中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。A.玉米淀粉B.荷藕淀粉C.马蹄淀粉D.薯类淀粉

第1题：

第2题：

_____淀粉是所有商品淀粉中颗粒最小的。

A．普通大米淀粉

B．马铃薯淀粉

C．玉米淀粉

D．木薯淀粉

第3题：

胰淀粉酶和双塘酶共同将淀粉类食物彻底分解为单糖。

第4题：

第5题：

9、制作西餐牛排类主菜时一般都建议搭配淀粉类和蔬菜类食材。