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试述植物化学物的生理功能。
题目
试述植物化学物的生理功能。
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第1题：
试述植物体中同化物装入和卸出筛管的机理。
正确答案: 同化物装入筛管有质外体途径和共质体途径，即糖从共质体（细胞质经胞间连丝到达韧皮部的筛管，或在某些点进入质外体（细胞壁），后到达韧皮部。
同化物从筛管中卸出也有共质体和质外体途经。共质体途径是指筛管中的同化物通过胞间连丝输送到接受细胞（库细胞）筛管中同化物也可能选运出到质外体，然后再通过质膜进入接受细胞（库细胞）。 -
第2题：
下面有关植物化学物的正确说法是（）
- A、植物化学物是植物的初级代谢产物
- B、植物化学物均属于非营养素
- C、植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用
- D、植物化学物具有抗癌作用
- E、维生素A原也是植物植物化学物的一种。
正确答案:C,D,E -
第3题：
植物化学物的分类有哪些？
正确答案:按照功能可分为十大类：类胡萝卜素、植物固醇、皂甙、芥子油甙、多酚、蛋白酶抑制剂、单萜类、植物雌激素、硫化物、植物凝血素。 -
第4题：
试述动物体化学组成与植物体化学组成的共性和差异。
正确答案:动物体体内含蛋白质较多，且各种氨基酸较齐全，组成较合理，故营养价值较高，而植物体中则有些缺限，且含氨化物较多;动物体体内含有糖原，不含淀粉、不含纤锥素，碳水化合物植物体含有的是淀粉.不是糖原，且含有粗纤维;动物体含中性脂肪酸较多，且大多是饱和脂肪酸组成的脂肪，而植物饲料所含中性脂肪大多是由不饱和脂肪酸组成的，但含色素、蜡质等脂类;动物体内肝脏是维生素的贮存主要组织器官，但动物体内一般合成的维生素较少，主要来源植物;植物是维生素的生产场所，许多维生素均在植物体合成。 -
第5题：
试述植物主要类群化学成分。
正确答案:1、藻类植物：藻类的化学物质主要是藻体的基本物质色素，贮藏营养物质及代谢产物。2、菌类植物：细菌绝大多数无叶绿素，细胞质为粘质复合物，细胞质中有肝糖、淀粉、脂肪等。如酵母菌，赤霉菌（赤霉素）、麦角菌（麦角碱）、青霉素，冬虫夏草、各种蘑菇（多具抗癌功能）等。3.地衣植物：地衣酸有抗菌作用，已知300多种地衣酸。地衣多糖、异地衣多糖具有抗癌作用。4、苔藓植物：萜类化合物常见于苔纲中，黄酮类化合物广泛分布，一般经济效益不大。5、蕨类植物：生物碱在小叶型蕨类中广泛存在；二元酚类及其衍生物在大叶型真蕨中普遍存在；一些植物的孢子中含大量的植物酸（石松、海金沙）。6.裸子植物：银杏含黄酮类（抗氧化）；红豆杉含紫杉醇（抗癌）；松科富含树脂与挥发油；三尖杉科、麻黄科含多种生物碱。7、被子植物：木兰科、伞形科、芸香科、樟科、唇形科：普遍含挥发油 -
第6题：
试述膳食纤维的化学组成及生理功能。
正确答案:化学组成：⑴纤维状碳水化合物—纤维素。⑵基料碳水化合物—果胶、果胶类化合物和半纤维素等。⑶填充类化合物—木质素。
生理功能：⑴预防结肠癌与便秘；⑵降低血清胆固醇，预防由冠状动脉引起的心脏病；⑶改善末梢神经对胰岛素的感受性，调节糖尿病人的血糖平衡；⑷改变食物消化过程，增加饱腹感；⑸预防肥胖症、胆结石和减少乳腺癌的发生率等。 -
第7题：
问答题试述细菌细胞的一般结构、化学组成及其主要生理功能。正确答案： 一般结构是指一般细菌细胞共同具有的结构，包括细胞壁、细胞质膜、核质体和细胞质等。（1）细胞壁革兰氏阳性细菌细胞壁较厚（20~80nm），机械强度较高，化学组成较简单，主要含肽聚糖和磷壁酸；革兰氏阴性细菌细胞壁较薄，机械强度较低，但层次较多，成分较复杂，主要成分除蛋白质、肽聚糖和脂多糖外，还有磷脂质、脂蛋白等。细胞壁的主要功能是：①维持细胞外形，保护细胞免受外力（机械性或渗透压）的损伤；②作为鞭毛运动的支点；③为细胞的正常分裂增殖所必需；④具有一定屏障作用，对大分子或有害物质起阻拦作用；⑤与细菌的抗原性、致病性及对噬菌体的敏感性密切相关。（2）细胞质膜细胞质膜的结构可表述为液态镶嵌模型（fluidmosaicmodel），即由具有高度定向性的磷脂双分子层中镶嵌着可移动的膜蛋白构成。