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第1题：
在恒定干燥实验中，其他条件不变，仅降低空气的湿度，（）
- A、干燥过程的临界含水量将提高，恒速干燥阶段时间延长
- B、干燥过程的临界含水量将降低，恒速干燥阶段时间延长
- C、干燥过程的临界含水量将提高，恒速干燥阶段时间缩短
- D、干燥过程的临界含水量将降低，恒速干燥阶段时间缩短
正确答案:B -
第2题：
在恒速干燥阶段和降低干燥阶段，水分内部扩散和表面蒸发有什么不同？
正确答案: 恒速干燥阶段。内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。
降速干燥阶段。谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部扩散速度控制。 -
第3题：
恒速干燥阶段与降速干燥阶段，哪一阶段先发生（）
- A、恒速干燥阶段
- B、降速干燥阶段
- C、同时发生
- D、只有一种会发生
正确答案:A -
第4题：
恒速干燥阶段与降速干燥阶段，（）一阶段先发生。
- A、恒速干燥阶段
- B、降速干燥阶段
- C、同时发生
- D、只有一种会发生
正确答案:A -
第5题：
问答题结合干燥速率曲线说明什么是恒速干燥阶段？什么是降速干燥阶段？正确答案： 干燥过程中物料颗粒或液滴与温度一定的热空气对流接触，当物料温度上升到与热空气相对应的湿球温度后，热空气向物料传递的热量与物料中水分汽化所需要的潜热相等，物料温度不再上升，水分以恒速汽化，此阶段为恒速干燥阶段。当物料含水量降到临界含水量Xc下时，物料表面及较大孔隙中的水分蒸发殆尽，细孔内的水分扩散成为干燥速率的控制因素，干燥速度降低，物料温度上升，直至达到物料平衡水分为止，此阶段为降速干燥阶段。解析： 暂无解析 -
第6题：
填空题根据干燥过程的特点，干燥过程分为（）阶段。恒速干燥阶段也称为（）控制阶段，物料表面的（）和（）维持恒定，故（）恒定不变。降速干燥阶段亦称为（）控制阶段。（）和（）逐渐减小，故（）不断下降。正确答案： 两个,表面气化,温度,水蒸气分压,干燥速率,内部迁移,物料湿含量,物料内部水分的迁移速率,干燥速率解析： 暂无解析 -
第7题：
填空题在恒速干燥阶段，湿物料表面的温度近似等于（）；降速干燥阶段又称（）控制阶段，影响该阶段干燥速率的主要因素是（）。正确答案： 空气的湿球温度tw物料内部迁移,物料本身结构、尺寸及几何尺寸形状,物料本身的湿度解析： 暂无解析 -
第8题：
填空题物料处于恒速干燥阶段时，被干燥的一定是（）正确答案： 非结合水分解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题恒速干燥阶段与降速干燥阶段，（）一阶段先发生。A恒速干燥阶段
B降速干燥阶段
C同时发生
D只有一种会发生
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题恒定干燥条件下，恒速干燥阶段物料的表面温度为（），降速干燥阶段物料的表面温度将（）空气的湿球温度。正确答案： 空气湿球温度,大于解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题恒速干燥与降速干燥阶段的分界点对应的物料含水量称为（）正确答案： 临界含水量解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题在恒定干燥条件下，恒速干燥阶段与降速干燥阶段的转折点称为（），恒速干燥阶段物料的表面温度等于（）正确答案： 临界点,空气的湿球温度解析： 暂无解析 -
第13题：
恒速干燥阶段，湿物料表面的湿度也维持不变。
正确答案:错误 -
第14题：
恒速干燥阶段
正确答案: 降水速率不随着干燥的进行而降低，内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。 -
第15题：
结合干燥速率曲线说明什么是恒速干燥阶段？什么是降速干燥阶段？
正确答案: 干燥过程中物料颗粒或液滴与温度一定的热空气对流接触，当物料温度上升到与热空气相对应的湿球温度后，热空气向物料传递的热量与物料中水分汽化所需要的潜热相等，物料温度不再上升，水分以恒速汽化，此阶段为恒速干燥阶段。当物料含水量降到临界含水量Xc下时，物料表面及较大孔隙中的水分蒸发殆尽，细孔内的水分扩散成为干燥速率的控制因素，干燥速度降低，物料温度上升，直至达到物料平衡水分为止，此阶段为降速干燥阶段。 -
第16题：
干燥速率主要取决于表面汽化速率的是（）
- A、恒速阶段
- B、降速阶段
- C、减速阶段
- D、加速阶段
- E、高速阶段
正确答案:A -
第17题：
填空题恒速干燥阶段又称为（）控制阶段，此阶段内干燥速率（），物料表面的温度等于（）。正确答案： 表面汽化,恒定,空气的湿球温度解析： 暂无解析 -
第18题：
填空题在恒定干燥条件下，恒速干燥阶段除去的是（）水，降速干燥阶段主要除去的是（）水。正确答案： 非结合,结合解析： 暂无解析 -
第19题：
名词解释题恒速干燥阶段正确答案： 降水速率不随着干燥的进行而降低，内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题恒速干燥阶段正确答案： 降水速率不随着干燥的进行而降低，内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题恒速干燥阶段与降速干燥阶段，哪一阶段先发生（）A恒速干燥阶段
B降速干燥阶段
C同时发生
D只有一种会发生
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。正确答案： 降低解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题干燥过程中，哪个阶段主要是由传热控制的（）A升温阶段
B恒速干燥阶段
C第一降速阶段
D第二降速阶段
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第24题：
填空题恒速干燥与降速干燥阶段的分界点，称为（）正确答案： 临界点解析： 暂无解析