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问答题简述后熟作用的定义。
题目
问答题
简述后熟作用的定义。
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第1题：
水果的后熟作用与有关的酶促过程有关。
正确答案:正确 -
第2题：
粮食从收获成熟到生理成熟的变化，称为（）。
- A、后熟期
- B、后熟进程
- C、后熟作用
- D、后熟过程
正确答案:C -
第3题：
种子的后熟作用
正确答案:种子脱离母体后，没有发育完全，还要经过一段时间的发育才能成熟，这种现象叫种子的后熟作用。 -
第4题：
简述有性繁殖，营养繁殖，休眠，后熟，播种量的概念。
正确答案:有性繁殖：种子繁殖和果实繁殖都是通过性发育阶段，胚珠受精后形成种子，子房形成果实，所以人们把种子、果实繁殖称为有性繁殖。
营养繁殖：由根、茎、叶等营养器官形成新个体（或子代）的一种生殖方式。
休眠：有生命力的繁殖在适宜萌发条件下，不能正常萌发出苗或推迟发出苗的现象叫做休眠。
后熟：休眠种子在一定环境条件下，通过种子内部生理变化，达到能够发芽的过程。
播种量：单位面积内所用种子的数量称为播种量。通常用kg/667m2表示。 -
第5题：
简述有性繁殖，营养繁殖，休眠，后熟，播种量概念？
正确答案: 有性繁殖：种子繁殖和果实繁殖都是通过性发育阶段，胚珠受精后形成种子，子房形成果实，所以人们把种子、果实繁殖称为有性繁殖。
营养繁殖：由根、茎、叶等营养器官形成新个体（或子代）的一种生殖方式。
休眠：有生命力的繁殖在适宜萌发条件下，不能正常萌发出苗或推迟发出苗的现象叫做休眠。
后熟：休眠种子在一定环境条件下，通过种子内部生理变化，达到能够发芽的过程。
播种量：单位面积内所用种子的数量称为播种量。通常用kg/667㎡表示。 -
第6题：
简述果实后熟及影响后熟的因素？
正确答案: 果实后熟：指果实离开母株后进行的与自然成熟相同的成熟现象。
影响后熟的因素：
（1）合适的温度：多为18℃~30℃
（2）适宜的相对湿度（RH）80%~95%
（3）充分的O2/sub>
（4）促进酶活动的物质 -
第7题：
问答题简述后熟作用与水果食用品质的关系？正确答案： 后熟作用是指粮谷、果实、瓜类和以果实供食用的蔬菜类等生物有机体商品离开母株后，在自身催化酶的作用下，发生一系列生理生化变化而使其从收获成熟达到生理成熟的过程。
后熟作用本身又是一种生理衰老的变化，当它们完成成熟后，生物组织开始变得粗老，使用品质下降，难以继续储藏。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述后熟与粮食储藏关系正确答案： 粮食和油料在入仓储藏过程中进行后熟作用，使得储藏稳定性较差，即使粮食水分不高，也会出现粮食表面潮湿“出汗”及“乱温”现象。解析： 暂无解析 -
第9题：
名词解释题后熟作用正确答案： 一些植物种子在形态上发育完全后，其胚胎需要经过某些生理生化变化，达到生理成熟才具备发芽能力的过程。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题什么是后熟作用？正确答案： 粮食从收获成熟到生理成熟的变化过程。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题完成后熟作用的标志是什么？正确答案： 通常以粮食和油料种子的发芽率达到80%以上作为标志。解析： 暂无解析 -
第12题：
名词解释题种子的后熟作用正确答案： 种子脱离母体后，没有发育完全，还要经过一段时间的发育才能成熟，这种现象叫种子的后熟作用。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述后熟作用的定义。
正确答案:从收获成熟到生理成熟变化的过程，称为种籽“后熟作用”。完成后熟作用所经过的时间，称为“后熟期”。 -
第14题：
何谓种子的休眠与种子的后熟作用？
正确答案:有些植物种子在成熟后，需要隔一段时间才能萌发，种子的这一特性，叫做种子的休眠。有些植物的种子成熟后，胚还没有发育完全，脱离母体后，还要经过一段时间的发育才能成熟。这种现象叫种子的后熟作用。 -
第15题：
什么是种子的休眠与种子的后熟作用？
正确答案:有些植物种子在成熟后，需要隔一段时间才能萌发，种子的这一特性叫种子的休眠。有些植物的种子成熟后，胚还没有发育完全，脱离母体后，还要经过一段时间的发育才能成熟。这种现象叫做种子的后熟作用。 -
第16题：
简述后熟作用与水果食用品质的关系？
正确答案: 后熟作用是指粮谷、果实、瓜类和以果实供食用的蔬菜类等生物有机体商品离开母株后，在自身催化酶的作用下，发生一系列生理生化变化而使其从收获成熟达到生理成熟的过程。
后熟作用本身又是一种生理衰老的变化，当它们完成成熟后，生物组织开始变得粗老，使用品质下降，难以继续储藏。 -
第17题：
简述罐式连续蒸煮流程及蒸煮罐和后熟罐结构特点及作用。
正确答案: 粉浆罐→粉浆泵→蒸煮罐→后熟器→最后一个后熟器（气液分离器）→真空冷却器→连续糖化罐→液体曲贮罐→糖化醪泵→喷淋冷却器→混合冷凝器→蒸汽喷射器→热水箱
蒸煮器：下进上出特点：蒸煮温度可高可低；节省能耗；设备简单，操作容易，制造方便。
后熟器：上进下出特点：后熟器不再加入蒸汽，保持温度，起到维持一定时间的后熟作用；最后一个后熟器：是主要起到气液分离的作用，使经加热、后熟的蒸煮醪分离出一部分二次蒸汽并使之降温。 -
第18题：
后熟作用
正确答案: 一些植物种子在形态上发育完全后，其胚胎需要经过某些生理生化变化，达到生理成熟才具备发芽能力的过程。 -
第19题：
单选题对牲畜肉"后熟"的描述，错误的是（）A后熟是肉经僵直后出现的
B后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入
C肌肉糖原愈少，后熟过程愈短
D温度愈高，后熟速度愈快
E后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述影响后熟作用因素正确答案： 温度，适度，通气状况，子粒的成熟度。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题什么是粮食的后熟作用？正确答案： 粮食从收获成熟到生理成熟的变化过程。完成后熟作用所经历的时间，称为后熟期。通常以粮食和油料的种子的发芽率达到80％以上作为完成后熟作用的标志。解析： 暂无解析 -
第22题：
名词解释题简述果实后熟及影响后熟的因素？正确答案： 果实后熟：指果实离开母株后进行的与自然成熟相同的成熟现象。
影响后熟的因素：
（1）合适的温度：多为18℃~30℃
（2）适宜的相对湿度（RH）80%~95%
（3）充分的O2/sub>
（4）促进酶活动的物质解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述罐式连续蒸煮流程及蒸煮罐和后熟罐结构特点及作用。正确答案： 粉浆罐→粉浆泵→蒸煮罐→后熟器→最后一个后熟器（气液分离器）→真空冷却器→连续糖化罐→液体曲贮罐→糖化醪泵→喷淋冷却器→混合冷凝器→蒸汽喷射器→热水箱
蒸煮器：下进上出特点：蒸煮温度可高可低；节省能耗；设备简单，操作容易，制造方便。
后熟器：上进下出特点：后熟器不再加入蒸汽，保持温度，起到维持一定时间的后熟作用；最后一个后熟器：是主要起到气液分离的作用，使经加热、后熟的蒸煮醪分离出一部分二次蒸汽并使之降温。解析： 暂无解析