列标准。

    • A、商品种类
    • B、商品数量
    • C、商品组合
    • D、以上答案都正确

    正确答案:D

  • 第21题：

    评价一种食品质量的好坏，应从（）三个方面来衡量。

    • A、口味、卫生、香味
    • B、卫生、营养、感官性状
    • C、颜色、香味、口味
    • D、营养、颜色、形状

    正确答案:B

  • 第22题：

    制作出来的杏仁塔要求（）薄厚均匀，成品大小、颜色金黄一致，制品表面有光亮，口感酥软，口味有淡淡杏仁香味。

    • A、塔馅
    • B、塔底
    • C、光亮液
    • D、杏仁片

    正确答案:B

  • 第23题：

    多选题
    下列哪些性质属于矿物的光学性质（）
    A

    形状

    B

    颜色

    C

    条痕

    D

    光泽

    E

    以上全错


    正确答案： B,C,D
    解析： 暂无解析

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