试论述“五味调和”的审美观。

第1题：

第2题：

试从市场的角度论述受众与媒介的关系。
如果从市场的角度考虑，受众可以定义为特定的媒体或讯息所指向的、具有特定的社会经济现象的、潜在的消费者的集合体。即，把受众看做是市场或消费者的观点（“受众即市场”）。
其关系是：
（1）大众传播是一种经营组织，必须把自己的信息产品或服务以商品交换的形式在市场上销售出去。
（2）必须能够满足消费者（受众）的各种需求。
（3）各传媒机构之间存在着激烈的竞争关系，而竞争的对象是消费者（受众）。
略

第3题：

试举例论述构图中注意什么？

正确答案: 1、主体安排忌孤单，无陪衬；
2、主体位置忌居中，人物忌正面；
3、画面忌被线条割裂。尤其是平分割线；
4、水平线忌歪斜不稳；
5、主体与陪体等忌宾主不分，喧宾夺主；
6、横竖线条忌等距排列无疏密变化；
7、景物断续线忌无高低起伏，一字排开
8、画面忌杂乱无章。

第4题：

三国时的哲学家刘邵在其著作人物志中说：“一个官员的职责，是以一味协调五味；一个国君的职责，是以无味调和五味。

正确答案:正确

第5题：

在尖锐对比的两色或多色之间增加过渡色阶层次，从而取得画面和谐的一种色彩调和方法，称为（）。

• A、单性试调和
• B、序列式调和
• C、补色式调和
• D、同一式调和

正确答案:B

第6题：

试对社区工作的实施过程进行简要论述。

正确答案: （1）建立关系，建立关系也叫进入社区，这是社区工作的第一步。社区工作者所要建立的专业助人关系的对象，包括社区居民，社区机构和社团，以及社区中各机构、各社团的领导人与各界代表人物与知名人士。建立专业关系，了解社区居民的需要，是社区工作实质性程序的第一步。
（2）收集资料，收集资料的内容包括：
①社区的基本资料
②社区内的资源
③社区内的问题
④社区的基本需求
⑤社区评估。收集资料的方法可采取社会调查的常用方法，如文献调查法、问卷法、访谈法、观察法等。还要进行系统的分类和整理。
（3）制定计划，社区发展计划是社区今后发展的总体规划和依据。制定社区发展计划首先必须确定社区发展目标。目标应当具体明确，必须具有适应性、可行性与可接受性；除了确定整体目标，还应制定多层次的分级目标。在确立目标以后，就要制定具体的实施计划。社区发展计划分为：总体计划。即对社区工作的现在与将来进行规划。具体实施计划，即为实行总体计划而建立的一系列具体的实施手段和方法，是对社区中亟待解决的问题制定出工作方案。
（4）社区行动，特指社区工作者激发社区居民行动起来，将制定的计划付诸实施。社区行动具体有五种方法：
第一，会议。
第二，教育与宣传。
第三，组织人事。
第四，财务管理。
第五，协调工作。
（5）成效和评估，社区工作的开展效果如何，能否达到计划的标准与要求，在工作一个阶段以后就要对社区工作成效进行评估。成效评估的意义：
①对已有的成绩加以肯定可以获得社区居民更大的信任和支持，也可以使社区工作者有成就感。
②通过对社区工作成效的评估，可对社区发生的变化有更确切的了解，从而有助于为社区未来设计更合理的发展方向。
③有助于及时弹性地修正社区社会工作方案，使之更适应社区发展。
社区工作成效的评估应该坚持这样的原则：
①要制定完整的指标体系，运用科学的评估方法。
②评估可以由社会工作者自己来做，但也要吸收社区各界以及相关专家学者参加，做到，评估科学、客观。
③评估要从社区的经济、社会、文化、组织和环境等多层次进行，力求全面反映社区工作的实际效果。
④社区工作评估可用定量评估，也可用定性评估，只能全面、系统、真实地反映社区工作的效果，能为下一步工作提供依据就可以采用。