其化学组成主要是蛋白质（占50%~70%）和脂类（占20%~30%），还有少量的核酸和糖类。脂类主要是磷脂，每一个磷脂分子由一个带正电荷的亲水极性头（含氮碱、磷酸、甘油）和两条不带电荷的疏水非极性尾（长链饱和与不饱和脂肪酸）组成。非极性尾的长度和饱和度因细菌种类和生长温度而异。细胞质膜的生理功能主要是：①具有高度的选择透性，控制营养物质的吸收及代谢产物的排除，是维持细胞内正常渗透压的结构屏障；②含有各种呼吸酶系，是氧化磷酸化或光合磷酸化产生ATP的部位；③是细胞壁和糖被的各种组分生物合成的场所；④质膜上的间体与DNA复制分离及细胞间隔形成密切相关；⑤是鞭毛的着生点并为其运动提供能量。（3）核质体核质体实际上是一条很长的环状双链DNA与少量类组蛋白及RNA结合，经有组织地高度压缩缠绕而成的一团丝状结构，通常称之为细菌染色体（图2–12）。细菌染色体中心有膜蛋白核心构架，构架上结合着几十个超螺旋结构的DNA环，而类核小体环不规则分布在DNA链上。其功能是起贮存遗传信息和传递遗传性状的重要作用。（4）细胞质主要化学成分是水（约占80%）、蛋白质、核酸、脂类，少量糖类及无机盐类。一般细菌细胞质中主要含有核糖体、贮藏物、酶类、中间代谢物、质粒、各种营养物质和大分子的单体等。少数细菌还含有磁小体、羧酶体、气泡等组分。其中，核糖体是由核糖核酸和蛋白质组成的微粒，由50S大亚基和30S小亚基组成，每个细菌细胞约含1万个，是合成蛋白质（酶）的场所。贮藏物是一类由不同化学成分累积而成的不溶性颗粒，主要功能是贮存营养物和提供碳源、能源、氮源和磷源等，其种类主要有：糖原颗粒、聚-羟基丁酸颗粒、硫颗粒、藻青蛋白、异染粒等。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题试举出三种（各分属一类植物化学物）具有抗癌作用的植物化学物。正确答案： 吲哚-3-甲醇(莱菔硫烷)、金雀异黄素(红茶多酚、槲皮素)、大豆皂甙。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题试述动物体化学组成与植物体化学组成的共性和差异。正确答案： 动物体体内含蛋白质较多，且各种氨基酸较齐全，组成较合理，故营养价值较高，而植物体中则有些缺限，且含氨化物较多;动物体体内含有糖原，不含淀粉、不含纤锥素，碳水化合物植物体含有的是淀粉.不是糖原，且含有粗纤维;动物体含中性脂肪酸较多，且大多是饱和脂肪酸组成的脂肪，而植物饲料所含中性脂肪大多是由不饱和脂肪酸组成的，但含色素、蜡质等脂类;动物体内肝脏是维生素的贮存主要组织器官，但动物体内一般合成的维生素较少，主要来源植物;植物是维生素的生产场所，许多维生素均在植物体合成。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题试述膳食纤维的化学组成及生理功能。正确答案： 化学组成：⑴纤维状碳水化合物—纤维素。⑵基料碳水化合物—果胶、果胶类化合物和半纤维素等。⑶填充类化合物—木质素。
生理功能：⑴预防结肠癌与便秘；⑵降低血清胆固醇，预防由冠状动脉引起的心脏病；⑶改善末梢神经对胰岛素的感受性，调节糖尿病人的血糖平衡；⑷改变食物消化过程，增加饱腹感；⑸预防肥胖症、胆结石和减少乳腺癌的发生率等。解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题下面有关植物化学物的正确说法是（）A植物化学物属于营养素
B植物化学物是植物的次级代谢产物
C植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用
D植物化学物具有抗氧化作用
E维生素A原也是植物化学物的一种
正确答案： E,D解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题下面有关植物化学物的正确说法是（）A植物化学物是植物的初级代谢产物
B植物化学物均属于非营养素
C植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用
D植物化学物具有抗癌作用
E维生素A原也是植物植物化学物的一种。
正确答案： C,D,E解析： 暂无解析 -
第13题：
大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）
- A、皂苷
- B、蛋白酶抑制剂
- C、硫化物
- D、多酚
- E、植物固醇
正确答案:C -
第14题：
下面有关植物化学物的正确说法是( )
- A、植物化学物是植物的初级代谢产物
- B、植物化学物属于非营养素
- C、植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用
- D、植物化学物具有抗癌作用
正确答案:B,C,D -
第15题：
试举出三种（各分属一类植物化学物）具有抗癌作用的植物化学物。
正确答案:吲哚-3-甲醇(莱菔硫烷)、金雀异黄素(红茶多酚、槲皮素)、大豆皂甙。 -
第16题：
试述植物固有的形态结构及化学物质的抗病性。
正确答案: 植物固有的形态抗病性：
1、叶、果实表皮细胞角质层的厚度和硬度，对直接侵入的真菌有关。角质层的厚度和强度决定了其是否易受伤。
2、愈伤能力的快慢：愈伤组织的速度对许多自伤口侵入的病原菌的侵入关系很大。自气孔，皮孔等自然孔口侵入的病菌，孔口的结构与功能侵入的可能性有关。有些小麦气孔开收较晚，以致某些夏孢子在侵和前就已死。
化学物质的抗病性：主要通过植物的分泌物来实现。
1、对病菌有营养作用的分泌物，主要是糖分，对病菌的侵入的利，因为它对真菌孢子的萌发，表面生长，及细菌的繁殖提供了能量，使病菌有较大的能量侵入植物。另外，发现，从一些植物根部分泌的某些糖和氨基酸也能对某些病原物起抑制作用。分泌物对表面寄主的病原物影响更大。
2、抗生物质。 -
第17题：
试述细菌细胞的一般结构、化学组成及其主要生理功能。
正确答案: 一般结构是指一般细菌细胞共同具有的结构，包括细胞壁、细胞质膜、核质体和细胞质等。（1）细胞壁革兰氏阳性细菌细胞壁较厚（20~80nm），机械强度较高，化学组成较简单，主要含肽聚糖和磷壁酸；革兰氏阴性细菌细胞壁较薄，机械强度较低，但层次较多，成分较复杂，主要成分除蛋白质、肽聚糖和脂多糖外，还有磷脂质、脂蛋白等。细胞壁的主要功能是：①维持细胞外形，保护细胞免受外力（机械性或渗透压）的损伤；②作为鞭毛运动的支点；③为细胞的正常分裂增殖所必需；④具有一定屏障作用，对大分子或有害物质起阻拦作用；⑤与细菌的抗原性、致病性及对噬菌体的敏感性密切相关。（2）细胞质膜细胞质膜的结构可表述为液态镶嵌模型（fluidmosaicmodel），即由具有高度定向性的磷脂双分子层中镶嵌着可移动的膜蛋白构成。其化学组成主要是蛋白质（占50%~70%）和脂类（占20%~30%），还有少量的核酸和糖类。脂类主要是磷脂，每一个磷脂分子由一个带正电荷的亲水极性头（含氮碱、磷酸、甘油）和两条不带电荷的疏水非极性尾（长链饱和与不饱和脂肪酸）组成。非极性尾的长度和饱和度因细菌种类和生长温度而异。细胞质膜的生理功能主要是：①具有高度的选择透性，控制营养物质的吸收及代谢产物的排除，是维持细胞内正常渗透压的结构屏障；②含有各种呼吸酶系，是氧化磷酸化或光合磷酸化产生ATP的部位；③是细胞壁和糖被的各种组分生物合成的场所；④质膜上的间体与DNA复制分离及细胞间隔形成密切相关；⑤是鞭毛的着生点并为其运动提供能量。（3）核质体核质体实际上是一条很长的环状双链DNA与少量类组蛋白及RNA结合，经有组织地高度压缩缠绕而成的一团丝状结构，通常称之为细菌染色体（图2–12）。细菌染色体中心有膜蛋白核心构架，构架上结合着几十个超螺旋结构的DNA环，而类核小体环不规则分布在DNA链上。其功能是起贮存遗传信息和传递遗传性状的重要作用。（4）细胞质主要化学成分是水（约占80%）、蛋白质、核酸、脂类，少量糖类及无机盐类。一般细菌细胞质中主要含有核糖体、贮藏物、酶类、中间代谢物、质粒、各种营养物质和大分子的单体等。少数细菌还含有磁小体、羧酶体、气泡等组分。其中，核糖体是由核糖核酸和蛋白质组成的微粒，由50S大亚基和30S小亚基组成，每个细菌细胞约含1万个，是合成蛋白质（酶）的场所。贮藏物是一类由不同化学成分累积而成的不溶性颗粒，主要功能是贮存营养物和提供碳源、能源、氮源和磷源等，其种类主要有：糖原颗粒、聚-羟基丁酸颗粒、硫颗粒、藻青蛋白、异染粒等。 -
