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以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（）A、蛋黄沙司B、千岛汁C、法国汁D、山歌沙司
题目
以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（）
- A、蛋黄沙司
- B、千岛汁
- C、法国汁
- D、山歌沙司
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更多“以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（）A、蛋黄沙司B、千岛汁C、法国汁D、山歌沙司”相关问题
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第1题：
下列哪一项不是西餐沙司的组成()。A.冷菜沙司
B.点心沙司
C.热菜沙司
D.水果沙司
参考答案：D
-
第2题：
华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和( )。 A千岛汁
A.醋油汁
B.马乃司
C.鞑靼少司
正确答案：C
-
第3题：
是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。
A.沙司
B.水果汁
C.少司
D.汤汁
正确答案：：C
-
第4题：
华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和（）。
- A、千岛汁
- B、醋油汁
- C、马乃司
- D、鞑靼少司
正确答案:C -
第5题：
千岛汁中用到的酱料出了番茄沙司外，还有（）。
- A、沙拉酱
- B、芝麻酱
- C、花生酱
- D、甜面酱
正确答案:A -
第6题：
西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司（）
- A、蛋黄酱沙司
- B、油醋沙司
- C、奶油沙司
- D、特别沙司
正确答案:C -
第7题：
法国汁是以（）为基础衍变的少司。
- A、马乃司少司
- B、千岛少司
- C、荷兰少司
- D、奶油少司
正确答案:A -
第8题：
千岛汁是以（）为基础衍变出的一种少司。
- A、马乃司
- B、醋油汁
- C、法国汁
- D、鞑靼少司
正确答案:A -
第9题：
法国汁是以奶油少司为基础衍变出的少司。
正确答案:错误 -
第10题：
千岛汁是以醋油汁为基础演变出的一种少司，常用于沙拉的调味。
正确答案:错误 -
第11题：
番茄沙司及其他番茄调味汁
正确答案:21032000 -
第12题：
单选题以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（）A蛋黄沙司
B千岛汁
C法国汁
D山歌沙司
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司()。A.蛋黄酱沙司
B.油醋沙司
C.奶油沙司
D.特别沙司
参考答案：C
-
第14题：
法国汁是以()为基础衍变的少司。
A.马乃司少司
B.千岛少司
C.荷兰少司
D.奶油少司
正确答案：A
-
第15题：
法国汁是以马乃司少司为基础衍变出的少司。
正确答案:正确 -
第16题：
鞑靼少司是以（）为基础衍变出的一种少司。
- A、马乃司
- B、辣油汁
- C、法国汁
- D、千岛汁
正确答案:A -
第17题：
下列哪一项不是西餐沙司的组成（）
- A、冷菜沙司
- B、点心沙司
- C、热菜沙司
- D、水果沙司
正确答案:D -
第18题：
制作煎牛扒牡蛎汁要用番茄沙司调味。
正确答案:错误 -
第19题：
Tartar sauce的中文意思是（）
- A、千岛少司
- B、鞑靼少司
- C、醋油汁
- D、法国汁
正确答案:B -
第20题：
少司是指菜点的调味汁，在我国南方习惯上被译成（）
- A、沙拉
- B、沙律
- C、忌廉
- D、沙司
正确答案:D -
第21题：
马乃司又称（）、蛋黄酱，是一种最基础的冷调味汁。
- A、千岛汁
- B、沙拉酱
- C、醋油汁
- D、法国汁
正确答案:B -
第22题：
千岛汁是以马乃司为基础演变出的一种少司，常用于沙拉的调味。
正确答案:正确 -
第23题：
单选题西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司（）A蛋黄酱沙司
B油醋沙司
C奶油沙司
D特别沙司
正确答案： B解析： 暂无解析