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衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）。A、摄入总热量B、粮食生产政策C、食物的营养结构D、生活习惯E、食物消费

题目

衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）。

  • A、摄入总热量
  • B、粮食生产政策
  • C、食物的营养结构
  • D、生活习惯
  • E、食物消费
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1.平衡膳食是指：( )A.膳食中摄入氮等于机体排出氮B.膳食中各种氨基酸保持适当的比例C.膳食中提供的热能和营养素能满足人体需要，且其比例适当D.由多种食物构成的膳食，且所提供的热能和营养素能满足人体需要E.膳食中各种营养素的比例适当

2.平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量，满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养比例合理。

3. 合理营养的基本要求有哪些（） ①摄入的能量和各种营养素的种类、数量应与人体的实际需要相符合 ②各种营养素之间的比例要适当 ③合理加工与烹调食物，以提高食物的消化吸收率，并减少营养素的损失 ④食物必须新鲜、干净，对人体无毒害，质量符合食品卫生标准A、①②B、①②③C、②③④D、①②③④

4.食物的营养价值的概念范畴包括（　　）。A.营养素是否易于被人体消化吸收和利用 B.某种营养素的含量的高低 C.营养素的数量和比例是否合理 D.营养素的种类是否齐全 E.营养素的营养特性

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  • 第1题：

    衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）

    • A、摄入总热量
    • B、粮食生产政策
    • C、食物的营养结构
    • D、生活习惯
    • E、食物消费

    正确答案:C

  • 第2题：

    多选题
    食物的营养价值包括了下列（　　）概念范畴。
    A

    食物中某种营养素的含量的高低

    B

    食物中营养素的种类是否齐全

    C

    食物中营养素的数量和比例是否合理

    D

    食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    E

    食物中营养素的营养特性


    正确答案： D,C
    解析：
    食物的营养价值是指食物中所含的能量和营养素满足人体需要的程度。这个概念范畴，包括了营养素的种类是否齐全，营养素的数量和比例是否合理，是否易于被人体消化吸收和利用等几个方面的评价。

  • 第3题：

    多选题
    对幼儿食谱进行评价时，应包括（）。
    A

    五大类食物是否齐全

    B

    全天能量和营养素摄入是否适宜

    C

    三餐能量摄入分配是否合理

    D

    优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当

    E

    三种产能营养素的供能比例是否恰当


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    单选题
    衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）
    A

    摄入总热量

    B

    粮食生产政策

    C

    食物的营养结构

    D

    生活习惯

    E

    食物消费


    正确答案： B
    解析： 评价居民营养状况包括居民摄入热量和食物的营养结构，居民摄入热量是衡量人群摄入的食物是否能维持基本生命功能；食物的营养结构是分析摄入食物中各种营养素比例的合理性。

  • 第5题：

    单选题
    2010年食物与营养发展总体目标不包括（　　）。
    A

    保障合理的营养素摄入量

    B

    保障合理的食物摄入量

    C

    保障充足的食物供给

    D

    提高奶类及其制品在膳食中的比例


    正确答案： B
    解析：
    2010年食物与营养发展总体目标是：①保障合理的营养素摄入量；②保障合理的食物摄入量；③保障充足的食物供给；④降低营养不良性疾病发病率。

  • 第6题：

    判断题
    平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量，满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养比例合理。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    合理膳食的含义，以下哪项不正确（）

    • A、摄食者的营养素摄入达到了生理需要量
    • B、通过膳食调配可以治疗某些疾病
    • C、各种营养素间比例平衡
    • D、有合理的膳食制度
    • E、食物本身清洁无毒害

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    食物的营养价值的概念范畴包括（　　）。
    A

    营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    B

    某种营养素的含量的高低

    C

    营养素的数量和比例是否合理

    D

    营养素的种类是否齐全

    E

    营养素的营养特性


    正确答案： C,A
    解析：
    食物的营养价值是指食物中所含的能量和营养素满足人体需要的程度。这个概念范畴，包括了营养素的种类是否齐全，营养素的数量和比例是否合理，是否易于被人体消化吸收和利用等几个方面的评价。

  • 第9题：

    单选题
    合理膳食的含义，以下哪项不正确（）
    A

    摄食者的营养素摄入达到了生理需要量

    B

    通过膳食调配可以治疗某些疾病

    C

    各种营养素间比例平衡

    D

    有合理的膳食制度

    E

    食物本身清洁无毒害


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）
    A

    营养

    B

    吸收

    C

    利用

    D

    合理营养

    E

    摄入


    正确答案： B
    解析： 此题考核的知识点是合理营养的概念，通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为合理营养。

  • 第11题：

    单选题
    下列膳食营养素分析步骤的说法不正确的是（）
    A

    根据被调查者24h膳食调查结果计算各类食物的摄入量

    B

    根据各类食物的摄入量计算出每类食物中各种营养素的总含量

    C

    将同一种类食物中各种营养素的含量相加得到各种营养素的总含量

    D

    膳食各种营养素的含量是将不同种类食物中各种营养素含量相加


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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