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加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。A.调味制品B.水果制品C.腌渍制品D.干货制品

题目

加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。

A.调味制品

B.水果制品

C.腌渍制品

D.干货制品

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1.根据加工方法不同属于禽类制品的是( )。A、白煮制品B、肉糜制品C、糖粘制品D、炸收制品

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3.韩国禁止进口肉、动物内脏、水产品、蛋奶制品。()此题为判断题(对，错)。

4.下列品种属于内蒙内味的土特产原料是()。A.鱼制品B.猪肉制品C.奶制品D.蛋制品

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  • 第1题：

    根据加工方法不同属于禽类制品的是()。

    A、炸收制品

    B、白煮制品

    C、糖粘制品

    D、熏烤制品


    参考答案：D

  • 第2题：

    【多选题】下列食品分类中，按加工工艺分的有（）

    A．罐头制品、冷冻制品、干燥制品

    B．果蔬制品、肉禽制品、水产制品

    C．方便食品、功能食品、休闲食品

    D．老年食品、儿童食品、航空食品

    E．腌渍制品、饮料制品


    罐头制品、冷冻制品、干燥制品

  • 第3题：

    【填空题】食品按原料种类分类可分为果蔬制品、粮油制品、肉畜制品、 、 等。


    果蔬制品;肉乳制品;米面制品

  • 第4题：

    禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等，根据工艺类型有传统制品和外来制品。（）


    灌肠制品

  • 第5题：

    18、禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等，根据工艺类型有传统制品和外来制品。（）


    肉糜制品

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