中餐宴会摆台用的三杯指的是()。
第1题:
西餐宴会餐桌多采用()台,而中餐宴会多采用()台。
第2题:
中餐摆台,一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
第3题:
中餐宴会摆台的程序有哪些?
第4题:
中餐宴会摆台中,摆餐具的规格是怎样的。
第5题:
中餐宴会的台形布置按照什么原则进行?
第6题:
中餐餐台的摆台要求是什么?
第7题:
180cm•300cm的长方形台布适用于()摆台使用。
第8题:
中餐宴会摆台规范中,牙签的摆放方法有哪几种,其具体要求是什么?
第9题:
第10题:
水杯、黄酒杯、烈酒杯
水杯、葡萄酒杯、烈酒杯
啤酒杯、黄酒杯、烈酒杯
啤酒杯、葡萄酒杯、烈酒杯
第11题:
对
错
第12题:
对
错
第13题:
中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟,从主人座位开始,绕台方向为()。
第14题:
中餐宴会的摆台,操作时左手托盘,从()摆放餐具。
第15题:
按餐别,“摆台”可分为()。
第16题:
中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是()、()、()和()。
第17题:
中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格,一般是晚餐摆()。
第18题:
中餐宴会铺台多用()。
第19题:
中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是()
第20题:
下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是()。
第21题:
第22题:
鸡尾酒会
西餐酒席宴会
冷餐酒会
中餐宴会
第23题:
主宾坐位按顺时针方向依次用右手
主宾坐位按逆时针方向依次用右手
主人坐位按顺时针方向依次用右手
主人坐位按逆时针方向依次用右手