高层饭店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。
第1题:
饭店主要接待部门是指直接从事宾客接待、服务等业务服务的部门,包括()。
第2题:
饭店()应设在能够观察整个前厅客人进出及活动的显眼处。
第3题:
设在饭店最前部的大堂里,是整个饭店业务活动的中心部门是()
第4题:
饭店的大堂酒吧归属于(),是营业服务性的场所。
第5题:
客房送餐服务主要由餐饮部提供。
第6题:
()代表档次适中、经营管理规范的饭店。强调规范、舒适;突出主打产品客房的核心价值,同时关注饭店的前厅、餐饮及公共区域等。
第7题:
大多数洗衣房在饭店组织机构中属于()管理。
第8题:
客衣部
客房部
餐饮部
后勤部
第9题:
市场部
前厅部
客房部
餐饮部
第10题:
前厅部
客房部
餐饮部
康乐部
第11题:
前厅部
客房部
康乐部
餐饮部
第12题:
从电梯厅(或主楼梯)到最远客房的距离最好小于60米
低层饭店走廊两边客房的房门要对称设计
高层饭店一般采取葫芦型走廊设计的方法,局部拓宽走廊,既节约面积,又利于交通及服务活动
低层饭店的客房层交通路线较短
多层、高层饭店的客房层交通路线较长
第13题:
由于餐饮服务成本高、利润低、管理难度大,故在旅游饭店住宿和餐饮两项服务中,历来比较重视客房服务的经营管理,而餐饮服务则多处于次要位置。
第14题:
规模小的饭店以及以内部接待为主的饭店可以将()纳入客房部,不另设独立机构。
第15题:
饭店主要功能可分为()
第16题:
高层饭店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。
第17题:
由各种类型的客房组成了()。
第18题:
负责饭店拾遗物品的保存和认领事宜的人员是()。
第19题:
饭店的基本设施和主体部分是()
第20题:
大堂接待
客房
餐饮
公共活动
后勤服务管理
第21题:
对
错
第22题:
饭店采供部负责采购
餐饮部负责采购
餐饮部和采购部分工采购
集中采购
饭店餐饮部和客房部分工采购
第23题:
客房营业日报表
预订控制表
客房状况控制表
接待登记表
第24题:
对
错