niusouti.com

判断题大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素，只有大蒜素才有强的杀菌、抗癌（结肠癌、胃癌等）功效。但大蒜素遇热会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜好。A 对B 错

题目
判断题
大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素，只有大蒜素才有强的杀菌、抗癌（结肠癌、胃癌等）功效。但大蒜素遇热会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜好。
A

对

B

错

相似考题

1.多食用大蒜、大蒜素、茶叶、猕猴桃,能阻断亚硝基化作用。()此题为判断题(对，错)。

2.()属于一般饲料添加剂。A、植酸酶B、尿素C、大蒜素D、大豆磷脂油

3.下列物质在渔用配合饲料中禁止使用的是（）A、大蒜素B、苏丹红C、植酸酶D、胆汁酸

4.大蒜中含有的硫氨基酸在蒜胺酶的作用下分解成大蒜素。( )此题为判断题(对，错)。

更多“大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素，只有大蒜素才有强的杀菌、抗癌（结肠癌、胃癌等）功效。但大蒜素遇热会很快”相关问题

  • 第1题：

    除维生素C外，维生素A、E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√
    此题暂无解析

  • 第2题：

    常用的包合材料是（）及其衍生物。将大蒜素制成包合物目的主要是（）。


    答案：
    解析：
    环糊精；掩盖不良气味

  • 第3题：

    大蒜内含的大蒜素，是有效的杀菌物质，对肠道内、呼吸道内及皮肤上的细菌都有很好的杀灭或抑制作用。（）


    正确答案:正确

  • 第4题：

    大蒜素可以促进脂肪和糖类的代谢，故可以预防（）高，大蒜精油可以促进消化液的分泌，故可以促进（）吸收。


    正确答案:三；消化

  • 第5题：

    当大蒜类植物结构受损时，蒜苷在（）的作用下形成蒜素。


    正确答案:蒜氨酸酶

  • 第6题：

    大蒜油内的大蒜素是一种天然的抗生素，具有抗（）细菌、病毒的能力。


    正确答案:霉菌

  • 第7题：

    既是杀虫剂，也是杀菌剂的为（）。

    • A、硫磺
    • B、敌百虫
    • C、大蒜素
    • D、硫酸铜

    正确答案:A

  • 第8题：

    隐孢子病常用的治疗药物有

    • A、大蒜素
    • B、甲硝唑
    • C、螺旋霉素
    • D、克林霉素
    • E、阿奇霉素

    正确答案:A,C,D,E

  • 第9题：

    单选题
    大蒜中对热稳定的抗菌成份是（）
    A

    大蒜素

    B

    大蒜辣素

    C

    蒜酶

    D

    大蒜新素

    E

    甲基蒜烯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列添加剂中属于营养性添加剂的是（）
    A

    大蒜素

    B

    核黄素

    C

    虾青素

    D

    黄霉素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    大蒜素可以促进脂肪和糖类的代谢，故可以预防（）高，大蒜精油可以促进消化液的分泌，故可以促进（）吸收。

    正确答案： 三,消化
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    大蒜油内的大蒜素是一种天然的抗生素，具有抗（）细菌、病毒的能力。

    正确答案： 霉菌
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（　　）


    答案：对
    解析：
    亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质，亚硝胺类化合物具有强致癌性，少吃短期腌制的咸菜、隔夜剩饭等，应多食用一些抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜、茶、富含维生素C的蔬菜水果，另外与上皮细胞分化密切相关的维生素A亦可抑制亚硝胺合成，因此每天多吃胡萝卜和西红柿也是非常有益的。

  • 第14题：

    大蒜能治病，大蒜中有大蒜素，具有抗菌、消炎、驱虫、健胃作用。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    大蒜油内每100克所含有的大蒜素为（）mg。


    正确答案:578.5

  • 第16题：

    下列添加剂中属于营养性添加剂的是（）

    • A、大蒜素
    • B、核黄素
    • C、虾青素
    • D、黄霉素

    正确答案:B

  • 第17题：

    大蒜和大蒜素有什么功能？


    正确答案:蒜具有健胃和杀菌作用。每千克鲜蒜中含粗蛋白78.5克，粗脂肪3.1克，糖230克，磷440毫克，维生素B12.4毫克，大蒜素3.8克。此外，还含有钙、镁、铁、锗等多种矿物质。特别是独特的大蒜素为天然的抗菌物质，可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌的生长繁殖。大蒜应用广泛，在多种畜禽和水产养殖业中都可使用。农村养兔日常添加大蒜对于预防普通疾病有良好效果，一般鲜大蒜用量1％～5％，大蒜渣或干粉用量为0.2％～1％。

  • 第18题：

    大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酶的作用下分解出具有强烈杀菌作用的（）。


    正确答案:蒜氨酸

  • 第19题：

    大蒜中对热稳定的抗菌成份是（）

    • A、大蒜素
    • B、大蒜辣素
    • C、蒜酶
    • D、大蒜新素
    • E、甲基蒜烯

    正确答案:D

  • 第20题：

    判断题
    大蒜能治病，大蒜中有大蒜素，具有抗菌、消炎、驱虫、健胃作用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    大蒜油内每100克所含有的大蒜素为（）mg。

    正确答案： 578.5
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    既是杀虫剂，也是杀菌剂的为（）。
    A

    硫磺

    B

    敌百虫

    C

    大蒜素

    D

    硫酸铜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列物质在渔用配合饲料中禁止使用的是（　　）。
    A

    大蒜素

    B

    苏丹红

    C

    植酸酶

    D

    胆汁酸


    正确答案： B
    解析：
    B项，苏丹红是一种人工合成的红色染料，具有致癌性，因此禁用于渔用配合饲料。

相关内容