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大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）A、肝脏B、肾脏C、卵巢D、胰腺E、胃

题目

大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）

  • A、肝脏
  • B、肾脏
  • C、卵巢
  • D、胰腺
  • E、胃
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1.某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质，经动物实验证实可通过呼吸道吸入、消化道摄入、皮肤接触等诱发肿瘤，致癌的主要靶器官是胃。该化合物可能是()A、黄曲霉毒素B、N-亚硝基化合物C、杂环胺D、甲醛E、亚硝酸盐

2.杂环胺类主要的毒性作用包括（ ）。A.致畸形B.致突变C.致癌D.失聪E.心力衰竭

3.终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物( )。A.N-亚硝胺 B.黄曲霉毒素 C.杂环胺类化合物 D.多环芳烃类化合物 E.N-亚硝酰胺

4.预防杂环胺类化合物污染的措施包括（ ）。

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  • 第1题：

    大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是( )。

    A.胰腺
    B.肾脏
    C.卵巢
    D.肝脏
    E.胃

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    杂环胺致癌的主要靶器官为

    A.食管
    B.口腔
    C.胃
    D.肝
    E.肾

    答案：C
    解析：
    美国国家癌症研究院的资料表明，杂环胺可能与胃癌、乳腺癌、直肠癌和胰腺癌有显著关系，此外也有研究表明杂环胺和结肠癌、前列腺癌有关，而在本题的五个选项中，C最为合适。

  • 第3题：

    食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。

    • A、低温
    • B、高温
    • C、焯水
    • D、水煮

    正确答案:B

  • 第4题：

    大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）

    • A、肝脏
    • B、肾脏
    • C、卵巢
    • D、胰腺
    • E、胃

    正确答案:A

  • 第5题：

    杂环胺的毒性主要表现为（）

    • A、致突变性和致癌性
    • B、胃肠毒性
    • C、致敏性
    • D、细胞毒性
    • E、免疫毒性

    正确答案:A

  • 第6题：

    富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生杂环胺和多环芳烃等致癌物质。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    判断题
    喹啉性杂环胺致癌性最强。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。
    A

    低温

    B

    高温

    C

    焯水

    D

    水煮


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    杂环胺与动物体内（）形成加合物，是致癌、致突变的基础。
    A

    核酸

    B

    核糖

    C

    DNA

    D

    ATP


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列关于杂环胺化合物表述不正确的是（　　）。
    A

    通过改变不良烹调方式来预防

    B

    高温烹调鱼、肉类过程中容易产生

    C

    有很强的致突变性

    D

    致癌靶器官为胃

    E

    可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害


    正确答案： B
    解析：
    肝脏为其致癌靶器官，因此选择D。

  • 第11题：

    填空题
    食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。

    正确答案： 蛋白质
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    下列关于杂环胺化合物表述不正确的是(　　)。

    A.通过改变不良烹调方式来预防
    B.高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
    C.有很强的致突变性
    D.致癌靶器官为胃
    E.可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
    H.Y

    答案：D
    解析：
    肝脏为其致癌靶器官。

  • 第13题：

    杂环胺致癌的主要靶器官为（）

    • A、食管
    • B、口腔
    • C、胃
    • D、肝
    • E、肾

    正确答案:C

  • 第14题：

    食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。


    正确答案:蛋白质

  • 第15题：

    下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）

    • A、高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
    • B、致癌靶器官为胃
    • C、有很强的致突变性
    • D、通过改变不良烹调方式来预防
    • E、可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

    正确答案:B

  • 第16题：

    杂环胺类主要的毒性作用为（）。

    • A、致畸形
    • B、致突变
    • C、致癌
    • D、心力衰竭
    • E、失聪

    正确答案:B,C

  • 第17题：

    多选题
    杂环胺类主要的毒性作用为（）。
    A

    致畸形

    B

    致突变

    C

    致癌

    D

    心力衰竭

    E

    失聪


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。
    A

    高温烹调鱼、肉类过程中容易产生

    B

    致癌靶器官为胃

    C

    有很强的致突变性

    D

    通过改变不良烹调方式来预防

    E

    可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害


    正确答案： D
    解析： 肝脏为其致癌靶器官，因此选择B。

  • 第19题：

    单选题
    下列哪项是大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官？（　　）
    A

    胰腺

    B

    肝脏

    C

    卵巢

    D

    肾脏

    E

    胃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物，以下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物（）。
    A

    N-亚硝酰胺

    B

    黄曲霉毒素

    C

    多环芳烃类化合物

    D

    N-亚硝胺

    E

    杂环胺类化合物


    正确答案： E
    解析： 亚硝酰胺无需在体内活化就有致癌作用，而其余几类需在体内代谢酶的作用下活化才具有致癌作用。

  • 第21题：

    单选题
    大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）
    A

    肝脏

    B

    肾脏

    C

    卵巢

    D

    胰腺

    E

    胃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    杂环胺致癌的主要靶器官为（）
    A

    食管

    B

    口腔

    C

    胃

    D

    肝

    E

    肾


    正确答案： B
    解析： 美国国家癌症研究院的资料表明，杂环胺可能与胃癌、乳腺癌、直肠癌和胰腺癌有显著关系，此外也有研究表明杂环胺和结肠癌、前列腺癌有关，而在本题的五个选项中，C最为合适。

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