第1题:
评定食物蛋白质营养价值有什么依据?
1)蛋白质的含量。食物中含蛋白质是否丰富是重要前提,从500G食物所含的蛋白质从高到低依次为:豆类、肉类、蛋类、鱼类、粮谷类、蔬菜类
2)蛋白质的质。
3)不同食物所含蛋白质的营养价值。
略
第2题:
简述如何评价食物蛋白质的营养价值。
第3题:
某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定需计算消化率,则不需测定()
第4题:
评定一种食物蛋白质营养价值时,应以蛋白质含量为基础。
第5题:
总能不能评定的饲料营养价值,因此测定总能无意义。
第6题:
评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是()
第7题:
评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项()。
第8题:
对
错
第9题:
第10题:
第11题:
蛋类
肉类
鱼类
奶类
豆类
第12题:
第13题:
简述谷类食物的营养价值。
第14题:
简述评定饲料营养价值的方法。
第15题:
评定食品的营养价值的意义不在于()
第16题:
简述饲料营养价值的评定方法种类及其意义。
第17题:
简述食物蛋白质的营养价值评定。
第18题:
简述残疾评定的意义。
第19题:
第20题:
第21题:
对
错
第22题:
为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
了解食物的成分
了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
提出现有食品的营养缺陷
了解食物中营养素的代谢
第23题:
为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
了解食物的成分
了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
提出现有食品的营养缺陷
了解食物中营养素的代谢
第24题: