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多选题需要强化赖氨酸的食品有（）。A大米B玉米C小麦粉D豆奶粉

题目
多选题
需要强化赖氨酸的食品有（）。
A

大米

B

玉米

C

小麦粉

D

豆奶粉

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1.我国允许在谷类食品中强化的氨基酸有A、赖氨酸、牛磺酸B、赖氨酸、谷氨酸、苏氨酸C、赖氨酸、色氨酸D、赖氨酸、苏氨酸E、复合氨基酸

2.有关保健食品与营养强化食品的区别的选项中错误的是（ ）。A.保健食品与营养强化食品均品可长期服用B.保健食品不需要以食物为载体C.营养强化食品需要以食物为载体D.营养强化食品允许有一定的毒副作用

3.符合食品强化范畴的是A．面粉添加赖氨酸B．大豆补充赖氨酸C．小麦粉添加蛋氨酸D．玉米与大豆混合食用E．以上都不是

4.描述保健食品与营养强化食品的区别错误的是（ ）。A.保健食品与营养强化食品均可长期服用B.保健食品不需要以食物为载体C.营养强化食品需要以食物为载体D.营养强化食品允许有一定的毒副作用

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  • 第1题：

    粮谷类食品应强化的氨基酸是

    A.色氨酸

    B.组氨酸

    C.赖氨酸

    D.酪氨酸

    E.蛋氨酸


    参考答案：C

  • 第2题：

    下列选项中不属于常用的食品营养强化剂的是（ ）。

    A.L-盐酸赖氨酸

    B.L-赖氨酸

    C.L-天门冬氨酸盐

    D.L-精氨酸盐


    正确答案：D
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第3题：

    符合食品强化范畴的是（）

    • A、面粉添加赖氨酸
    • B、大豆补充赖氨酸
    • C、小麦粉添加蛋氨酸
    • D、玉米与大豆混合食用
    • E、猪肉中添加亚硝酸钠

    正确答案:A

  • 第4题：

    强化食品‛中的果汁一般用什么强化？（）

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、蛋氨酸
    • E、赖氨酸

    正确答案:C

  • 第5题：

    粮食类食品应强化的氨基酸是（）。

    • A、色氨酸
    • B、苯丙氨酸
    • C、赖氨酸
    • D、含硫氨基酸
    • E、组氨酸

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列不属于强化食品的是（）？

    • A、多维矿物质胶囊
    • B、加碘盐
    • C、铁酱油
    • D、赖氨酸面包

    正确答案:A

  • 第7题：

    营养强化食品中，赖氨酸主要用于强化（）

    • A、面粉
    • B、乳制品
    • C、固体饮料
    • D、食盐
    • E、酱油

    正确答案:A

  • 第8题：

    强化谷物食品通常是向谷物中添加（）。

    • A、赖氨酸
    • B、蛋氨酸
    • C、苏氨酸
    • D、缬氨酸

    正确答案:A

  • 第9题：

    最早的强化食品是（）

    • A、加碘盐
    • B、VD强化的鲜奶
    • C、赖氨酸强化的面包
    • D、VA浓缩物强化的人造奶油

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    强化食品‛中的果汁一般用什么强化？（）
    A

    维生素A

    B

    维生素B

    C

    维生素C

    D

    蛋氨酸

    E

    赖氨酸


    正确答案： A
    解析： 强化食品中的果汁一般用维生素C。

  • 第11题：

    单选题
    符合食品强化范畴的是（）
    A

    面粉添加赖氨酸

    B

    大豆补充赖氨酸

    C

    小麦粉添加蛋氨酸

    D

    玉米与大豆混合食用

    E

    猪肉中添加亚硝酸钠


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    谷类食品通常采用下列哪种氨基酸进行强化（）。
    A

    亮氨酸

    B

    异亮氨酸

    C

    赖氨酸

    D

    苯丙氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（ ）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

    A.维生素B1、B2

    B.维生素D

    C.维生素C

    D.维生素K


    正确答案：A
    精白米面在制作过程中损失了大量的B组维生素和矿物质，因此需要在其中添加强化剂进行强化。

  • 第14题：

    营养强化食品中，赖氨酸主要用于强化

    A.乳制品
    B.固体饮料
    C.食盐
    D.面粉
    E.酱油

    答案：D
    解析：

  • 第15题：

    谷类食品通常采用下列哪种氨基酸进行强化（）。

    • A、亮氨酸
    • B、异亮氨酸
    • C、赖氨酸
    • D、苯丙氨酸

    正确答案:C

  • 第16题：

    主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

    • A、维生素B1、B2
    • B、维生素D
    • C、维生素C
    • D、维生素K

    正确答案:A

  • 第17题：

    需要强化赖氨酸的食品有（）。

    • A、大米
    • B、玉米
    • C、小麦粉
    • D、豆奶粉

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。

    • A、补充人群赖氨酸摄入不足
    • B、弥补谷类食品赖氨酸缺乏
    • C、预防赖氨酸缺乏症
    • D、改善谷物制品风味

    正确答案:B

  • 第19题：

    在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    营养强化食品中，赖氨酸主要用于强化（）

    • A、食盐
    • B、乳制品
    • C、固体饮料
    • D、面粉

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。
    A

    补充人群赖氨酸摄入不足

    B

    弥补谷类食品赖氨酸缺乏

    C

    预防赖氨酸缺乏症

    D

    改善谷物制品风味


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    营养强化食品中，赖氨酸主要用于强化（　　）。
    A

    面粉

    B

    乳制品

    C

    固体饮料

    D

    食盐

    E

    酱油


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列不属于强化食品的是（）？
    A

    多维矿物质胶囊

    B

    加碘盐

    C

    铁酱油

    D

    赖氨酸面包


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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