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多选题2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些（）A按规定使用食品添加剂（发色剂）B不食用苦井水C不吃腐败变质蔬菜D正确的腌制蔬菜E不允许出售腐烂变质蔬菜F进行宣传教育，普及科学知识
题目
按规定使用食品添加剂（发色剂）
不食用苦井水
不吃腐败变质蔬菜
正确的腌制蔬菜
不允许出售腐烂变质蔬菜
进行宣传教育，普及科学知识
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第1题：
在撰写急性职业中毒、食物中毒事故报告时，准备报告哪些内容？
正确答案: 1）标题；
2）前言；
3）背景材料；
4）职业（食物）中毒发生的经过；
5）患者诊断、治疗和预后情况；
6）流行病学调查结果、现场卫生学调查结果、现场样品检测结果；
7）中毒事故的原因分析；
8）干预措施及效果评价；
9）经验教训和建议；
10）报告单位和报告日期。 -
第2题：
沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些（）
- A、肉类食品
- B、病死性畜肉
- C、蛋类食品
- D、水产品
- E、小麦
- F、玉米
正确答案:A,B,C -
第3题：
2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。现场采取可疑中毒物品应是（）
- A、中毒食物馒头、面条
- B、中毒患者呕吐物
- C、炊管人员粪便
- D、中毒病人血液
- E、炊事人员用面粉
- F、炊事人员体检
正确答案:A,B,E -
第4题：
某地区发生一起油煎饼引起的食物中毒，在几个小时内有60多人发病，潜伏期1~3小时，相同的症状为恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、嘴唇及指尖青紫、四肢酸软无力，严重的病人出现昏迷，据此你认为最有可能是（）
- A、化学性食物中毒
- B、细菌性食物中毒
- C、有毒植物中毒
- D、有毒动物中毒
- E、霉变食物中毒
正确答案:E -
第5题：
多选题2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。该起中毒抢救使用特效解毒药是（）A美蓝
B亚甲蓝
C二巯基丙醇
D解氟灵
E维生素C
F二巯基丙磺酸钠
正确答案： E,F解析： 暂无解析 -
第6题：
单选题某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。该中毒发生应考虑何类型中毒（）A过敏性食物中毒
B细菌性食物中毒
C化学性食物中毒
D真菌毒素中毒
E有毒植物中毒
F有毒动物中毒
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第7题：
多选题沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些（）A肉类食品
B病死性畜肉
C蛋类食品
D水产品
E小麦
F玉米
正确答案： B,F解析： 暂无解析 -
第8题：
多选题2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。现场采取可疑中毒物品应是（）。A中毒食物馒头、面条
B中毒患者呕吐物
C炊管人员粪便
D中毒病人血液
E炊事人员用面粉
F炊事人员体检
正确答案： E,A解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些（）A按规定使用食品添加剂（发色剂）
B不食用苦井水
C不吃腐败变质蔬菜
D正确的腌制蔬菜
E不允许出售腐烂变质蔬菜
F进行宣传教育，普及科学知识
正确答案： F,C解析： 暂无解析 -
第10题：
2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些（）
- A、按规定使用食品添加剂（发色剂）
- B、不食用苦井水
- C、不吃腐败变质蔬菜
- D、正确的腌制蔬菜
- E、不允许出售腐烂变质蔬菜
- F、进行宣传教育，普及科学知识
正确答案:A,B,C,D,E,F -
第11题：
某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。该中毒发生应考虑何类型中毒（）
- A、过敏性食物中毒
- B、细菌性食物中毒
- C、化学性食物中毒
- D、真菌毒素中毒
- E、有毒植物中毒
- F、有毒动物中毒
正确答案:A -
第12题：
某医院接受工地送来急诊病人10名，其主要症状为头晕、头痛、恶心、呕吐、口唇、指甲轻度紫绀、全身皮肤紫绀、呼吸困难，极有可能是
- A、沙门氏菌食物中毒
- B、扁豆中毒
- C、金黄色葡萄球菌食物中毒
- D、毒蕈中毒
- E、亚硝酸盐食物中毒
正确答案:E -
第13题：
多选题沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。该中毒属于哪些型别食物中毒（）。A化学性食物中毒
B植物性食物中毒
C动物性食物中毒
D细菌性食物中毒
E中毒感染型
F农药中毒
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第14题：
单选题沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。沙门氏菌食物中毒发热的主要原因是（）。A浑身发冷
B呕吐，腹泻
C感冒
D毒素食入
E头痛，关节痛
F全身性菌血症
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第15题：
多选题某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒（）A肉毒梭菌毒素食物中毒
B毒鼠强杀鼠药食物中毒
C有机磷农药食物中毒
D河豚类毒素食物中毒
E细菌性食物中毒
正确答案： A,E解析： 暂无解析 -
第16题：
单选题2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。该起中毒事故属何类食物中毒（）。A化学性食物中毒
B海产品中毒
C植物性食物中毒
D动物性食物中毒
E有机磷中毒
F病死性畜肉中毒
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第17题：
多选题2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。该起事故中毒机理是（）。A毒素抑制了机体内呼吸作用，造成的内呼吸窒息
B正常血红蛋白失去了输送氧能力
C体内高铁血红蛋白大量增加
D误服用砷化学品造成
E服用有机磷农药造成
F误服用毒鼠强农药所致
正确答案： E,C解析： 暂无解析 -
第18题：
多选题2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。造成和发生该类中毒的原因可能有哪些（）。A蔬菜的腌制不当
B食品加工大量使用特定食品添加剂
C机体在不当情况下可在体内形成毒物引起
D个别地区食用苦井水
E煮熟的蔬菜不当保存形成毒物
F按规定使用食品添加剂
正确答案： A,B,C,D,E解析： 暂无解析