第18题：
问答题试述植物固有的形态结构及化学物质的抗病性。正确答案： 植物固有的形态抗病性：
1、叶、果实表皮细胞角质层的厚度和硬度，对直接侵入的真菌有关。角质层的厚度和强度决定了其是否易受伤。
2、愈伤能力的快慢：愈伤组织的速度对许多自伤口侵入的病原菌的侵入关系很大。自气孔，皮孔等自然孔口侵入的病菌，孔口的结构与功能侵入的可能性有关。有些小麦气孔开收较晚，以致某些夏孢子在侵和前就已死。
化学物质的抗病性：主要通过植物的分泌物来实现。
1、对病菌有营养作用的分泌物，主要是糖分，对病菌的侵入的利，因为它对真菌孢子的萌发，表面生长，及细菌的繁殖提供了能量，使病菌有较大的能量侵入植物。另外，发现，从一些植物根部分泌的某些糖和氨基酸也能对某些病原物起抑制作用。分泌物对表面寄主的病原物影响更大。
2、抗生物质。解析： 暂无解析 -
第19题：
多选题下面有关植物化学物的正确说法是( )A植物化学物是植物的初级代谢产物
B植物化学物属于非营养素
C植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用
D植物化学物具有抗癌作用
正确答案： B,D解析： [解析] 植物化学物是存在于植物的次级代谢产物中，除传统营养素(不含维生素)以外的植物活性物质。植物的初级代谢产物：主要是指碳水化合物、蛋白质和脂肪。植物化学物对健康具有有益和有害的双重作用。其生物学作用包括抗癌作用、抗氧化作用、免疫调节作用、抗微生物作用、降胆固醇作用。 -
第20题：
名词解释题植物化学物正确答案： 是生物进化过程中植物维持其与周围环境（包括紫外线）相互作用的生物活性分子。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题试述化学致癌物分类。正确答案： 直接致癌物，间接致癌物，无机致癌物解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题植物化学物有哪些生理功能？正确答案： 抗癌作用、抗氧化作用、免疫调节作用、抗微生物作用、降胆固醇作用。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题试述植物化学物的生理功能。正确答案： 植物化学物有多种生理作用，主要表现在以下几个方面：
（1）抗癌作用：癌症的发生是一个多阶段过程，植物化学物几乎可以在每一个阶段抑制肿瘤发生。如某些酚酸可与活化的致癌剂发生共价结合并掩盖DNA与致癌剂的结合位点，大豆中存在的金雀异黄素和植物雌激素在离体实验条件下可抑制血管生长和肿瘤细胞的生长和转移。此外，植物化学物中的芥子油甙、多酚、单萜类、硫化物等可通过抑制Ⅰ相代谢酶和诱导Ⅱ相代谢酶来发挥抗癌作用。
（2）抗氧化作用：现已发现，植物化学物如类胡萝卜素、多酚、植物雌激素、蛋白酶抑制剂和硫化物也具有明显的抗氧化作用。某些类胡萝卜素如番茄红素对单线态氧和氧自由基具有更有效的保护作用。多酚类是植物化学物中抗氧化活性最高的一类物质。
（3）免疫调节作用：除类胡萝卜素外，对其它植物化学物的免疫调节作用的研究还不多。多项实验研究及干预性研究结果均表明，类胡萝卜素能够调节机体的免疫功能。在离体条件下发现，类黄酮具有免疫调节作用，皂甙、硫化物能增强机体的免疫功能。
（4）抗微生物作用：某些植物用于抗感染研究由来已久。近年来，由于化学合成药物的毒副作用使得研究植物提取物的抗微生物作用又成为一个热点。早期研究证实，球根状植物中的硫化物具有抗微生物作用。硫化物中的蒜素、芥子油甙中的代谢物异硫氰酸盐等也具有抗微生物活性。
（5）降胆固醇作用：动物实验和临床研究均发现，皂甙、植物固醇、硫化物、生育三烯酚具有降低血胆固醇水平的作用。血清胆固醇降低的程度与食物中的胆固醇和脂肪含量有关。植物化学物降低胆固醇的机制可能与抑制胆酸吸收、促进胆酸排泄、减少胆固醇在肠外的吸收有关。此外，植物化学物如生育三烯酚和硫化物能够抑制肝脏中胆固醇代谢的关键酶，如羟甲基戊二酸单酰CoA还原酶（HMG-CoA）。
（6）除以上作用外，植物化学物还具有调节血压、血糖和血凝以及抑制炎症等作用。解析： 暂无解析