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加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。A.调味制品B.水果制品C.腌渍制品D.干货制品

题目

加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。

A.调味制品

B.水果制品

C.腌渍制品

D.干货制品


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  • 第1题:

    根据加工方法不同属于禽类制品的是()。

    A、炸收制品

    B、白煮制品

    C、糖粘制品

    D、熏烤制品


    参考答案:D

  • 第2题:

    【多选题】下列食品分类中,按加工工艺分的有()

    A.罐头制品、冷冻制品、干燥制品

    B.果蔬制品、肉禽制品、水产制品

    C.方便食品、功能食品、休闲食品

    D.老年食品、儿童食品、航空食品

    E.腌渍制品、饮料制品


    罐头制品、冷冻制品、干燥制品

  • 第3题:

    【填空题】食品按原料种类分类可分为果蔬制品、粮油制品、肉畜制品、 、 等。


    果蔬制品;肉乳制品;米面制品

  • 第4题:

    禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等,根据工艺类型有传统制品和外来制品。()


    灌肠制品

  • 第5题:

    18、禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等,根据工艺类型有传统制品和外来制品。()


    肉糜制品