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单选题巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）。A 鲜奶B 肉类C 鱼类D 罐头E 食用油

题目
单选题
巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）。
A

鲜奶

B

肉类

C

鱼类

D

罐头

E

食用油

相似考题

1.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低( )A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射E、冷冻

2.巴氏消毒法多用于下列哪种食品的消毒A.鲜奶B.肉类C.鱼类D.罐头SX巴氏消毒法多用于下列哪种食品的消毒A.鲜奶B.肉类C.鱼类D.罐头E.食用油

3.巴氏消毒法多用于下列哪种食品A．鲜奶B．肉类C．鱼类D．罐头E．食用油

4.巴氏消毒法不适合用于( )。A、鲜奶B、果汁C、肉类罐头食品D、葡萄酒

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  • 第1题：

    用于食品的物理及化学消毒方法有许多种,其中冷灭菌属于A.热力消毒法B.巴氏消毒法SXB

    用于食品的物理及化学消毒方法有许多种，其中冷灭菌属于

    A.热力消毒法

    B.巴氏消毒法

    C.电离辐射消毒法

    D.过氧化物类消毒法

    E.以上都不是


    正确答案：C
    用于食品的物理及化学消毒方法有许多种，其中冷灭菌是电离辐射消毒法；巴氏消毒属于热力消毒法。

  • 第2题：

    下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？(　　)

    A.微波加热杀菌
    B.巴氏消毒法
    C.超高温杀菌
    D.煮沸法
    E.辐照杀菌

    答案：E
    解析：
    辐照杀菌不属于高温杀菌保藏食品的方法。

  • 第3题：

    巴氏消毒法常用于（）和（）的消毒。


    正确答案:牛奶；啤酒

  • 第4题：

    巴氏消毒法常用于牛奶和（）的消毒。


    正确答案:酒

  • 第5题：

    下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）

    • A、加碱
    • B、加酸
    • C、加热
    • D、紫外线照射

    正确答案:D

  • 第6题：

    减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品（）

    • A、高温易氧化的食品
    • B、水分挥发慢的食品
    • C、含水分少挥发快的食品
    • D、高温易分解的食品
    • E、含水分多的食品

    正确答案:C

  • 第7题：

    冷冻食品包装适用于下列哪种产品？（）

    • A、薯片
    • B、可乐
    • C、核桃
    • D、速食饺子

    正确答案:D

  • 第8题：

    填空题
    巴氏消毒法常用于牛奶和（）的消毒。

    正确答案： 酒
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化？（　　）
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析： 丁基羟基茴香醚（BHA）为常用抗氧化剂，因此答案为B。

  • 第10题：

    单选题
    下列哪种食品添加剂可以用于防腐？（　　）
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂，苯甲酸为防腐剂，因此答案为A。

  • 第11题：

    填空题
    巴氏消毒法常用于（）和（）的消毒。

    正确答案： 牛奶,啤酒
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    巴氏消毒法不适合用于（）
    A

    果汁

    B

    肉类罐头食品

    C

    葡萄酒

    D

    鲜奶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪种食品的消毒常采用巴氏消毒法

    A、食用油

    B、肉类

    C、鱼类

    D、罐头

    E、鲜奶


    参考答案：E

  • 第14题：

    日常饮食中，下列哪种说法是正确的？（）

    A多食蔬菜水果

    B多食油炸食品

    C多食保健产品

    D多食“洋快餐”


    A
    略

  • 第15题：

    下列哪种不是产氨多的蛋白质食品。（）

    • A、羊肉
    • B、鸡蛋
    • C、牛奶
    • D、豆浆
    • E、牛肉

    正确答案:D

  • 第16题：

    巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）。

    • A、鲜奶
    • B、肉类
    • C、鱼类
    • D、罐头
    • E、食用油

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）

    • A、超高温杀菌
    • B、巴氏消毒法
    • C、煮沸法
    • D、辐照杀菌
    • E、微波加热杀菌

    正确答案:D

  • 第18题：

    巴氏消毒法常用于消毒（）


    正确答案:牛奶 、酒类

  • 第19题：

    单选题
    冷冻食品包装适用于下列哪种产品？（）
    A

    薯片

    B

    可乐

    C

    核桃

    D

    速食饺子


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    日常饮食中，下列哪种说法是正确的？（）
    A

    多食蔬菜水果

    B

    多食油炸食品

    C

    多食保健产品

    D

    多食“洋快餐”


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品（）
    A

    高温易氧化的食品

    B

    水分挥发慢的食品

    C

    含水分少挥发快的食品

    D

    高温易分解的食品

    E

    含水分多的食品


    正确答案： C
    解析： 减压干燥法适宜于测定高温易氧化分解、含水多、挥发慢的食品样品。

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）
    A

    超高温杀菌

    B

    巴氏消毒法

    C

    煮沸法

    D

    辐照杀菌

    E

    微波加热杀菌


    正确答案： C
    解析： 辐照杀菌不属于高温杀菌保藏食品的方法。

  • 第23题：

    单选题
    下列哪种物质适用于巴氏消毒法？（　　）
    A

    注射器

    B

    手术器械

    C

    牛奶

    D

    手术敷料

    E

    食具


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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