第7题：

试举例论述艺术符号的特性。

正确答案: 艺术符号具有表意性、表情性、意蕴性和交流性的特性。
表意性是指艺术符号具有以具体艺术形象来表达意义的特性。艺术的意义不在于构成它的符号本身的意义，而是在于符号的象征性对现实世界的超越。如卡西尔所说，艺术符号的感性形式“不是对实在的模仿，而是对实在的发现”。例如徐悲鸿的奔马，其意义不在于画了一匹马，而在于所寄托的深沉的爱国情思和希望祖国飞腾发达的激情。
表情性是指艺术符号作为情感性符号，承载或激发人类共同的审美情感。艺术是表达人类情感的符号形式，是完整独特的、具有丰富含义的情感符号。而且艺术符号所表现的是艺术家所体验和理解的人类普遍情感。所以各门类艺术独特的艺术符号能激发人类共同的审美情感。贝多芬、莫扎特的音乐超越国界、超越历史而受到世界人民的喜爱，正是因为他们的音乐中所表达的情感激发了人类的共同情感。
意蕴性是指艺术符号蕴含着丰富的意义和情感，可以引出难以穷尽的多种不同阐释。真正成功的艺术作品往往凝练含蓄，其意义是不确定和非封闭的，可以令欣赏者从不同角度，采用不同方法，通过不同途径来进行阐释，赋予它不同的意义。正因如此，艺术方能常新，具有了永恒的价值和无穷的魅力。梵高的名画《向日葵》，基本采用单纯的黄色调，用凝练的符号宣泄了难以言状的狂热激情，令人回味无穷。
交流性是指艺术符号是传达的媒介，它使艺术家与欣赏者之间的思想情感得以交流。艺术家通过艺术符号表达情感的体验，又以艺术符号为中介，将丰富的信息传达给欣赏者供欣赏者认识和接受。杜甫的诗句“朱门酒肉臭，路有冻死骨”表达的是自己深切的情感体验，而这种深沉的情思通过艺术符号，被历代欣赏者所体悟，所接受，完成了与诗圣的情感交流，形成强烈的共鸣。

第8题：

中国烹饪的核心理论是（）

• A、五味调和
• B、本味论
• C、气味阴阳论
• D、适口论

正确答案:A

第9题：

试比较五味子与南五味子在来源及性状特征方面的不同点。

正确答案:（1）五味子为木兰科植物五味子的干燥成熟果实。其性状特征为：呈不规则的球形或扁球形，直径 5-8mm；表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，油润，有的表面呈黑红色或出现“白霜” ； 果肉柔软，味酸，种子破碎后，有香气，味辛、微苦。
（2）南五味子为木兰科植物华中五味子的干燥成熟果实。药材粒小，直径 4-6mm；表面 棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴于种子上；果肉气微，味微酸。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

什么是审美观？怎样的审美观是真确的？
审美观有广义和狭义之分，广义的审美观是指总体美学观，即主体对美、审美、创造美所持的相对稳定的总体观念和指导思想，它包括美的生成观、发展观、本质观等。狭义的审美观是指审美的观点，包括审美理想、审美趣味、审美标准等。
审美观是世界观的重要组成部分，它受一定时期社会生活所制约，同时，也受世界观和美学传统的影响，不同时代、不同民族、不同阶级以及个人由于生活环境、文化教养、审美经验等差异，会有不同的审美观。
正确的审美观坚持真、善、美统一的原则，把符合客观规律、符合人民的利益和愿望、以鲜明生动的感性形式体现人的本质力量作为衡量事物的标准。反对和摒弃一切假的、丑的、恶的事物，以审美的眼光和态度来审视客观对象，按照美的规律美化自身、美化世界。
略

第14题：

试结合自身的实际，论述美育的基本方式。

正确答案: （1）自然美的陶冶：多方面的熏陶与感染，开阔眼界、丰富想象、激发对生活的热爱。
（2）社会美的教育和影响：提升人的精神境界，关系到一个时代的社会精神文明的方向。
（3）艺术审美帮助人们精神满足，心理愉快，懂得如何追求理想境界。

