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判断题食品库房保持整洁、干燥、通风、透气，有防潮、防鼠设施，食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，并根据贮存条件的不同，必要时设冷冻（藏）库；定期检查清理超期、变质食品及原料，严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等，食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设，确保经营条件达标。A 对B 错

题目
判断题
食品库房保持整洁、干燥、通风、透气，有防潮、防鼠设施，食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，并根据贮存条件的不同，必要时设冷冻（藏）库；定期检查清理超期、变质食品及原料，严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等，食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设，确保经营条件达标。
A

对

B

错

相似考题

1.关于食品贮存管理要求,下列说法正确的是()A.食品贮存就好隔地离墙B.同一库房不同类别食品和物品应分类分区存放C.不得与有毒有害物质同库存放D.食品周围应遵循先进先出原则

2.企业应当根据医疗器械的质量特性进行合理贮存，并符合以下要求： ( )A.按说明书或者包装标示的贮存要求贮存医疗器械，.按要求分库(区)、分类存放，按规格、批号分开存放，医疗器械与非医疗器械应当分开存放B.按包装标示要求搬运和堆垛规范操作，采取避光、通风、防潮、防虫、防鼠、防火等措施C.贮存医疗器械的货架、托盘等设施设备应当保持清洁，无破损与库房地面、内墙、顶、灯、温度调控设备及管道等设施间保留有足够空隙D.非作业区工作人员未经批准不得进入贮存作业区，贮存作业区内的工作人员不得有影响医疗器械质量的行为医疗器械贮存作业区内不得存放与贮存管理无关的物品

3.中药贮存的基本原则是A．通风避光贮存B．阴凉干燥处贮存C．防潮、低温、干燥贮存D．分区分类贮存E．科学养护

4.存放食品原料的储藏间或库房应有通风、防潮、防虫、防鼠等措施,库房不得兼作他用。粮食存放台距墙和地面应大于0.2m。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案： 对
解析： 暂无解析
更多“食品库房保持整洁、干燥、通风、透气，有防潮、防鼠设施，食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，并根据贮存条件的不同，必要时”相关问题

  • 第1题：

    经营者申请领取《食品流通许可证》，应当具有与经营的食品品种、数量相适应的经营场所，具体为( )

    A.经营场所与有毒物质(农药、化合物、气体等)的生产或产生作用的场所保持安全的距离，处于废水、废气、有机废物、排污、垃圾堆放处理、粉尘等污染源影响范围之外,保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持25米以上距离

    B.环境整洁，卫生状况良好，有良好的通风、采光、照明，要有明显的商品分类标志牌

    C.地面、墙面、顶面应采用不渗水、不吸水、无毒、易清洗材料铺砌或涂覆，下水道出口应闭合严密

    D.食品经营场所与生活区分(隔)开，必须与人员食宿分离

    E.有仓储场所的，食品存放应设专门区域，不得与有毒有害物品同库存放食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常食品应分类，分架，食品存放应隔墙隔地存放 (离地10厘米、离墙10厘米)，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求


    正确答案：ABCDE

  • 第2题：

    在贮存管理上，库房内贮存物品和露天存放物品都要（），堆垛之间应当留出必要的通道。

    • A、分类，分架
    • B、分类，分堆
    • C、分堆，分垛
    • D、按类分堆

    正确答案:B

  • 第3题：

    食品贮存应做到分类、分架、（）、（）。


    正确答案:隔墙；离地存放

  • 第4题：

    贮存食品应做到哪四防？（）

    • A、防尘，防蝇
    • B、防鼠，防潮
    • C、防虫，防蛀
    • D、A+B

    正确答案:D

  • 第5题：

    对食品经营单位卫生监督检查的要求有（）。

    • A、环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备
    • B、食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实
    • C、自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗
    • D、制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    单位食品安全管理自查建议项目中，食品贮存的检查项目包括（）。

    • A、库房存放食品是否离地隔墙
    • B、冷冻、冷藏设施是否能正常运转
    • C、贮存温度是否符合要求
    • D、食品贮存是否存在生熟混放

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    贮存时为避免交叉污染应（）。

    • A、同时存放食品原料和半成品
    • B、在冰箱内部标明存放食品的种类
    • C、安装冰箱内部的温度显示装置
    • D、食品贮存应分类分架

    正确答案:D

  • 第8题：

    贮存时避免交叉污染的措施有（）。

    • A、食品贮存应分类分架
    • B、冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开
    • C、冷库内部同时存放食品原料和成品
    • D、冰箱内尽量存放多的食品

    正确答案:A,B

  • 第9题：

    食品贮存下列哪些做法不正确应当：（）。

    • A、分类、分架
    • B、定期检查、处理变质或超过保质期限的食品
    • C、可以与其它物品一起存放
    • D、隔墙、离地存放

    正确答案:C

  • 第10题：

    多选题
    对食品经营单位卫生监督检查的要求有（）。
    A

    环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备

    B

    食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实

    C

    自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗

    D

    制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    中药贮存的基本原则是（）。
    A

    通风避光贮存

    B

    阴凉干燥处贮存

    C

    防潮、低温、干燥贮存

    D

    分区分类贮存


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在贮存管理上，库房内贮存物品和露天存放物品都要（），堆垛之间应当留出必要的通道。
    A

    分类，分架

    B

    分类，分堆

    C

    分堆，分垛

    D

    按类分堆


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品储存应当分类分架、隔墙离地至少（）厘米存放。

    • A、5
    • B、10
    • C、15
    • D、20

    正确答案:B

  • 第14题：

    食品存放应（）。

    • A、分类不分架
    • B、不分类分架
    • C、分类分架
    • D、随意放置

    正确答案:C

  • 第15题：

    食品库房货架（台）不需让货物保持离地、隔墙。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    食品库房保持整洁、干燥、通风、透气，有防潮、防鼠设施，食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放，并根据贮存条件的不同，必要时设冷冻（藏）库；定期检查清理超期、变质食品及原料，严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等，食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设，确保经营条件达标。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    中药贮存的基本原则是（）。

    • A、通风避光贮存
    • B、阴凉干燥处贮存
    • C、防潮、低温、干燥贮存
    • D、分区分类贮存

    正确答案:D

  • 第18题：

    将食品离地离墙贮存是为了（）

    • A、便于存取
    • B、通风防潮
    • C、防止有害生物藏匿
    • D、便于检查和清洁

    正确答案:B,C,D

  • 第19题：

    食品贮存的安全要求包括：（）

    • A、食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品
    • B、食品要分类分架、离地离墙存放
    • C、要定期检查食品质量，不得使用过期和变质食品
    • D、应遵循先进先出的原则

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    食品应当（）存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。

    • A、分类
    • B、分架
    • C、隔墙
    • D、离地

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    单选题
    食品储存应当分类分架、隔墙离地至少（）厘米存放。
    A

    5

    B

    10

    C

    15

    D

    20


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    食品应当（）存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。
    A

    分类

    B

    分架

    C

    隔墙

    D

    离地


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品贮存下列哪些做法不正确应当：（）。
    A

    分类、分架

    B

    定期检查、处理变质或超过保质期限的食品

    C

    可以与其它物品一起存放

    D

    隔墙、离地存放


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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