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问答题出席中餐宴请用餐时应注意哪些礼仪和细节？
题目
问答题
出席中餐宴请用餐时应注意哪些礼仪和细节？
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第1题：
在运用书面语时教师应注意哪些细节问题？
正确答案: （1）忌随意杜撰词语
（2）忌任意使用外文
（3）忌滥用方言俚语
（4）忌语句长短不当
（5）忌错用标点符号
（6）忌数据日期不准 -
第2题：
在办公室用餐应注意哪些礼仪？
正确答案:（1）不宜吃带有强烈味道的食品。
（2）吃饭时间不宜过长。
（3）不宜用手擦拭油腻的嘴，而应用餐巾纸擦拭。
（4）嘴里含有食物时，不宜贸然讲话。
（5）用餐后及时清洗餐具，打扫桌面和地面。 -
第3题：
用餐前2小时，有四位游客向你提出将中餐换成西餐，应如何处理？
正确答案: 按照惯例，如果在用餐前3小时提出换餐导游就尽量与餐厅联系，给予满足，按有关规定办理。在接近用餐时提出换餐，导游一般不应接受要求，但应做好解释工作。如果游客们坚持换餐，可以告诉他们根据规定，西餐费用自理，中餐费用不退。 -
第4题：
出席中餐宴请用餐时应注意哪些礼仪和细节？
正确答案: （1）坐姿要端正；
（2）穿着要整齐，用餐过程中不要脱外衣；
（3）主人示意开始后再就餐，客人不能抢在主人前面；
（4）就餐动作要文雅，夹菜动作要轻，不要敲敲打打，比比划划，送食物进嘴时，要小口进食，两肘不要碰到邻座；吃饭喝饮料、喝汤不要发出声响；如果需要清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动，尽早去洗手间解决；
（5）自觉做到不吸烟；
（6）用餐的时候，不要当众修饰，比如不要梳理头发、化妆补妆、宽衣解带、脱鞋袜等；
（7）用餐的时候，不要离开座位四处走动，如有事要离开，也要和旁边的人打个招呼。 -
第5题：
用餐时应注意哪些礼仪？
正确答案:（1）宴会开始后，方可动筷。
（2）新菜上桌，一般应让主人、主宾或年长者先用。
（3）夹菜时不宜在盘里挑挑拣拣、翻来覆去，一次夹菜不宜太多，不宜把盘里的菜拨到桌上。
（4）不宜将自己的筷子伸入到有汤的器皿中。
（5）进餐时，要细嚼慢咽，闭嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴发出声响，口内有食物切勿说话。
（6）喝汤时不要啜吸，不要发出声响，切勿用嘴对着热汤吹气，不宜将汤碗直接就口。
（7）咳嗽、打喷嚏时应侧身掩口，剔牙时应用手或餐巾遮口。
（8）餐巾、餐巾纸或小毛巾可用来擦手或嘴，但不宜用来擦头颈或胸脯。
（9）女士要注意不应将口红印残留在杯子边沿上。 -
第6题：
中餐的主要服务方式有哪些？分别适用于何种用餐场合？
正确答案: 常用的中餐服务方式有供餐式、转盘式和分餐式。
共餐式服务比较适合于2-6人的中餐零点服务。
转盘式服务在中餐服务中是一种普遍使用的餐桌服务方式，适用于大圆台的多人用餐服务。
分餐式服务：主要用于官方的、较正式的、高档的宴会服务。 -
第7题：
在宴请宾客时应注意哪些礼仪（）
- A、无需注重太多
- B、宴会用餐时的声音
- C、宾客的位置
- D、宴会前期的安排
- E、迎接不同客人的方式
正确答案:B,C,D,E -
第8题：
问答题参加涉外宴请时应如何掌握出席宴请的时间？正确答案： ①根据活动的性质和当地的习惯掌握时间，迟到、早退、逗留时间过短则被视为失礼或有意冷落。
②身份高者可略晚到达，普通客人宜略为早些到达，待主宾退席后再陆续告辞。
③出席宴会，根据各地习惯，正点或晚一两分钟抵达，在我国则正点或提前两三分钟或按主人的要求到达。
④出席酒会，可按请柬上注明的时间到达。解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题哪些宴会中餐用餐时的座次排列需要遵循规则（）A宴会
B便宴
C家宴
D工作餐
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题中餐有哪些具体的用餐方式？正确答案： 中餐的用餐方式可以分为两大类：
1）根据用餐的规模划分（1）宴会宴会一般而言，可分为正式宴会与非正式宴会等两种类型。（2）家宴（3）便餐
2）根据餐具的使用划分（1）分餐式（2）公筷式（3）自助式（4）混餐式解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题中餐宴请程序的第一环节是（）A迎宾
B致辞
C引导入席
D用餐
