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牛肉与橄榄相克

题目

牛肉与橄榄相克

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1.下列食品中含脂肪比例最高的是()A.橄榄油B.肥猪肉C.羊肉D.牛肉

2.制作匈牙利烩牛肉要把牛肉块（）A、用牛油煎上色B、用橄榄油煎上色C、用沙拉油煎上色D、用沙拉油炸上色

3.制作普鲁旺斯煎小牛肉要把鸡蛋、（）清水、盐、胡椒粉放在一起，搅拌均匀。A、黑橄榄B、橄榄油C、大蒜末D、葱头末

4.猪肉与百合相克

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  • 第1题：

    橄榄功效与作用


    正确答案:清肺，利咽，生津，解毒。
    咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，酒伤昏闷

  • 第2题：

    下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。

    • A、牛肉与土豆
    • B、羊肉与萝卜
    • C、猪肉与竹笋
    • D、牛肉与羊肉

    正确答案:D

  • 第3题：

    制作焗蜗牛要用（）把葱头末、蒜末炒香，再放入蜗牛肉。

    • A、沙拉油
    • B、蜗牛油
    • C、橄榄油
    • D、黄油

    正确答案:D

  • 第4题：

    牛肝与鲇鱼相克


    正确答案:可产生不良的生化反应，有害于人体。

  • 第5题：

    猪肝与富含维生素C的食物相克


    正确答案: 引起不良生理效应，面部产生色素沉着。

  • 第6题：

    单选题
    闪长岩中主要矿物成分为（）
    A

    橄榄石与斜长石

    B

    橄榄石与辉石

    C

    斜长石与角闪石

    D

    角闪石与石英


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    问答题
    几种食物的相生与相克？

    正确答案： 鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。
    米与水果：米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
    面包与饼干：饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。
    黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，会使黄瓜发生变质腐烂。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    橄榄丸功效与作用


    正确答案:咽喉干燥，咳嗽。止渴润喉。

  • 第9题：

    制作冷鸡肉卷的原料有（）。

    • A、牛肉
    • B、羊肉
    • C、蘑菇
    • D、橄榄

    正确答案:A

  • 第10题：

    根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（）茶点。

    • A、花生酪
    • B、牛肉干
    • C、咸橄榄
    • D、萝卜干

    正确答案:A

  • 第11题：

    猪肝与菜花相克


    正确答案:降低人体对两物中营养元素的吸收。

  • 第12题：

    制作小牛肉火腿批要把火腿和冬葱（）。

    • A、用橄榄油炒香
    • B、用黄油炒香
    • C、混合均匀
    • D、烤上色

    正确答案:B

  • 第13题：

    单选题
    下列食物同时食用不会相克的是（  ）。
    A

    牛肉与栗子

    B

    羊肉与萝卜

    C

    螃蟹与柿子

    D

    兔肉与鸡蛋


    正确答案： D
    解析：

  • 第14题：

    问答题
    橄榄功效与作用

    正确答案： 清肺，利咽，生津，解毒。
    咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，酒伤昏闷
    解析： 中草药名：橄榄
    中草药别名：青果，忠果，青橄榄，白榄，黄榄
    中草药产地：广东，广西，福建，四川
    中草药性味：甘，涩，酸，平
    中草药功效：清肺，利咽，生津，解毒
    中草药主治：咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，酒伤昏闷
    中草药用量：5～9

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