单选题对于申请开办（）的建筑工地，应当要求其提供符合规定的用房、科学合理的流程布局，配备加工制作和消毒等设施设备，健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员和取得健康合格证明的从业人员。A 澡堂B 休息间C 超市D 食堂

第1题：

第2题：

食品安全管理员应当掌握的知识（）。

• A、食品安全法律法规、标准和技术规范
• B、常见的食品污染因素及其预防控制措施
• C、食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则
• D、餐饮加工场所环境卫生、流程布局、设备设施方面的要求

正确答案:A,B,C,D

第3题：

非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，不符合规定的是（）。

• A、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
• B、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
• C、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
• D、有专职或者兼职的专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度

正确答案:D

第4题：

申请领取《食品流通许可证》，应当符合食品安全标准，还应符合（）要求。

• A、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
• B、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所；
• C、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
• D、具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施；

正确答案:A,B,C,D

第5题：

门急诊布局流程应遵循的原则有（）。

• A、洁污分开
• B、诊疗区、生活区等区域相对独立
• C、布局合理，标识清楚
• D、通风良好
• E、诊室要有流动水洗手设备，或备有手消毒设施

正确答案:A,B,C,D,E

第6题：

食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列（）要求。

• A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所及生产经营设备或者设施
• B、有食品安全专业技术人员、管理人员
• C、有保证食品安全的规章制度
• D、具有合理的设备布局和工艺流程

正确答案:A,B,C,D

第7题：

申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交的材料包括（）。

• A、食品生产许可申请书、营业执照复印件
• B、食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图
• C、食品生产主要设备、设施清单
• D、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度

正确答案:A,B,C,D

第8题：

自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。

正确答案:正确

第9题：

申请食品经营许可，应当符合（）条件。

• A、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
• B、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施
• C、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
• D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

正确答案:A,B,C,D

第10题：

对于申请开办（）的建筑工地，应当要求其提供符合规定的用房、科学合理的流程布局，配备加工制作和消毒等设施设备，健全食品安全管理制度，配备食品安全管理。

• A、澡堂
• B、休息间
• C、超市
• D、食堂

正确答案:D

第11题：

第12题：

第13题：

申请食品经营许可，应当符合的条件是（）。

• A、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品加工场所
• B、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施
• C、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
• D、具有合理的设备布局和工艺流程

正确答案:A,B,C,D

第14题：

餐饮服务提供者申请食品经营许可时，应当具备下列哪项条件（）

• A、具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设备或者设施
• B、与有毒有害场所以及其他污染源保持一定距离
• C、有专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
• D、具有合理的设备布局和工艺流程

正确答案:A,B,C,D

第15题：

申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交（）材料。

• A、食品经营许可申请书
• B、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件
• C、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件
• D、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度

正确答案:A,B,C,D

第16题：

洁净手术部的建筑布局、基本配备、净化标准和用房分级等应当符合什么标准？

正确答案: 《医院洁净手术部建筑技术规范GB50333—2002》

第17题：

从事国境口岸餐饮服务的，申请卫生许可时，应当提供的材料有（）

• A、经营场所和设备布局示意图
• B、加工流程示意图
• C、具备资质的检测机构出具的用水卫生检验报告
• D、卫生设施示意图

正确答案:A,B,D

第18题：

食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（）？

• A、 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输
• B、 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
• C、 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
• D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

正确答案:A,B,C,D

第19题：

为（）的风险，厂房、生产设施和设备应当根据所生产药品的特性、工艺流程及相应洁净度级别要求合理设计、布局和使用。

正确答案:降低污染和交叉污染

第20题：

食品安全法规定企业按照《中华人民共和国行政许可法》规定取得许可证时要提供哪些资料？（）

• A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所
• B、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
• C、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
• D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染

正确答案:A,B,C,D

第21题：

对于申请开办（）的建筑工地，应当要求其提供符合规定的用房、科学合理的流程布局，配备加工制作和消毒等设施设备，健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员和取得健康合格证明的从业人员。

• A、澡堂
• B、休息间
• C、超市
• D、食堂

正确答案:D

第22题：

在广西申请食品小作坊登记证，应当符合哪些条件？（）

• A、具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工场所，并与有毒、有害场所以及其他
• B、具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工设备、设施，以及处理废水、存放垃
• C、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污
• D、具有保证食品安全的规章制度

正确答案:A,B,C,D

第23题：