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题宴请用餐时有哪些礼仪要求？正确答案： 筷子不能一横一竖交叉摆放，不能插在饭碗里，不能搁在碗上，自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应使用公筷公匙；在品尝菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重；夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣；小口进食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙签并以手或手帕遮掩，牙签使用后折断放在接碟中。若不慎将酒水、汤汁溅到他人衣物上，应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可；如吃到不洁或有异味的食物，不要大呼小叫，应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。解析： 暂无解析 -
第13题：
坐姿应注意哪些细节？
正确答案:（1）入座后两手不可同时放在扶手上，不得半躺在沙发上。
（2）不要跷二郎腿，不能不停地抖动双腿或摇摆腿脚。
（3）女士不要等坐下后，再重新站起来整理衣裙。
（4）不要把脚藏在座椅下或钩住椅腿。
（5）不要猛起猛坐，弄得座椅乱响。
（6）女士切忌两腿叉开，腿伸得老远。 -
第14题：
中餐有哪些具体的用餐方式？
正确答案: 中餐的用餐方式可以分为两大类：
1）根据用餐的规模划分（1）宴会宴会一般而言，可分为正式宴会与非正式宴会等两种类型。（2）家宴（3）便餐
2）根据餐具的使用划分（1）分餐式（2）公筷式（3）自助式（4）混餐式 -
第15题：
中餐宴请程序的第一环节是（）
- A、迎宾
- B、致辞
- C、引导入席
- D、用餐
正确答案:A -
第16题：
参加宴请时，宴请方致词时应注意什么？
正确答案:一般入席坐定后，主人宣布宴会正式开始即可致词，致词时，服务人员要停止一切活动，参加宴会的人员均应暂停饮食，专心聆听，以示尊重。 -
第17题：
叩诊时应注意哪些细节？
正确答案: 叩诊板指平贴于肋间隙，与肋间平行。叩击力量要均匀。叩诊部位应在板指中节指骨上，每次叩击2～3下。叩诊时前臂不动，借助腕关节的运动，叩指应垂直。 -
第18题：
宴请时要注意（）。
- A、较正式的宴请要提前一周左右发请柬
- B、作为主人应在客人到达之前安排好座位
- C、作为主人应在客人到达之前安排好座位
- D、宴会开始后，应主动招呼客人用餐，并注意礼貌
正确答案:A,B,C,D -
第19题：
与客户交谈时，服务人员应注意哪些细节？
正确答案: 专心致志，面带微笑，语气诚恳，语调平和，语速适中，还应当做到认真倾听，不随意打断客人的话语。 -
第20题：
问答题出席中餐宴请用餐时应注意哪些礼仪和细节？正确答案： （1）坐姿要端正；
（2）穿着要整齐，用餐过程中不要脱外衣；
（3）主人示意开始后再就餐，客人不能抢在主人前面；
（4）就餐动作要文雅，夹菜动作要轻，不要敲敲打打，比比划划，送食物进嘴时，要小口进食，两肘不要碰到邻座；吃饭喝饮料、喝汤不要发出声响；如果需要清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动，尽早去洗手间解决；
（5）自觉做到不吸烟；
（6）用餐的时候，不要当众修饰，比如不要梳理头发、化妆补妆、宽衣解带、脱鞋袜等；
（7）用餐的时候，不要离开座位四处走动，如有事要离开，也要和旁边的人打个招呼。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题参加宴请时，宴请方致词时应注意什么？正确答案： 一般入席坐定后，主人宣布宴会正式开始即可致词，致词时，服务人员要停止一切活动，参加宴会的人员均应暂停饮食，专心聆听，以示尊重。解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题在宴请宾客时应注意哪些礼仪（）A无需注重太多
B宴会用餐时的声音
C宾客的位置
D宴会前期的安排
E迎接不同客人的方式
正确答案： A,E解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题用餐时应注意哪些礼仪？正确答案： （1）宴会开始后，方可动筷。
（2）新菜上桌，一般应让主人、主宾或年长者先用。
（3）夹菜时不宜在盘里挑挑拣拣、翻来覆去，一次夹菜不宜太多，不宜把盘里的菜拨到桌上。
（4）不宜将自己的筷子伸入到有汤的器皿中。
（5）进餐时，要细嚼慢咽，闭嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴发出声响，口内有食物切勿说话。
（6）喝汤时不要啜吸，不要发出声响，切勿用嘴对着热汤吹气，不宜将汤碗直接就口。
（7）咳嗽、打喷嚏时应侧身掩口，剔牙时应用手或餐巾遮口。
（8）餐巾、餐巾纸或小毛巾可用来擦手或嘴，但不宜用来擦头颈或胸脯。
（9）女士要注意不应将口红印残留在杯子边沿上。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题叩诊时应注意哪些细节？正确答案： 叩诊板指平贴于肋间隙，与肋间平行。叩击力量要均匀。叩诊部位应在板指中节指骨上，每次叩击2～3下。叩诊时前臂不动，借助腕关节的运动，叩指应垂直。解析： 暂无解析