第15题：

试举例论述欧洲歌剧的发展概况。

正确答案: 歌剧是一种综合性的艺术体裁，它是戏剧与音乐的结合，同时也容纳了舞蹈、舞美等其他成分。歌剧在音乐上很丰富，包含了器乐与声乐，声乐中又包含了独唱、重唱、合唱等形式，其中，最主要的两种演唱形式就是独唱中的宣叙调与咏叹调。歌剧诞生于17世纪的意大利佛罗伦萨，世界上第一部公认的歌剧是1602年由蒙特威尔第创作的《奥菲欧》。歌剧以它独特的魅力逐渐成为欧洲最重要的音乐体裁。
欧洲歌剧的发展大致可分为以下四个时期：
（1）16—17世纪早期的意大利歌剧：这一时期的歌剧确立了ABA式的咏叹调格式，以及“快一慢一快”三段形式的歌剧序曲。此时的音乐常用盛大的场面合唱，给歌剧带来重音乐、轻戏剧的倾向。这种歌剧也称为正歌剧。这一时期的代表人物有斯卡拉蒂。
（2）18世纪正歌剧改革与喜歌剧的兴起：这一时期正歌剧盛极而衰，《婢做夫人》使得轻歌剧这种新体裁趋向成熟，并在法、英、德等国广泛传播，代表作有亨德尔的《乞丐歌剧》、莫扎特的《魔笛》等。
（3）19世纪浪漫派歌剧和喜歌剧、意大利真实主义歌剧和民族歌剧：19世纪是盛产歌剧的时代，德国、法国、意大利涌现出一大批优秀的歌剧作曲家及作品，比才的《卡门》、普契尼的《蝴蝶夫人》、威尔第的《茶花女》《弄臣》《游吟诗人》都成为巅峰之作，瓦格纳更将歌剧的概念扩大，创作了综合艺术的乐剧《尼伯龙根的指环》。
（4）20世纪的现代派歌剧：现代派的歌剧与现代派音乐一样，风格各异。印象派的、无调性的作品都相继产生。贝尔格的《沃采克》是较为重要的一部作品。
综上所述，欧洲歌剧经历了漫长的发展道路，繁衍出丰硕的果实，产生了大量经典的作品，对世界音乐的发展做出了巨大的贡献。

第16题：

五味对人体的五脏有特定的亲和性，五味调和才能对五脏起到全面的补益作用，五味是指（）

• A、辛
• B、甘
• C、酸
• D、苦
• E、咸

正确答案:A,B,C,D,E

第17题：

中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（）

• A、酸咸苦辣涩
• B、酸甜咸苦辣
• C、酸甜苦辣麻
• D、辛酸苦甜麻

正确答案:B

第18题：

五味调和的境界说中，五行学说认为：水、火、木、金、土在性味上的属性，分别是咸、苦、酸、辛、甘，合称“五味”。

正确答案:正确

第19题：

试举例论述形式美教育的特征。

正确答案: 形式美教育的特征，主要包括三个方面：即普遍宜人性，符号直觉性和形式仿效性。
普遍宜人性，是指形式美教育具有普遍适用和乐于接受的特性。形式美广泛存在，并且适合人们的心理需求和生理需求，它的独立审美价值可以随时地使人产生愉悦，自然而然地受到美育。
符号直觉性，是指形式美教育具有借助符号形式而获得当下直接领悟的特性。形式美是美的事物形式外观的造型符号，它可以直接作用于人的感官，使人获得感性直观，经过形式美育的反复训练，提高人的审美感受力和审美素质，然后上升直觉高度，加强人对形式符号所表达的情感和意蕴进一步的体验和领悟。
形式仿效性，是指形式美教育可使人通过对经典形式美的仿效而达到对形式美的创造性运用。形式美教育应以经典艺术为形式美的典范，同时让接受者进行模仿效法，在感知体验的基础上进行必要的技能技巧的训练，在反复多次的联系中掌握形式美的规律和技巧，达到运用形式美，并能动地创造形式美。

第20题：

“五味调和”认识形成的依据是什么？

正确答案:“五味调和”原则是中国传统烹调术的根本要求和古代美食审鉴的最高境界。“五味调和”理论至迟距今约3000年左右已初步形成，其认识形成的依据是：
1）认识来源于传统的“和”的思想；2）是烹调经验的历史性总结；3）是人们对和谐味追求的结果；4）“和”思想体现了无止境发展的辩证关系。“五味调和”理论的形成，是先秦时代人们对长期饮食实践的经验总结，是先秦诸子思想——尤其是儒家思想饮食审美意识的反映。

第21题：

第22题：

第23题：